本发明专利技术公开了用于葛根茶制备的发酵装置，包括煎煮锅、蒸制屉和密封盖；煎煮锅的上端与蒸制屉的下端可拆卸且密封连接，密封盖与煎煮锅的上端、蒸制屉的上端可拆卸且密封连接，密封盖上设有散气孔，散气孔上设有可密封散气孔的盖板；蒸制屉包括底板与环形挡圈，底板与环形挡圈的下端连接，底板上设有多个可调节直径的通孔。本发明专利技术要解决的技术问题是提供一种操作方便、效率高的用于葛根茶制备的发酵装置。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工装置领域，具体涉及一种用于葛根茶制备的发酵装置。
技术介绍
葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥；甘、辛，凉；有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功；常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。葛根以干燥根入药，但是此种方式只能熬制成汤剂食用，因此，常见的是将葛根制作为葛根粉，食用时仅需要冲调即可，而葛根单味药的入药效果较差，且葛根粉食用时需要先用温水冲调溶解后，在加热使其淀粉糊化，食用时口感才好，但是，此种方式的冲调较麻烦，且若水的温度掌握不好，或高或低，均会对口感造成影响。专利技术人研究了一种将各位药材与葛根颗粒一同发酵得到的葛根茶，制作葛根茶的过程中，需要蒸制、焖制及过筛的过程，现有的普通蒸锅在蒸制时可达到要求，但在焖制时由于密封性差，会导致大量的气体逸散，从而导致有效成分逸散，且过筛需要转移后单独操作，操作麻烦、效率低。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种操作方便、效率高的用于葛根茶制备的发酵 目.ο为了解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案:用于葛根茶制备的发酵装置，包括煎煮锅、蒸制屉和密封盖；煎煮锅的上端与蒸制屉的下端可拆卸且密封连接，密封盖与煎煮锅的上端、蒸制屉的上端可拆卸且密封连接，密封盖上设有散气孔，散气孔上设有可密封散气孔的盖板；蒸制屉包括底板与环形挡圈，底板与环形挡圈的下端连接，底板上设有多个可调节直径的通孔。采用本专利技术技术方案的用于葛根茶制备的发酵装置，煎煮锅即为煎煮水使用；蒸制屉是将药材放置于蒸制屉上，用于蒸制使用；煮锅的上端与蒸制屉的下端可拆卸且密封连接，密封盖与煎煮锅的上端、蒸制屉的上端可拆卸且密封连接，既可达到可拆卸的作用，又可达到密封的作用，使得在焖制时避免气体逸散；散气孔用于蒸制时气体的逸散；盖板用于在焖制时密封散气孔，避免气体逸散；底板上的可调节直径的通孔一方面作为蒸制时，便于煎煮锅中的气体大量逸散至蒸制屉中，因此，需要的通孔直径大，当焖制完成后，过筛时，则需要通孔直径小的底板，可实现蒸制与过筛的双重需要，环形挡圈则避免物料散落。本专利技术工作原理和有益效果为:将需要蒸制的药材放置于蒸制屉中，在煎煮锅中放入水，将蒸制屉的底板上的通孔调节为大通孔，并将蒸制屉放置于煎煮锅的上端，将密封盖盖在蒸制屉上并打开盖板，加热煎煮锅，使得水沸腾后，水蒸气经过底板的大通孔进入蒸制屉中，一部分经过散气孔散出，蒸制后，关火，焖制，焖制的过程中将盖板盖在散气孔上，避免气体逸散；焖制完成后，将底板的大通孔调节为小通孔，即可震动，使得蒸制屉上的物料过筛。相比传统的蒸锅相比，本专利技术既具有蒸制的作用，且可密封焖制，焖制的效果好，另夕卜，可在不专一物料的情况下直接筛选，操作简单，效率高。进一步，所述的底板包括上底板和下底板，上底板上设有大通孔，下底板上设有小通孔，上底板的底部设有与煎煮锅连接的连接环，连接环的一侧设有开口，下底板穿过开口与下底板滑动连接。上底板与下底板滑动连接，从而实现使用时操作方便，通常情况下在蒸制时，上底板与煎煮锅连接，而连接环实现连接，在需要过筛时，将蒸制屉取出放置于孔的煎煮锅上，再将下底板向内滑动，然后震动，使得物料先通过上底板、再通过下底板筛选出所需物料。进一步，所述的下底板包括左底板和右底板，左底板和右底板之间铰接。左底板和右底板实现，在不适用下底板时，下底板可折叠放置于煎煮锅外，避免意外碰到。进一步，所述的左底板占下底板面积的1/3，右底板占下底板面积的2/3。