本发明专利技术公开了一种狗咬胶胶皮及其制备方法。所述狗咬胶皮由牛骨、淀粉、番茄酒、牛油、过瘤胃脂肪组成。本发明专利技术制成的狗咬胶具有良好的物理性能、且不含化学药剂,在口味上,狗咬胶表皮由番茄酒加上牛油、牛骨制成,有天然的香味,不仅有风味良好,且保质期更长,物理性能更好,不仅适合工业化生产,还具有良好的市场前景。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于宠物食品
,尤其是涉及。
技术介绍
随着民众生活水平的提高,饲养宠物的人越来越多,而宠物狗成为了许多人的不二选择,随着宠物狗和人们生活的日益紧密,人们为了让宠物过得舒适、快乐,宠物的食品、玩具、药品、食品也越来越多,而且还出现了一些既可以玩又可以吃的宠物产品,比如皮压骨、咬胶、皮结骨等等。而狗咬胶作为宠物狗日常的玩物之一,消耗巨大,具有良好的市场前景。狗咬胶就是基于狗的这种天性制成的骨形或棒形的比较坚硬、耐咬的产品,这样既有利于锻炼并清洁狗的牙齿,又有效改善了狗的肠道功能,更有利于宠物狗健壮骨骼和增强体质,还使狗独处时不至于撕咬家中物品。现有的狗咬胶主要采用是用牛皮或猪皮等作为原料,经脱脂、脱毛工艺处理,选取皮料,再经脱脂、漂洗、晾干成为成品皮,成品皮再经裁剪、浸泡、编形、烘干而成再加入各种化学品制成的香料、增味剂、添加剂等,不仅让宠物狗不爱咬,而且在处理过程中,不可避免的使用了一些化学工艺,比如浸泡和漂洗时厂家一般会使用浓酸、双氧水等,这不仅对操作工人及宠物食用带来安全和健康隐患,而且也没有太多营养,可能给宠物带来生理上的副作用。因此,为增加狗咬胶的风味,一些专利技术人采用低毒性、较为天然的方法制备狗咬胶。如中国专利技术专利CN200910180140.0提供了一种棒骨型狗咬胶,采用鱼味皮、鸡肉、防腐剂等作为原料进行制备,但其可能存在耐咬度不如牛皮或猪皮为原料的技术问题。如中国专利技术专利CN201110038841.8,改进原有的烟熏狗咬胶的技术,为狗咬胶提供一种烟熏风味的狗咬胶。但上述狗咬胶在改进风味的同时,可能带来物理性能降低的情况,且采用鸡肉、鱼肉等作为原料,可能导致保质期较短的技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服了上述现有存在问题,提供一种营养丰富、风味独特、耐咬性能良好的狗咬胶胶皮及其制备方法。本专利技术所采取的技术方案:,其包括如下步骤:—种狗咬胶胶皮及其制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)番茄汁的制备①原料的筛选:选取表皮无损坏的新鲜番前,②清洗:用蒸馏水清洗3?5次,沥去水;③破碎榨汁:将番茄切成小块,将1000g番茄、500g水和番茄质量1%的异Vc钠混合榨汁,得到番茄浆汁;④果胶酶处理:用碳酸氢钠调节番茄的pH值为6.0?7,番茄质量0.2%?1 %的量加入果胶酶;温度45°C?59°C条件下,酶解40min?60min,再采用巴氏灭菌法灭酶后,用200目纱布过滤得到番茄汁;(2)番茄酒的发酵制备在1L番茄汁中添加番茄汁质量10%?15%的酸牛奶,得到混合汁;装入容器,双层封口膜密封,其中一层为透气封口膜,另一层为不透气封口膜,温度105°C灭菌5min ;在50ml的混合汁中接入2ml酵母活化液,温度为26?28°C,静置发酵15?30d,制得番茄酒,所述番茄酒的酒精度为6%?8%;(3)狗咬胶胶皮的制备采用水分在20%_55%的牛骨,破碎、搅拌后与淀粉、番茄酒、牛油、过瘤胃脂肪混合,形成的混合物经一定形状的模头高温挤出后的狗咬胶胶皮,其中牛骨:淀粉:番茄酒:牛油:瘤胃脂肪的质量比为1:1:0.05:1:1,所述过瘤胃脂肪为百佳能HTL316。本专利技术的有益效果体现为本专利技术首次使用百佳能(BergaFat)HTL316替代,植物蛋白;采用番茄酒结合牛油作为天然增香剂,不使用其他增香剂,且富含多种维生素、矿物质等其他营养物质。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术做进一步说明:以下实施例所用原料来源的说明:酵母粉,购于安琪酵母股份有限公司;异Vc钠(食品级),购于河南亿特化工产品有限公司;碳酸氢钠(食品级),购于衡阳市海联盐卤化工有限公司;百佳能(BergaFat)HTL316,可购自广西南宁市汇新高畜牧有限公司;果胶酶(食品级)的酶活力为30000u/g,购于南宁庞博生物工程有限公司。