本发明专利技术提供了一种灰化助剂，包括6wt％～60wt％的硝酸，3wt％～27wt％的过氧化氢，37wt％～67wt％的水。本发明专利技术提供的灰化助剂，挥发性高，受热挥发后不会对样品产生二次污染，且硝酸和过氧化氢协同作用，能够更高效地灰化生物活性果胶。基于本发明专利技术提供的灰化助剂，本发明专利技术还提供了一种检测生物活性果胶灰分的方法，将生物活性果胶进行炭化、灰化，然后向灰化产物中加入灰化助剂，至灰化助剂完全挥发，将得到的产物进行再次灰化，至所得产物恒重，得到生物活性果胶灰分。本发明专利技术在灰化过程中加入过氧化氢和硝酸协助灰化生物活性果胶，大大缩短了灰化时间，同时提高了灰化结果的准确性。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品成分检测
，特别涉及一种灰化助剂及采用该灰化助剂检 测生物活性果胶灰分的方法。
技术介绍
食品经高温灼烧后的残留物叫作灰分，灰分主要为食品中的矿物盐或无机盐类， 对于食品行业来说，灰分是一项重要的质量指标，可以用来评定食品是否卫生和是否掺假， 还可以作为评价食品营养的参考指标。 果胶是天然存在于水果及蔬菜中的水溶性膳食纤维，可以清理体内重金属、降低 血糖、血脂和胆固醇、防辐射，对糖尿病、胃溃疡、高血压、便秘等慢性病有一定疗效，还可作 为解毒剂和血浆替代品。天然果胶可以在人体肠道内有效结合铅，阻止其被人体吸收，并随 粪便排除体外。天然果胶不能被人体吸收，所以不能有效排除人体内血铅及骨铅。 由天然果胶经过酸碱处理或者酶解得到的小分子、低甲氧基含量的果胶具有生物 活性，如抗氧化活性、抗肿瘤活性等。生物活性果胶分子量较小，理论上能够被消化道吸收 进入人体血液循环与血铅结合经由尿液排除体外，降低血铅含量，并逐步排除骨骼中蓄积 的铅。 由于生产工艺的原因，具有生物活性的小分子果胶（重均分子量Mw彡50000Da) 产品会有较多的Na+、K+等。现有技术通常采用传统的炭灰化方法检测生物活性果胶灰分， 但由于Na+、Κ+的大量存在，给生物活性果胶产品灰分的检测带来了极大的不便，灰化时盐 分受热四处迸溅，极大地影响了灰分检测的准确性；同时，经反复多次灰化后仍有大量未灰 化好的黑炭渣存在，导致灰化结果准确性低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种灰化助剂及采用该灰化助剂检测生物活性果胶灰分 的方法，本专利技术提供的灰化助剂组分包括硝酸、过氧化氢和水，采用本专利技术提供的灰化助 剂，协助灰化生物活性果胶，大大缩短了灰化时间，同时提高了灰化结果的准确性。 本专利技术的技术方案如下： 本专利技术提供了一种灰化助剂，包括以下组分： 6wt% ~60wt% 的硝酸； 3wt%~27wt%的过氧化氢； 37wt%~67wt%的水。 优选的，所述灰化助剂的组分包括： 20wt% ~55wt% 的硝酸； 5wt%~20wt%的过氧化氢； 40wt% ~60wt% 的水。 更优选的，所述灰化助剂的组分包括： 30wt% ~50wt% 的硝酸； 6wt%~15wt%的过氧化氢； 44wt%~55wt%的水。 本专利技术提供了采用上述灰化助剂，检测生物活性果胶灰分的方法，包括以下步 骤： (1)将生物活性果胶进行炭化； (2)将所述步骤（1)得到的炭化产物进行灰化； (3)在所述步骤⑵得到的灰化产物中加入所述灰化助剂，至所述灰化助剂完全 挥发； (4)将所述步骤（3)中得到的产物进行再次灰化，至所得产物恒重，得到生物活性 果胶灰分； (5)按式I所示公式计算，得到生物活性果胶灰分含量： 其中，X--生物活性果胶中灰分的质量百分含量； 1?--生物活性果胶灰分的质量； m2--生物活性果胶的质量。 优选的，所述再次灰化后还包括： 对所述再次灰化后的产物重复进行所述步骤（3)和（4)。 优选的，所述产物恒重是指两次叫相差< 0· 5mg。 优选的，所述生物活性果胶的重均分子量< 50000Da。 优选的，所述炭化温度为250°C~350°C，所述炭化时间为2~4小时。 优选的，所述灰化温度为500°C~600°C，所述灰化时间为4~6小时。 优选的，所述生物活性果胶的质量与所述灰化助剂的体积比为（0. 5~2)g: (5~ 10)ml〇 本专利技术提供了一种灰化助齐丨」，包括6wt%~60wt%的硝酸，3wt%~27wt%的过氧 化氢，37wt%~67wt%的水。