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淀粉果味饮料制造技术

技术编号:130941 阅读:204 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种淀粉果味饮料,其主要特征是以淀粉(藕粉)为基料,配以葡萄糖、白糖、果露(果汁)或柠檬酸或薄荷,加入水及防腐剂、防沉淀剂,经加温煮沸工艺后,包装即成。本发明专利技术的优点是保持了淀粉(藕粉)特有的营养成分,具有消暑解热,止渴充饥的功效;且由于采用了加温煮沸工艺,使得杀菌更为彻底。(*该技术在2013年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种淀粉果味饮料。目前,市场上的众多饮料,较大部分为果味型,一般由果汁加水及相应的食用添加剂配制而成,对人体的实际营养不很明显,且加入的水多为生水,卫生方面不能很好保证。本专利技术的目的在于提供一种杀菌更为彻底,卫生可靠,含有人体所需的多种糖分,维生素,氨基酸等营养成份,且可充饥的淀粉果味饮料。本专利技术的目的是用以下方式实现的:本专利技术是利用淀粉(藕粉),经去除杂质作为基料,按重量比取8~15%,配入10~15%的葡萄糖,10~15%的白糖,再配以10~15%的果露(果汁)或3~5%的柠檬酸或10~15%的薄荷,其余为水,经搅拌,溶解均匀,去除漂浮物及杂质后,再加入2~5倍水,稀释搅拌,添加适量的防腐剂及防沉淀剂,搅拌均匀后,加温至100℃煮沸约十分钟,即可直接包装,或稍作静置后包装,包装时饮料温度不低于85℃。本专利技术的优点是保持了淀粉(藕粉)特有的营养成份,具有清暑解热,止渴充饥的功效,且由于采用了加温煮沸工艺,使得杀菌更为彻底,卫生可靠。下面给出本专利技术的实施例:按制作1000克本专利技术饮料进行配料,取去除杂质的土豆淀粉或藕粉40克作为基料,配入葡萄糖35克,白糖40克,果露(果汁)50克或柠檬-->酸15克或薄荷40克,加水至330克,经搅拌,溶解均匀,去除漂浮物及杂质后,再加水至1000克,稀释搅拌均匀,加入0.5%的苯甲酸钠作为防腐剂及1%的食用骨胶或明胶作为防沉淀剂,经搅拌加温至100℃煮沸十分钟,稍作静置后,包装即可。本饮料浓淡适中,较好地保持了淀粉的营养成份,起到了一般饮料无法比拟的充饥作用,且采用了煮沸工艺,使得淀粉被充分熟化,同时在煮沸过程中,细菌被更有效地消灭,从而使得本饮料更加卫生。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种淀粉果味饮料,其特征在于用经去除杂质的淀粉(藕粉)作基料,按重量比取8~15%,配入10~15%的葡萄糖,10~15%的白糖,再配以10~16%的果露(果汁)或3~5%的柠檬酸或10~15%的薄荷,其余加水,经搅拌,溶解均匀,去除漂浮物及杂质后再加入2~5倍的水稀释搅拌,添加适量的防腐剂及防沉淀剂,搅拌均匀后,加温至100℃煮沸约十分钟即可直接包装,或稍作静置后包装,包装时饮料温度不低于85℃。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】一种淀粉果味饮料,其特征在于用经去除杂质的淀粉(藕粉)作基料,按重量比取8~15%,配入10~15%的葡萄糖,10~15%的白糖,再配以10~16%的果露(果汁)或3~5%的柠檬酸或10~15%的薄荷...

【专利技术属性】
技术研发人员:齐宗智
申请(专利权)人:齐宗智
类型:发明
国别省市:15[中国|内蒙]

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