本发明专利技术公开了一种果蔬保鲜剂及其制备方法。本发明专利技术的果蔬保鲜剂由辣木籽10~30份、质量分数45~60%的乙醇溶液10~100份、山梨酸钾1~10份、柠檬酸1~10份、苯甲酸0.5~5份、水10~800份组成，本发明专利技术的果蔬保鲜剂结合超声处理制备，通过超声作用促使辣木籽活性成分进一步溶出，获得含有多种活性成分的辣木籽油提取物，其中的天然植物活性成分可增加果蔬的保水性，其中的活性抗菌成分起到抑菌、抗菌的作用，天然成膜物质抑制果蔬呼吸代谢作用，延长果蔬保鲜期和货架期。相对于现有的化学保鲜剂，本发明专利技术的果蔬保鲜剂安全无毒，制备方法简单，保鲜效果佳。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于果蔬保鲜
技术介绍
果蔬采摘后，通常进行分级、包装、清洗、干燥、打蜡、化学药物保鲜等处理，然后进行运输流通。随着我国农业生产的快速发展，越来越多的农产品特别是易腐的果蔬类产品，在采后、流通领域中都需要进行快速、低能耗、低成本和产地化的保鲜。果蔬采摘后通过呼吸作用进行代谢，过量的、快速的呼吸作用使得果蔬代谢加快，逐渐丧失生命活动能量，逐渐衰老，发生软化、干瘪、脱落当。因此，往往通过在果蔬表面喷涂保鲜剂，如蜡、树脂类、明胶、淀粉等成膜物质在果蔬表面形成一道防护膜抑制呼吸作用。这类保鲜剂可以是乳液或适当浓度的水溶液。现有的保鲜剂，如过度的添加防腐剂成分，易给消费者带来潜在的危害，现多倾向于天然保鲜剂的研发。辣木籽保水性强，主要在食品、医药、保健、化妆品等领域用作液体净化、提取制造保水、防晒等高档化妆品的活性物质。辣木籽含有生生物碱，生物活性高。辣木籽还富含辣木籽油，有降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢功能。辣木籽在排毒、加速新陈代谢方面有一些比较好的表现，总体来说，辣木籽在降低血脂、血压，减肥瘦身，调节肠胃，护肝戒酒，增强人体免疫力方面具有显著疗效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。本专利技术的技术方案如下:一种果蔬保鲜齐II，是由辣木籽10~30份、质量分数45~60%的乙醇溶液10~100份、山梨酸钾1~10份、柠檬酸1~10份、苯甲酸0.5-5份、水10~800份组成，其制备方法如下: (1)取辣木籽，粉碎80~100目的细粉，分散于质量分数45~60%的乙醇溶液中，加热至80~90°C，以40~60kHz超声处理1~2小时，过滤，取滤液备用； (2)水加热，将山梨酸钾和苯甲酸溶解于热水中，加入柠檬酸，搅拌均匀，得溶液； (3)将滤液与溶液混合均匀，制得果蔬保鲜剂。进一步的，所述果蔬保鲜剂的配方如下:由辣木籽20份、质量分数45~60%的乙醇溶液80份、山梨酸钾4份、柠檬酸5.5份、苯甲酸3份、水470份组成。进一步的，所述果蔬保鲜剂的配方如下:由辣木籽18份、质量分数45~60%的乙醇溶液36份、山梨酸钾5份、柠檬酸3.5份、苯甲酸2.5份、水800份组成。进一步的，所述果蔬保鲜剂的配方如下:由辣木籽24份、质量分数45~60%的乙醇溶液100份、山梨酸钾8份、柠檬酸7份、苯甲酸5份、水300份组成。本专利技术的果蔬保鲜剂是利用天然植物活性成分增加果蔬的保水性，同时其中的活性抗菌成分可以起到抑菌、抗菌的作用，天然成膜物质抑制果蔬呼吸代谢作用，延长果蔬保鲜期和货架期。本专利技术果蔬保鲜剂的制备结合超声处理，通过超声作用促使辣木籽活性成分进一步溶出，获得含有多种活性成分的辣木籽油提取物；相对于现有的化学保鲜剂，本专利技术的果蔬保鲜剂安全无毒，制备方法简单，保鲜效果佳。【具体实施方式】下面通过实施例对本专利技术做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。实施例1由以下组分制备本专利技术的果蔬保鲜剂:辣木籽20份、质量分数50%的乙醇溶液80份、山梨酸钾4份、柠檬酸5.5份、苯甲酸3份、水470份，其制备方法如下: (1)取辣木籽，粉碎80~100目的细粉，分散于质量分数50%的乙醇溶液中，加热至85°C，以40kHz超声处理1小时，过滤，取滤液备用； (2)水加热，将山梨酸钾和苯甲酸溶解于热水中，加入柠檬酸，搅拌均匀，得溶液； (3)将滤液与溶液混合均匀，制得果蔬保鲜剂。