【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，涉及一种新型仿真豆制品。目前，市场上的豆制品主要是以水豆付和干豆付为原料，采用腌、熏、卤、炸等方法制成，但普遍存在容易变质，保存期短，口味单一等不足之处。本专利技术的目的在于提供一种不易变质、保质期长、可做成多种口味的新型仿真豆制品。本专利技术仿鸡味豆制品的配方为：干豆付200-500克 味素0.05-0.1克香油0.05-0.1克 花椒0.1-1克大料0.1-1克 茴香0.1-1克盐20-40克 姜0.05-0.1克木香3-5克 降香3-5克鸡味调料3-10克仿牛味豆制品的配方为：干豆付200-500克 味素0.05-0.1克香油0.05-0.1克 花椒0.1-1克大料0.1-4克 盐20-40克姜0.05-0.1克 木香3-5克降香3-5克 牛味调料3-10克-->仿鱼味豆制品的配方为：干豆付200-500克 味素0.05-0.1克香油0.05-0.1克 花椒0.1-1克大料0.1-1克 茴香0.1-1克盐20-40克 姜0.05-0.1克木香3-5克 降香3-5克鱼味调料3-10克仿虾味豆制品的配方为：干豆付200-500克 味素0.05-0.1克香油0.05-0.1克 花椒0.1-1克大料0.1-1克 茴香0.1-1克盐20-40克 姜0.05-0.1克木香3-5克 降香3-5克虾味调料3-10克本专利技术的仿真豆制品的制法为：将上述配方的花椒、大料、茴香放在水中煮开5-10分钟后取汁液，放入装有已粉碎干豆付的搅拌器中，取木香、降香放入水中煎煮开后，取汁液放入搅拌器，然后把味素、香...
【技术保护点】
一种仿真豆制品，其特征在于：Ａ：仿味味豆制品的配方为：干豆付 ２００－５００克 味素 ０. ０５－０. １克香油 ０. ０５－０. １克 花椒 ０. １－１克大料 ０. １－１克 茴香 ０. １－１克盐 ２０－４０克 姜 ０. ０５－０ . １克木香 ３－５克 降香 ３－５克鸡味调料 ３－１０克Ｂ：仿牛味豆制品的配方为：干豆付 ２００－５００克 味素 ０. ０５－０. １克香油 ０. ０５－０. １克 花椒 ０. １－１克大料 ０. １－１克 盐 ２０－４０克 姜 ０. ０５－０. １克木香 ３－５克降香 ３－５克 牛味调料 ３－１０克Ｃ：仿鱼味豆制品的配方为：干豆付 ２００－５００克 味素 ０. ０５－０. １克香油 ０. ０５－０. １克 花椒 ０. １－１克大料 ０. １－１克 茴香 ０. １－１克盐 ２０－４０克 姜 ０. ０５－０. １克木香 ３－５克 降...
【技术特征摘要】
1、一种仿真豆制品，其特征在于：A：仿味味豆制品的配方为：干豆付 200-500克 味素 0.05-0.1克香 油 0.05-0.1克 花椒 0.1-1克大 料 0.1-1克 茴香 0.1-1克盐 20-40克 姜 0.05-0.1克木香 3-5克 降香 3-5克鸡味调料 3-10克B：仿牛味豆制品的配方为：干豆付 200-500克 味素 0.05-0.1克香 油 0.05-0.1克 花椒 0.1-1克大 料 0.1-1克 盐 20-40克姜 0.05-0.1克 木香 3-5克降 香 3-5克 牛味调料 3-10克C：仿鱼味豆制品的配方为：干豆付 200-500克 味素 0.05-0.1克香 油 0.05-0.1克 花椒 0...
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