本发明专利技术涉及食品饮料加工技术领域，尤其是一种姜枣茶及其制作方法。该姜枣茶的重量比配方为：干枣丝2-3，干姜丝1-2，甘草丝0.2-0.5。其制作方法包括以下步骤：（1）大枣去核烘干，切成宽大0.2-0.5cm的干枣丝；（2）生姜切丝烘干；（3）将新鲜甘草顺木纹切成长1.5-2.0cm的细丝烘干；（4）混合：将干枣丝、干姜丝和甘草丝按照重量比2-3：1-2：0.2-0.5的比例配制、拌匀；（5）包装：先用5-10克小包装，再放入复合铝箔袋抽真空包装。本发明专利技术制作的姜枣茶，保持姜枣茶的原始风味，符合中国人喝茶的冲泡习惯，适于工业化生产，冲泡方便，直接饮用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品饮料加工
，尤其是一种姜枣茶及其制作方法。
技术介绍
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通。现代药理研究已经证实，生姜所含的姜辣素对。心脏和血管运动中枢有直接兴奋作用，可使心跳加快，血管扩张，血行旺盛而使络脉通畅，进而改善体表循环，使人感觉全身温暖。申请号为CN201210419973.X、公开号为CN102986993A的专利技术公开了一种姜枣茶，该姜枣茶由以下重量份原料混合而成:红枣40-70份；姜20-30份；山楂5-10份；银耳10-15份。该专利技术还公开了姜枣茶的生产方法，红枣去核后，洗净，切成片状；制备山楂汁；红枣和姜加水煮沸，过滤出清液；制备银耳提取物，然后将山楂汁、清液和银耳提取物混合均匀，灭菌后，包装。该专利技术的姜枣茶为液体饮料，姜、枣等原料经加工处理后养份大量丧失，风味也发生了较大的改娈，效用大大降低。
技术实现思路
为制作一种可直接冲泡饮用的姜枣茶，本专利技术提供了一种姜枣茶及其制作方法，将姜、枣、甘草烘干切丝混合均匀，真空包装，保持姜枣茶的原始风味，符合中国人喝茶的冲泡习惯，适于工业化生产，冲泡方便，直接饮用。本专利技术是这样实现的: 一种姜枣茶，由干姜丝、干枣丝和甘草丝配制而成，所述姜枣茶的重量比配方为:干枣丝2-3，干姜丝1-2，甘草丝0.2-0.5。本专利技术的姜枣茶优选的重量比配方为:干枣丝3，干姜丝1，甘草丝0.2。—种姜枣茶的制作方法，所述姜枣茶包括大枣、生姜和甘草，其特征在于包括以下步骤: (1)大枣去核烘干:取新鲜大枣去核后，摆入竹筛烘盘，45°C-60°C热风干燥4-8小时，至含水量12%以下；烘干的大枣用切丝机切成宽大0.2-0.5cm的干枣丝； (2)生姜切丝烘干:老姜洗净去皮后切成丝，摆入竹筛烘盘，40°C_50°C烘干至含水量11%以下； (3)甘草加工:将新鲜甘草顺木纹切成长1.5-2.0cm的细丝，摆入竹筛烘盘，45°C -60°C烘干至含水量11%以下； (4)混合:将干枣丝、干姜丝和甘草丝按照重量比2-3:1-2:0.2-0.5的比例配制、拌匀； (5)包装:先用5-10克小包装，再放入复合铝箔袋抽真空包装。本专利技术的姜枣茶的制作方法，所述步骤(4)中干枣丝、干姜丝和甘草丝的重量比为3:1:0.2。按该比例配制的姜枣茶辛甜柔和，适合大多数中国人的口味。本专利技术的姜枣茶的制作方法，所述步骤(1)~ (3)中的烘干工序可以按步骤(4)的重量配比先混合均匀，后一并送入烘房烘干烘烤温度控制在40°C _50°C。在混合烘烤时姜、枣、甘草的挥发性成份互相作用，增香提香。本专利技术的姜枣茶的制作方法，所述步骤(5)中真空包装的真空度为0.08-0.lOMPa，能延长姜枣茶产品的保质期。也可以将5-10克小包装直接采用复合铝箔真空包装，在大包装打开后，各小包装的姜枣茶质量相互不受影响。【具体实施方式】下面通过具体实施例对本专利技术进行说明。实施例1: 一种姜枣茶，由干姜丝、干枣丝和甘草丝配制而成，所述姜枣茶的重量比配方为:干枣丝3，干姜丝1，甘草丝0.2。