一种辣白菜的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种食品及其制作方法，其提供一种辣白菜的制作方法，包括以下各组分及其重量为：大白菜5000克、白糖300克、梨100克、苹果100克、大蒜50克、姜50克、辣椒面200克、味精30克、盐30克，其余为水。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品及其制作方法，其提供。
技术介绍
随着人们不同生活水平的提升，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升，而大白菜具体功效具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的是提供。本专利技术的目的是这样来实现，其特征包括以下各组分及其重量为:大白菜5000克、白糖300克、梨100克、苹果100克、大蒜50克、姜50克、辣椒面200克、味精30克、盐30克，其余为水。本专利技术所述用于，制备步骤为:其特征在于I)将大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；2)再将姜、蒜、苹果和梨剁成末儿；3)取辣椒面200克，也可以根据自己喜欢辣味的程度适量放入，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精、白糖调匀；4)再把姜、大蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；5)整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3 一 5天后，开盖即可食用。通过采用上述技术方案，本专利技术的辣白菜有益效果、营养丰富，具体如下。I):白菜本身的清脆，吃起来很爽口，辣白菜是一种发酵食品。2):白菜用辣椒、蒜等作料配制而成的辣白菜，它不但是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是人们餐桌上不可缺少的主要开胃菜。3):辣白菜具有开胃消食的作用，因为辣白菜在腌制中后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲。4):营养价值:辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B。的吸收。【具体实施方式】为了便于本领域普通技术人员理解和实施本专利技术，并结合实施例对本专利技术作进一步的具体说明。实施例:本例的，其特征包括以下各组分及其重量为??大白菜5000克、白糖300克、梨100克、苹果100克、大蒜50克、姜50克、辣椒面200克、味精30克、盐30克，其余为水。本专利技术所述用于，制备步骤为:其特征在于I)将大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；2)再将姜、蒜、苹果和梨剁成末儿；3)取辣椒面200克，也可以根据自己喜欢辣味的程度适量放入，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精、白糖调匀；4)再把姜、大蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；5)整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3 一 5天后，开盖即可食用。通过采用上述技术方案，本专利技术的辣白菜有益效果、营养丰富，具体如下。I):白菜本身的清脆，吃起来很爽口，辣白菜是一种发酵食品。2):白菜用辣椒、蒜等作料配制而成的辣白菜，它不但是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是人们餐桌上不可缺少的主要开胃菜。3):辣白菜具有开胃消食的作用，因为辣白菜在腌制中后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲。4):营养价值:辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。以上所述仅为本专利技术的具体实施例，但本专利技术的结构特征并不局限于此，任何本领域的技术人员在本专利技术的领域内，所作的变化或修饰皆涵盖在本专利技术的专利范围之中。【主权项】1.，其特征在于包括以下各组分及其重量为:大白菜5000克、白糖300克、梨100克、苹果100克、大蒜50克、姜50克、辣椒面200克、味精30克、盐30克，其余为水。2.根据权利要求1所述的，制备步骤为:1)将大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；2)再将姜、蒜、苹果和梨剁成末儿；3)取辣椒面200克，也可以根据自己喜欢辣味的程度适量放入，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精、白糖调匀；4)再把姜、大蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；5)整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3 — 5天后，开盖即可食用。【专利摘要】本专利技术涉及一种食品及其制作方法，其提供，包括以下各组分及其重量为：大白菜5000克、白糖300克、梨100克、苹果100克、大蒜50克、姜50克、辣椒面200克、味精30克、盐30克，其余为水。<b />【IPC分类】A23L19/20【公开号】CN105410794【申请号】CN201510813900【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】王雅芳【公开日】2016年3月23日【申请日】2015年11月23日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辣白菜的制作方法，其特征在于包括以下各组分及其重量为：大白菜5000克、白糖300克、梨100克、苹果100克、大蒜50克、姜50克、辣椒面200克、味精30克、盐30克，其余为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：王雅芳，
类型：发明
国别省市：浙江;33