本专利技术提供的灰化助剂，挥发性高，受热挥发后不会对样品产 生二次污染，且硝酸和过氧化氢协同作用，能够更高效地灰化生物活性果胶。基于本专利技术提 供的灰化助剂，本专利技术还提供了一种检测生物活性果胶灰分的方法，将生物活性果胶进行 炭化、灰化，然后向灰化产物中加入灰化助剂，至灰化助剂完全挥发，将得到的产物进行再 次灰化，至所得产物恒重。本专利技术在灰化过程中加入过氧化氢和硝酸协助灰化生物活性果 胶，大大缩短了灰化时间，同时提高了灰化结果的准确性。【具体实施方式】 本专利技术提供了一种灰化助剂，包括以下组分： 6wt% ~60wt% 的硝酸； 3wt%~27wt%的过氧化氢； 37wt% ~67wt% 的水。 本专利技术提供的灰化助剂，挥发性高，受热挥发后不会对样品产生二次污染，且硝酸 和过氧化氢协同作用，能够更高效地灰化生物活性果胶。基于本专利技术提供的检测生物活性 果胶灰分的方法，由于在灰化过程中加入过氧化氢和硝酸灰化助剂，能够协助灰化生物活 性果胶，大大缩短了灰化时间，同时提高了灰化结果的准确性。 本专利技术提供的灰化助剂，包括6wt%~60wt%的硝酸，3wt%~27wt%的过氧化 氢，37wt%~67wt%的水。优选的，20wt%~55wt%的硝酸，5wt%~20wt%的过氧化氢， 40wt%~60wt%的水。更优选的，30wt%~50wt%的硝酸，6wt%~15wt%的过氧化氢， 44wt% ~55wt% 的水。 在本专利技术中，在生物活性果胶灰化过程中，加入由硝酸、过氧化氢和水组成的灰化 助剂，能够协助灰化生物活性果胶，大大缩短了灰化时间，同时提高了灰化结果的准确性。 本专利技术对所述硝酸和过氧化氢的来源没有特殊的限定，采用本领域技术人员熟知 的硝酸和过氧化氢即可。在本专利技术中，所述硝酸和过氧化氢优选为优级纯的硝酸和过氧化 氢。 本专利技术提供了采用上述灰化助剂，检测生物活性果胶灰分的方法，包括以下步 骤： (1)将生物活性果胶进行炭化； (2)将所述步骤（1)得到的炭化产物进行灰化； (3)在所述步骤⑵得到的灰化产物中加入所述灰化助剂，至所述灰化助剂完全 挥发； (4)将所述步骤（3)中得到的产物进行再次灰化，至所得产物恒重，得到生物活性 果胶灰分； (5)按式I所示公式计算，得到生物活性果胶灰分含量： 其中，X--生物活性果胶中灰分的质量百分含量；1?--生物活性果胶灰分的质量；m2--生物活性果胶的质量。 本专利技术将生物活性果胶进行炭化。在本专利技术中，所述生物活性果胶的重均分子量 优选为< 50000Da，更优选的，生物活性果胶的重均分子量多30000Da。在本专利技术中，对于炭 化和灰化过程中所使用的容器没有特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的容器即可。在 本专利技术的实施例中，可具体使用坩埚对生物活性果胶进行炭化，更具体的可使用瓷坩埚，优 选使用50mL瓷坩埚。 本专利技术中，坩埚使用前，优选对坩埚进行灼烧，冷却后，称量，重复灼烧至前后两次 称量相差不超过〇. 5mg，精确至0.lmg。 在本专利技术中，对于所述炭化采用的加热设备没有特殊的限定，采用本领域技术人 员熟知的炭化设备即可。在本专利技术中，优选使用的炭化设备是加热板。 在本专利技术中，所述炭化的方式优选加盖炭化；所述炭化的温度优选为250°C~ 350°C，更优选为290°C~310°C;所述炭化的时间优选为2~4小时，更优选为3小时。完成所述炭化后，本专利技术将所述炭化后的产物进行灰化。本专利技术对于所述灰化采 用的设备没有特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的灰化设备即可。在本专利技术中，优选 使用的灰化设备是马弗炉。在本专利技术中，所述灰化的温本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种灰化助剂，包括以下组分：6wt％～60wt％的硝酸；3wt％～27wt％的过氧化氢；37wt％～67wt％的水。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘冰，胡晓燕，杜启印，孙梦，王文，许磊，
申请(专利权)人：烟台安德利果胶股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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