实施例2: ，所述姜枣茶包括大枣、生姜和甘草，其特征在于包括以下步骤: (1)大枣去核烘干:取新鲜大枣去核后，摆入竹筛烘盘，60°C热风干燥4小时，至含水量12%以下；烘干的大枣用切丝机切成宽大0.5cm的干枣丝； (2)生姜切丝烘干:老姜洗净去皮后切成丝，摆入竹筛烘盘，50°C烘干至含水量11%以下； (3)甘草加工:将新鲜甘草顺木纹切成长1.5cm的细丝，摆入竹筛烘盘，60°C烘干至含水量11%以下； (4)混合:将干枣丝、干姜丝和甘草丝按照重量比3:1:0.2的比例配制、拌匀； (5)包装:先用10克小包装，再放入复合铝箔袋抽真空包装，真空度为0.lOMPa。实施例2: ，包括以下步骤:取新鲜大枣去核，老姜洗净去皮后切成丝，新鲜甘草顺木纹切成长1.5cm的细丝，按枣、姜、甘草重量比4:2:0.5拌匀摆入竹筛烘盘，50°C热风干燥8小时；取出，冷却后按每袋10克装入小复合铝箔袋抽真空包装，真空度0.08MPao【主权项】1.一种姜枣茶，由干姜丝、干枣丝和甘草丝配制而成，其特征在于所述姜枣茶的重量比配方为:干枣丝2-3，干姜丝1-2，甘草丝0.2-0.5。2.如权利要求1所述的姜枣茶，其特征在于所述重量比配方为:干枣丝3，干姜丝1，甘草丝0.2。3.如权利要求1所述的姜枣茶的制作方法，所述姜枣茶包括大枣、生姜和甘草，其特征在于包括以下步骤: (1)大枣去核烘干:取新鲜大枣去核后，摆入竹筛烘盘，45°C-60°C热风干燥4-8小时，至含水量12%以下；烘干的大枣用切丝机切成宽大0.2-0.5cm的干枣丝； (2)生姜切丝烘干:老姜洗净去皮后切成丝，摆入竹筛烘盘，40°C_50°C烘干至含水量11%以下； (3)甘草加工:将新鲜甘草顺木纹切成长1.5-2.0cm的细丝，摆入竹筛烘盘，45°C -60°C烘干至含水量11%以下； (4)混合:将干枣丝、干姜丝和甘草丝按照重量比2-3:1-2:0.2-0.5的比例配制、拌匀； (5)包装:先用5-10克小包装，再放入复合铝箔袋抽真空包装。4.如权利要求3所述的姜枣茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(1)~(3)中的烘干工序可以按步骤(4)的重量配比先混合均匀，后一并送入烘房烘干，烘烤温度控制在40°C -50°C，烘烤时间4-8小时。5.如权利要求3所述的姜率茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(5)中真空包装的真空度为 0.08-0.lOMPa。6.如权利要求3所述的姜枣茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(5)中的5-10克的小包装直接采用复合铝箔真空包装。【专利摘要】本专利技术涉及食品饮料加工
，尤其是一种姜枣茶及其制作方法。该姜枣茶的重量比配方为：干枣丝2-3，干姜丝1-2，甘草丝0.2-0.5。其制作方法包括以下步骤：（1）大枣去核烘干，切成宽大0.2-0.5cm的干枣丝；（2）生姜切丝烘干；（3）将新鲜甘草顺木纹切成长1.5-2.0cm的细丝烘干；（4）混合：将干枣丝、干姜丝和甘草丝按照重量比2-3：1-2：0.2-0.5的比例配制、拌匀；（5）包装：先用5-10克小包装，再放入复合铝箔袋抽真空包装。本专利技术制作的姜枣茶，保持姜枣茶的原始风味，符合中国人喝茶的冲泡习惯，适于工业化生产，冲泡方便，直接饮用。【IPC分类】A23F3/34【公开号】CN105394277【申请号】CN201510840204【专利技术人】张凤梅 【申请人】张凤梅【公开日】2016年3月16日【申请日】2015年11月27日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种姜枣茶，由干姜丝、干枣丝和甘草丝配制而成，其特征在于所述姜枣茶的重量比配方为：干枣丝2‑3，干姜丝1‑2，甘草丝0.2‑0.5。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：张凤梅，
申请(专利权)人：张凤梅，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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