一种食品罐头制造技术

本发明专利技术提供了一种食品罐头，该罐头内装有风味各异、色泽各异的陆地动物肉类、海洋动物肉类、植物蛋白、维生素含量高的蔬菜、红薯及植物油。营养丰富、携带方便。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种食品罐头，具体地说，涉及一种内装多种动物蛋白、植物蛋白、碳水化合物、维生素及植物油的食品罐头。人体每天都必须摄取一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、无机盐来维持生命活动，但是各种食品的营养成份各异，人食用一种或有限的几种食品，其营养是不充分的，而有时食用大量的某种食品，其营养成份又不能被人体完全吸收利用，造成浪费。人们在家里或餐馆用餐时，可能一餐吃好多种食物，能较充分地补充营养，但人们在出差、旅游、上班、上学时却不能同时带上许多种食物以供食用，而往往是一种或有限的几种食物，这样，人体既不能得到充分或足够的营养补充，又浪费掉了一部分人体不能全部消化吸收的营养。这种情况也发生在早餐时，由于上班，人们的早餐是十分简便的，据报道，丰盛的早餐对延年益寿十分重要。在恶劣的环境下工作的人，例如井下作业，在缺氧条件下作业和在噪音中作业的人，能量和其它营养成份的消耗是巨大的，更需要大量地补充各种营养，可是他们在作业时，不能同时带有各种食物，这对他们的身体是一种严重的损害。因此，有必要提供一种方便食品，能同时提供多种营养成份，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和无机盐。-->营养学家的研究表明，人一次食用多种食品有助于消化和平衡吸收，例如大米蛋白是不易吸收的，只有在人同时食用了赖安酸的条件下才能完全吸收，因此，有必要提供一种食品，包含多种营养成份，使人食用后，能相互作用，有良好的消化和平衡吸收。长寿，是人们梦寐以求的，现代已成了营养学家潜心研究的重要课题。要长寿就要延缓和/或抑制衰老，美国营养学家弗兰克博士通过二十多年的研究，揭示了饮食和衰老的关系，弗兰克发现，人体衰老是核酸不足引起的，缺乏核酸会导致染色体的变异。而核酸可以从食物里摄取，如果人能通过饮食摄取大量核酸，则可以延缓人的衰老，延年益寿。因此，人们饮食中必需有一定量的含核酸的食物。含核酸丰富的食物有豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等这些蛋白质含量高的食物。为延缓衰老，结合营养学的知识，弗兰克给出了下列食谱：1、每天吃一种海产品；2、每天吃一种以下蔬菜：鲜芦笋、胡萝卜、洋葱、韭菜、甘蓝、芹菜、葱、土豆；3、每天至少喝一杯菜汁或果汁；4、每天至少喝四杯水；5、每周吃一次动物肝；6、每周吃一次或两次牛肉或牛肉汁；7、每周吃一次或两次扁豆、绿豆、黄豆、蚕豆的配菜。-->弗兰克还强调在一周的二十一餐中，最好吃四次沙丁鱼、一次鲑鱼、一次虾、蟹、蛤、牡蛎或乌贼、一次其它鱼、一次动物肝。然而弗兰克所提供的只是一种食谱，而不是一种产品。在现有技术中，罐头的生产很广泛。如肉罐头、鱼罐头、水果罐头，这些罐头中，往往只装有一种食物，人食用一种食物营养是显然不够的，在现有技术中还有一种罐头，装有两种食物，如豆豉鱼罐头，这种罐头是用豆豉和鱼一起烹调后，装入同一罐头中，尽管营养成份多了，但也还不全面。此外这种罐头只有一种风味的食物，即豆豉鱼。这两种罐头还有一个共同的缺点是，人们一次不能带有多种罐头（多种食物），所以往往同一种食物吃得较多，部分营养人不能完全吸收，所以会造成浪费。本专利技术的目的之一是提供一种罐头，该罐头内装有多种食物，使得罐头内有多种营养，人们食用一个罐头后，就能得到各种营养的充分补充，即提供一种全营养罐头。本专利技术的目的之二是提供一种罐头，该罐头内装有多种食物，这些食物能相互作用，使得各种营养成份都能被人体所吸收，而不造成浪费。本专利技术的目的之三是提供一种罐头，该罐头内装有多种风味和颜色的食物，风味多，可以满足人们不同口味的需要，使得人们在同一餐中吃到各种不同的风味，就好象人们在餐馆或家里吃饭一样。同时还使得人们在同一餐中吃到各种颜色的食物，增进-->人们的食欲，促使人们分泌唾液，帮助消化。本专利技术的目的之四是提供一种罐头，该罐头内装有多种食物，能满足各种人们的需要，在食用时得到使用上的方便，免去繁锁的家务劳动，一个罐头就是一顿饭，特别是使得人们在早餐、上班、上学时既能得充足的营养补充，又能不耽误工作、学习和休息。众所周知，各种不同风味的食物长期放在一起，就会引起串味，使各种食的味道发生变异，所以本专利技术的目的之五是提供一种罐头，内装多种食物，但各种食物在保藏期内相互之间不串味，保持各自的风味。