【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及羊肚菌栽培
，具体涉及羊肚菌液体菌种的生产工艺。
技术介绍
羊肚菌又名羊肚菜，为羊肚菌属食用菌，是一种珍贵的食用菌和药用菌；羊肚菌的营养相当丰富，羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76％。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输...
【技术保护点】
一种羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将羊肚菌纯菌种接种到斜面试管中的固体培养基上，并于22℃～24℃恒温培养5天～8天，得到斜面试管菌种；步骤二、将羊肚菌液体菌种培养液输入高压脉冲处理室中，利用高压脉冲电场进行杀菌处理后输入三角瓶中，将斜面试管中的固体培养基上的菌种划分为小块，得到菌种块；然后将菌种块接种到三角瓶中，每个三角瓶中接种3块～6块菌种块；所述三角瓶使用前用紫外灯杀菌30～40min；步骤三、将三角瓶放置于摇床上，在18℃～22℃下培养7天～9天，得到三角瓶液体菌种；步骤四、将羊肚菌液体菌种培养液输入高压脉冲处理室中，利用高压脉冲电场进行杀菌处理后输入发酵罐中，将三角瓶液体菌种接种到发酵罐中；所述发酵罐使用前用紫外灯杀菌30～40min；步骤五、往发酵罐中通入净化空气，通入净化空气后的压力为0.05MPa～0.15MPa，然后在19℃～23℃下培养6天～8天，即得到羊肚菌液体菌种。
【技术特征摘要】
1.一种羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将羊肚菌纯菌种接种到斜面试管中的固体培养基上，并于22℃
～24℃恒温培养5天～8天，得到斜面试管菌种；
步骤二、将羊肚菌液体菌种培养液输入高压脉冲处理室中，利用高压脉
冲电场进行杀菌处理后输入三角瓶中，将斜面试管中的固体培养基上的菌种
划分为小块，得到菌种块；然后将菌种块接种到三角瓶中，每个三角瓶中接
种3块～6块菌种块；所述三角瓶使用前用紫外灯杀菌30～40min；
步骤三、将三角瓶放置于摇床上，在18℃～22℃下培养7天～9天，得到
三角瓶液体菌种；
步骤四、将羊肚菌液体菌种培养液输入高压脉冲处理室中，利用高压脉
冲电场进行杀菌处理后输入发酵罐中，将三角瓶液体菌种接种到发酵罐中；
所述发酵罐使用前用紫外灯杀菌30～40min；
步骤五、往发酵罐中通入净化空气，通入净化空气后的压力为
0.05MPa～0.15MPa，然后在19℃～23℃下培养6天～8天，即得到羊肚菌液体
菌种。
2.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述
固体培养基的制备方法如下：每1000毫升水里放入12g～16g土豆淀粉，
10g～15g琼脂，1g～3g维生素B，0.5g～0.8g磷酸氢二钾，0.5g～0.8g硫酸镁，
消泡剂0.3g～0.5g，搅拌均为后，输入高压脉冲处理室中，利用高压脉冲电场
进行杀菌处理，然后冷却，即得到所述固体培养基。
3.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述
羊肚菌液体菌种培养液包括以下重量份的各组分：可溶性淀粉30～50份、蛋
白胨6～8份、七水硫酸镁0.4～0.6份、磷酸二氢钾0.8～1.2份、蔗糖8～12份、
魔芋葡甘聚糖0.01～0.03份、有机硒添加剂0.5～1份、0.03～0.05份维生素B1、
0.03～0.05份维生素B2、水8...
【专利技术属性】
技术研发人员：王俊明，羊和平，王露，
申请(专利权)人：平武县茂源菌种有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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