实施例1:(1)番茄汁的制备①原料的筛选:选取表皮无损坏的新鲜番前,②清洗:用蒸馏水清洗3次,沥去水;③破碎榨汁:将番茄切成小块,将1000g番茄、500g水和番茄质量1%的异Vc钠混合榨汁,得到番茄浆汁;④果胶酶处理:用碳酸氢钠调节番茄的pH值为6,番茄质量0.2 %的量加入果胶酶;温度45°C条件下,酶解40min,再采用巴氏灭菌法灭酶后,用200目纱布过滤得到番茄汁;(2)番茄酒的发酵制备在1L番茄汁中添加番茄汁质量10%的酸牛奶,得到混合汁;装入容器,双层封口膜密封,其中一层为透气封口膜,另一层为不透气封口膜,温度105°C灭菌5min ;在50ml的混合汁中接入2ml酵母活化液,温度为26°C,静置发酵15d,制得番茄酒,所述番茄酒的酒精度为6%;(3)狗咬胶胶皮的制备采用水分在20%的牛骨,破碎、搅拌后与淀粉、番茄酒、牛油、过瘤胃脂肪混合,形成的混合物经一定形状的模头高温挤出后的狗咬胶胶皮,其中牛骨:淀粉:番茄酒:牛油:植物蛋白的质量比为1:1:0.05:1:1,所述过瘤胃脂肪为百佳能HTL316。实施例2:(1)番茄汁的制备①原料的筛选:选取表皮无损坏的新鲜番前,②清洗:用蒸馏水清洗5次,沥去水;③破碎榨汁:将番茄切成小块,将1000g番茄、500g水和番茄质量1%的异Vc钠混合榨汁,得到番茄浆汁;④果胶酶处理:用碳酸氢钠调节番茄的pH值为7,番茄质量1 %的量加入果胶酶;温度59°C条件下,酶解60min,再采用巴氏灭菌法灭酶后,用200目纱布过滤得到番茄汁;(2)番茄酒的发酵制备在1L番茄汁中添加番茄汁质量15%的酸牛奶,得到混合汁;装入容器,双层封口膜密封,其中一层为透气封口膜,另一层为不透气封口膜,温度105°C灭菌5min ;在50ml的混合汁中接入2ml酵母活化液,温度为28°C,静置发酵30d,制得番茄酒,所述番茄酒的酒精度为7.8% ;(3)狗咬胶胶皮的制备采用水分在55%的牛骨,破碎、搅拌后与淀粉、番茄酒、牛油、过瘤胃脂肪混合,形成的混合物经一定形状的模头高温挤出后的狗咬胶胶皮,其中牛骨:淀粉:番茄酒:牛油:植物蛋白的质量比为1:1:0.05:1:1,所述过瘤胃脂肪为百佳能HTL316。实施例3(1)番茄汁的制备①原料的筛选:选取表皮无损坏的新鲜番前,②清洗:用蒸馏水清洗4次,沥去水;③破碎榨汁:将番茄切成小块,将1000g番茄、500g水和番茄质量1%的异Vc钠混合榨汁,得到番茄浆汁;④果胶酶处理:用碳酸氢钠调节番茄的pH值为6.5,番茄质量0.5 %的量加入果胶酶;温度51°C条件下,酶解50min,再采用巴氏灭菌法灭酶后,用200目纱布过滤得到番茄汁;(2)番茄酒的发酵制备在1L番茄汁中添加番茄汁质量13%的酸牛奶,得到混合汁;装入容器,双层封口膜密封,其中一层为透气封口膜,另一层为不透气封口膜,温度105°C灭菌5min ;在50ml的混合汁中接入2ml酵母活化液,温度为27°C,静置发酵23d,制得番茄酒,所述番茄酒的酒精度为6.9% ;(3)狗咬胶胶皮的制备采用水分在33%的牛骨,破碎、搅拌后与淀粉、番茄酒、牛油、过瘤胃脂肪混合,形成的混合物经一定形状的模头高温挤出后的狗咬胶胶皮,其中牛骨:淀粉:番茄酒:牛油:植物蛋白的质量比为1:1:0.05:1:1,所述过瘤胃脂肪为百佳能HTL316。本专利技术不局限于以上所述的【本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种狗咬胶胶皮及其制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)番茄汁的制备①原料的筛选:选取表皮无损坏的新鲜番茄,②清洗:用蒸馏水清洗3~5次,沥去水;③破碎榨汁:将番茄切成小块,将1000g番茄、500g水和番茄质量1%的异Vc钠混合榨汁,得到番茄浆汁;④果胶酶处理:用碳酸氢钠调节番茄的pH值为6.0~7,番茄质量0.2%~1%的量加入果胶酶;温度45℃~59℃条件下,酶解40min~60min,再采用巴氏灭菌法灭酶后,用200目纱布过滤得到番茄汁;(2)番茄酒的发酵制备在1L番茄汁中添加番茄汁质量10%~15%的酸牛奶,得到混合汁;装入容器,双层封口膜密封,其中一层为透气封口膜,另一层为不透气封口膜,温度105℃灭菌5min;在50ml的混合汁中接入2ml酵母活化液,温度为26~28℃,静置发酵15~30d,制得番茄酒,所述番茄酒的酒精度为6%~8%;(3)狗咬胶胶皮的制备采用水分在20%‑55%的牛骨,破碎、搅拌后与淀粉、番茄酒、牛油、过瘤胃脂肪混合,形成的混合物经一定形状的模头高温挤出后的狗咬胶胶皮,其中牛骨∶淀粉∶番茄酒∶牛油∶瘤胃脂肪的质量比为1∶1∶0.05∶1∶1,所述过瘤胃脂肪为百佳能HTL316。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:林婷婷,
申请(专利权)人:林婷婷,
类型:发明
国别省市:广西;45
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