实施例2由以下组分制备本专利技术的果蔬保鲜剂:辣木籽18份、质量分数45%的乙醇溶液36份、山梨酸钾5份、柠檬酸3.5份、苯甲酸2.5份、水800份，其制备方法如下: (1)取辣木籽，粉碎80~100目的细粉，分散于质量分数45%的乙醇溶液中，加热至80°C，以60kHz超声处理2小时，过滤，取滤液备用； (2)水加热，将山梨酸钾和苯甲酸溶解于热水中，加入柠檬酸，搅拌均匀，得溶液； (3)将滤液与溶液混合均匀，制得果蔬保鲜剂。实施例3由以下组分制备本专利技术的果蔬保鲜剂:辣木籽24份、质量分数60%的乙醇溶液100份、山梨酸钾8份、柠檬酸7份、苯甲酸5份、水300份，其制备方法如下: (1)取辣木籽，粉碎80~100目的细粉，分散于质量分数60%的乙醇溶液中，加热至90°C，以50kHz超声处理1.5小时，过滤，取滤液备用； (2)水加热，将山梨酸钾和苯甲酸溶解于热水中，加入柠檬酸，搅拌均匀，得溶液； (3)将滤液与溶液混合均匀，制得果蔬保鲜剂。【主权项】1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于:是由辣木籽10~30份、质量分数45~60%的乙醇溶液10-100份、山梨酸钾1~10份、柠檬酸1~10份、苯甲酸0.5-5份、水10~800份组成，其制备方法如下: (1)取辣木籽，粉碎80~100目的细粉，分散于质量分数数45~60%的乙醇溶液中，加热至80~90°C，以40~60kHz超声处理1~2小时，过滤，取滤液备用； (2)水加热，将山梨酸钾和苯甲酸溶解于热水中，加入柠檬酸，搅拌均匀，得溶液； (3)将滤液与溶液混合均匀，制得果蔬保鲜剂。2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于:是由辣木籽20份、质量分数45-60%的乙醇溶液80份、山梨酸钾4份、柠檬酸5.5份、苯甲酸3份、水470份组成。3.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于:是由辣木籽18份、质量分数45-60%的乙醇溶液36份、山梨酸钾5份、柠檬酸3.5份、苯甲酸2.5份、水800份组成。4.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于:是由辣木籽24份、质量分数45-60%的乙醇溶液100份、山梨酸钾8份、柠檬酸7份、苯甲酸5份、水300份组成。【专利摘要】本专利技术公开了。本专利技术的果蔬保鲜剂由辣木籽10~30份、质量分数45~60%的乙醇溶液10~100份、山梨酸钾1~10份、柠檬酸1~10份、苯甲酸0.5~5份、水10~800份组成，本专利技术的果蔬保鲜剂结合超声处理制备，通过超声作用促使辣木籽活性成分进一步溶出，获得含有多种活性成分的辣木籽油提取物，其中的天然植物活性成分可增加果蔬的保水性，其中的活性抗菌成分起到抑菌、抗菌的作用，天然成膜物质抑制果蔬呼吸代谢作用，延长果蔬保鲜期和货架期。相对于现有的化学保鲜剂，本专利技术的果蔬保鲜剂安全无毒，制备方法简单，保鲜效果佳。【IPC分类】A23B7/153【公开号】CN105410163【申请号】CN201510950656【专利技术人】林志杰 【申请人】茂名市泽丰园农产品有限公司【公开日】2016年3月23日【申请日】2015年12月19日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种果蔬保鲜剂，其特征在于：是由辣木籽10~30份、质量分数45~60%的乙醇溶液10~100份、山梨酸钾 1~10份、柠檬酸1~10份、苯甲酸0.5~5份、水10~800份组成，其制备方法如下：（1）取辣木籽，粉碎 80~100目的细粉，分散于质量分数数45~60%的乙醇溶液中，加热至80~90℃，以40~60kHz超声处理1~2小时，过滤，取滤液备用；（2）水加热，将山梨酸钾和苯甲酸溶解于热水中，加入柠檬酸，搅拌均匀，得溶液；（3）将滤液与溶液混合均匀，制得果蔬保鲜剂。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：林志杰，
申请(专利权)人：茂名市泽丰园农产品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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