绞股蓝营养汁及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绞股蓝营养汁及其制备方法，配制绞股蓝营养汁按重量份取绞股蓝１０份，薄荷２份，甘草２份，以及矿泉水１４０份等精制而成。本发明专利技术具有口感独特，良好，味道微苦带甜，清凉可口，营养丰富，并具有降血脂、抗疲劳、抗衰老、抑癌、调节免疫等功能。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
绞股蓝营养汁及其制备方法本专利技术涉及一种绞股蓝营养汁及其制备方法。众所周知，绞股蓝是一种多年生蔓生草本，它所含有的绞股蓝皂甙具有降血脂、抗衰老、调节免疫功能等多种功效，因此，国内外对该植物的研究非常活跃，国内也相继有绞股蓝保健型香烟以及口服液面市，但都因口感差，苦味浓，保健作用单一，而不宜被人们接受。本专利技术的目的是提供一种口味独特、营养丰富的绞股蓝营养汁及其制备方法。本专利技术是这样实现的：配制绞股蓝营养汁，按重量份数取绞股蓝10份，薄荷2份，甘草2份加水140份，煮沸2小时后，过滤，取滤液I，滤渣再加112份矿泉水，煮沸1.5小时，过滤，去渣，取滤液II，将滤液I和滤液II合并，并浓缩至28份，冷却后加56份95％的食用乙醇，室温放置12小时后，过滤，取滤液，并回收乙醇，然后浓缩成14份液体，冷却后加矿泉水42份，冰柜冷藏12小时，再进行第三次过滤，去滤渣，得滤液56份。再加入矿泉水560份，糖48份，然后用水调整总量至600份，即为绞股蓝营养汁。最后进行消毒灭菌工序。消毒灭菌工序是：制得的绞股蓝营养汁→搅拌30分钟→均质机高压均质→脱气(即抽真空)→120℃下瞬时灭菌3秒钟→灌装→封口(真空下)→105℃下第二次高温灭菌10分钟→绞股蓝营养汁灌装产品。本专利技术具有口感独特良好，味道微苦带甜，清凉可口，营养丰富，并且有降血脂，抗疲劳，抗衰老，抑癌，调节免-->疫等功能。以下结合实施例对本专利技术作进一步详细说明：实施例1：取绞股蓝10斤，薄荷2斤，甘草2斤，加矿泉水140斤，煮沸2小时，过滤，取滤液I，滤渣再加112斤矿泉水，煮沸1.5小时，过滤，取滤液II，将滤液I和滤液II合并，且浓缩至28斤，冷却后加56斤95％的食用乙醇，室温放置12小时后，过滤，取滤液，并回收乙醇(或挥发)，浓缩滤液至14斤，冷却后加矿泉水42斤，用冰柜冷藏12小时，然后过滤，去滤渣，得滤液56斤。再往滤液中加矿泉水560斤，糖48斤，加水调整总重量至600斤，即得绞股蓝营养汁。搅拌30分钟后，送均质机进行均质，脱气(抽真空)，在120℃下瞬时杀菌3秒钟，然后灌装，封口(真空下)，再于105℃高温下进行第二次杀菌10分钟，即得绞股蓝营养汁灌装产品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绞股蓝营养汁及其制备方法，其特征在于：配制绞股蓝营养汁，按重量份数取绞股蓝１０份，薄荷２份，甘草２份，加水１４０份，煮沸２小时后，过滤，取滤液Ⅰ，滤渣再加１１２份矿泉水，煮沸１．５小时，过滤，去渣，取滤液Ⅱ，将滤液Ⅰ和滤液Ⅱ合并，并浓缩至２８份，冷却后加５６份９５％的食用乙醇，室温放置１２小时后，过滤，取滤液，并回收乙醇，浓缩滤液至１４份，冷却后加矿泉水４２份，冰柜冷藏１２小时，再进行第三次过滤，去滤渣，得滤液５６份，再往滤液中加矿泉水５６０份，糖４８份，然后用水调整总量至６００份，即为绞股蓝营养汁，最后进入消毒灭菌工序。

【技术特征摘要】
1、一种绞股蓝营养汁及其制备方法，其特征在于：配制绞股蓝营养汁，按重量份数取绞股蓝10份，薄荷2份，甘草2份，加水140份，煮沸2小时后，过滤，取滤液I，滤渣再加112份矿泉水，煮沸1.5小时，过滤，去渣，取滤液II，将滤液I和滤液II合并，并浓缩至28份，冷却后加56份95％的食用乙醇，室温放置12小时后，过滤，取滤液，并回收乙醇，浓缩滤液至14份，冷却后加矿泉水42份，冰柜冷藏12小...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭语彬，张克纯，
申请(专利权)人：湖南省绥宁县绞股蓝综合制品厂，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]