下面将详细描述本专利技术的技术方案。补充核酸，是长寿的秘决，豆类和动物肉类含有大量蛋白质，所以含有大量的核酸，本专利技术的罐头中包括动物肉类，即陆地动物和海洋动物肉类及豆类食物，动物肉类和豆类的营养成份有区别，陆地动物和海洋动物肉类的营养成份也有差异。如果几种蛋白质能同时食用则能相互促进消化和平衡吸收。进一步说该罐头包括15—25份（重量：以下如没有特别说明，都是重量份）的至少一种陆地动物肉类，15—25份的至少一种海洋动物肉类，以及15—25份的至少一种豆类。其中动物肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉及这些动物的肝等，海洋动物肉类包括虾、带鱼、墨鱼、牡蛎、沙丁鱼、黄花鱼等，豆类包括青豆、扁豆、蚕豆、花生、黄豆、腐竹等。-->食物中如果缺乏维生素，包括VB1、VB2、VC和VE，会导致脑血管硬化等疾病，如果食用高含量维生素的食物则能预防脑血管疾病，提高人类免疫能力，减少各种疾病的发生。所以，本专利技术罐头中包括维生素含量高的食物，即包括15—25份的至少一种植物类食物，如海带、韭菜、香菇、胡萝卜、白菜、洋葱、花菜（也叫菜花）、姜、大蒜、油菜、黄花菜、苦瓜、南瓜等。现有技术的罐头中，含有大量的面粉或淀粉，用来增强操作特性。现在人们发现，红薯（白薯）含有大量碳水化合物外，还有大量的粘蛋白，粘蛋白能防止肝、肾等器宫结缔组织的萎缩，延缓衰老，专家指出，人们应当每天吃一块红薯。所以本专利技术的罐头中，还包括15-25份的红薯。各种食物的种类及量不是随意组合的，而是根据营养规则，潜心研究的结果。在本专利技术中，各种食物可以用不同的方法烹调，以形成不同的风味，如牛肉可以制成五香牛肉，红烧牛肉等，猪肉可以是清炖肉、馏肉片，也可以是红烧肉等，虾可以是油焖、清炒等，也可以是油炸花生、五香花生等，红薯可以煮熟的红薯块、片，可以是油炸红薯片、丁，还可以是油炒的红薯丁等，总之，各种食物各有各的味道，各有各的颜色，至于具体是什么味、什么颜色，可以由厨师烹制，使得本专利技术的罐头内有风味各异、色泽各异、营养齐全的食物。由于风味、色泽的变化，可以诱导人分泌唾液，食用时增加食欲、帮助消化、易于吸收。-->我们知道，在动物油中含有较高的胆固醇，人类食用不饱和植物油较有利于健康，这些植物油包括芝麻油、豆油、花生油、菜子油等，烹制时，可以根据各种具体情况，投放适量的合适的一种或多种植物油。各种不同风味和色泽的食物，放在同一罐头中保藏会串味，影响口感。在本专利技术中，为了防止串味，可以采取以下措施，第一种方法是把罐头盒制成多个小格，每一格内装一种食物，并且格与格之间保持密封，这一点在现有技术中是不难做到的，第二种方法是把各种风味的食物装在不分格的同一罐头盒中，但在装盒前各种食物分别用保鲜膜包装起来，并且密封，这种保鲜膜是不溶于水的，能防止串味，食用时可以揭去薄膜，这种保鲜用薄膜，在现有技术中也不难得到，如市场上出售的包鲜膜即可；第三种方法也是把各种食物装入同一不分格的罐头盒中，但在装盒前，各种食物用一种溶液浸泡一下，使之在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品罐头，其特征在于罐头内装有１５－２５份（重量）的至少一种陆地动物肉类，１５－２５份（重量）的至少一种海洋动物肉类，１５－２５份（重量）的至少一种豆类制品，１５－２５份的（重量）的至少一种维生素含量高的蔬菜，１５－２５份（重量）的红薯，和适量的植物油。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种食品罐头，其特征在于罐头内装有15-25份(重量)的至少一种陆地动物肉类，15-25份(重量)的至少一种海洋动物肉类，15-25份(重量)的至少一种豆类制品，15-25份的(重量)的至少一种维生素含量高的蔬菜，15-25份(重量)的红薯，和适量的植物油。2、根据权利要求1的食品罐头，其特征在于所述陆地动物肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉或这些动物的肝。3、根据权利要求1的食品罐头，其特征在于所述海洋动物肉类包括虾、带鱼、墨鱼、牡蛎、沙丁鱼类、或黄花鱼。4、根据权利要求1的食品罐头，其特征在于所述豆类制品包括青豆、扁豆、蚕豆、花生、黄豆或...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐吉民，杨弘，
申请(专利权)人：其他，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]