在外的面积大，下底板与上底板的重合少，从而避免影响气体从煎煮锅中向蒸制屉中逸散的效果。进一步，所述的盖板为滑盖，滑盖与密封盖滑动连接。滑盖的操作更方便。进一步，所述的散气孔为条形孔，所述的滑盖为条形板。条形孔与条形板的配合，在单位面积内，调节的散气孔的面积较小，从而可更精准的调节散气孔的直径。【附图说明】图1为本专利技术用于葛根茶制备的发酵装置实施例的主视示意图。图中:煎煮锅1、密封盖2、散气孔3、滑盖4、环形挡圈5、上底板6、左底板7、右底板8。【具体实施方式】如图1所示，本专利技术用于葛根茶制备的发酵装置，包括煎煮锅1、蒸制屉和密封盖2 ;煎煮锅1的上端设有凹台，凹台上设有橡胶垫，密封盖2的下端设有凸台，凸台上设有橡胶垫，密封盖2上设有条形的散气孔3，散气孔3上设有可密封散气孔3的条形板，条形板为滑盖4，滑盖4与密封盖2滑动连接；蒸制屉包括底板与环形挡圈5，环形挡圈5的上端也设有凹台，凹台上也设有橡胶垫，底板包括上底板6和下底板，上底板6上设有大通孔，下底板包括左底板7和右底板8，左底板7占下底板面积的1/3，右底板8占下底板面积的2/3，左底板7和右底板8之间铰接，左底板7和右底板8上均设有小通孔，上底板6的底部设有与煎煮锅1连接的连接环，连接环的下端也设有凸台凸台上设有橡胶垫，连接环的凸台、密封盖2的凸台均与煎煮锅1的凹台配合连接，连接环的一侧设有开口，下底板穿过开口与下底板滑动连接，密封盖2的凸台与环形挡圈5的上端凹台配合连接。在具体实施过程中，煎煮锅1中放置水，将物料放置于蒸制屉的上底板6上，将连接环的凸台与煎煮锅1上端的凹台连接，将下底板的右底板8滑出，并折叠放置于煎煮锅1的侧面，然后将密封盖2下端的下端的凸台与环形挡圈5上端的凹台配合，打开滑盖4，加热煎煮锅1，使得水煮沸后维持一段时间后，关火，同时，将滑盖4滑至散气孔3上，密封散气孔3，焖制一段时间后，当需要过筛时，拆卸蒸制屉与煎煮锅1，将蒸制屉拿出放置于为放水的煎煮锅1上，然将将右底板8向内滑动，此时，震动蒸制屉，使得蒸制屉中的物料依次通过上底板6的大通孔和下底板的小通孔筛选至空的煎煮锅1中，即筛选完成。对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。【主权项】1.用于葛根茶制备的发酵装置，其特征在于:包括煎煮锅、蒸制屉和密封盖；煎煮锅的上端与蒸制屉的下端可拆卸且密封连接，密封盖与煎煮锅的上端、蒸制屉的上端可拆卸且密封连接，密封盖上设有散气孔，散气孔上设有可密封散气孔的盖板；蒸制屉包括底板与环形挡圈，底板与环形挡圈的下端连接，底板上设有多个可调节直径的通孔。2.根据权利要求1所述的用于葛根茶制备的发酵装置，其特征在于:所述的底板包括上底板和下底板，上底板上设有大通孔，下底板上设有小通孔，上底板的底部设有与煎煮锅连接的连接环，连接环的一侧设有开口，下底板穿过开口与下底板滑动连接。3.根据权利要求2所述的用于葛根茶制备的发酵装置，其特征在于:所述的下底板包括左底板和右底板，左底板和右底板之间铰接。4.根据权利要求3所述的用于葛根茶制备的发酵装置，其特征在于:所述的左底板占下底板面积的1/3，右底板占下底板面积的2/3。5.根据权利要求4所述的用于葛根茶制备的发酵装置，其特征在于:所述的盖板为滑盖，滑盖与密封盖滑动连接。6.根据权利要求5所述的用于葛根茶制备的发酵装置，其特征在于:所述的散气孔为条形孔，所述的滑盖为条形板。【专利摘要】本专利技术公开了用于葛根茶制备的发酵装置，包括煎煮锅、蒸制屉和密封盖；煎煮锅的上端与蒸制屉的本文档来自技高网...
【技术保护点】
用于葛根茶制备的发酵装置，其特征在于：包括煎煮锅、蒸制屉和密封盖；煎煮锅的上端与蒸制屉的下端可拆卸且密封连接，密封盖与煎煮锅的上端、蒸制屉的上端可拆卸且密封连接，密封盖上设有散气孔，散气孔上设有可密封散气孔的盖板；蒸制屉包括底板与环形挡圈，底板与环形挡圈的下端连接，底板上设有多个可调节直径的通孔。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李正贵，
申请(专利权)人：重庆市天星寨粉葛食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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