一种软壳松籽的加工方法技术

目前，人们食用松籽是生吃或熟制后食用，存在去壳不易、不卫生、有闷头感和口味单一感等缺点。本发明专利技术则提供了一种软壳松籽的加工方法。本发明专利技术的任务是通过如下方式完成的：在熟制前，用脱脂溶液先对松籽进行脱脂软化处理，在熟制过程中又加入了中药材料及香料。用本发明专利技术所提供的方法加工的软壳松籽与现有的食用松籽相比，具有卫生、去壳容易的优点。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工方法。目前，人们食用松籽是生吃或熟制后食用，存在去壳不易、不卫生、有闷头感和口味单一感等缺点。而本专利技术则提供了一种新颖的软壳松籽的加工方法，很好地克服了以上缺点。本专利技术的任务是通过如下方式完成的：在松籽熟制前，用脱脂溶液对松籽进行脱脂软化处理，在熟制过程中又加入了中药材及香料。用本专利技术所提供的方法加工的软壳松籽与现有的食用松籽相比，具有卫生、去壳容易、味感好的优点。以下将结合一实施例对本专利技术作进一步的说明：熟制加工前，先用脱脂溶液对松籽进行过脱脂软化处理，熟制加工过程中，加入了中药材及香料。脱脂溶液是由浓度为5‰的无毒食品用洗洁精和浓度为5‰的医用84消毒液混合而成，其浓度为5‰。加入的中药材及提味材料是玉桂、沙仁、丁香、红糖等。熟制加工后，松籽在85-95摄氏度的条件下脱水10-20分钟。

【技术保护点】
一种软壳松籽的加工方法，其特征在于：ａ. 熟制加工前，先用脱脂溶液对松籽进行过脱脂软化处理，ｂ. 在松籽熟制加工过程中，加入了中药材及香料。

【技术特征摘要】
1、一种软壳松籽的加工方法，其特征在于：a.熟制加工前，先用脱脂溶液对松籽进行过脱脂软化处理，b.在松籽熟制加工过程中，加入了中药材及香料。2、根据权利要求1所述的一种软壳松籽的加工方法，其特征在于：脱脂溶液是由浓度为5‰的无毒食品用洗洁精和浓度为5‰的医用84...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄伯平，
申请(专利权)人：黄伯平，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]