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自动烹饪系统及其应用技术方案

技术编号:12995463 阅读:81 留言:0更新日期:2016-03-10 04:55
一自动烹饪系统及其应用,该系统适于依据指令自动烹饪置入其中的物品,其包括:一主体架,用于作为一主要支撑框架、一传送设备,用于传送物品、一储藏设备,用于储藏物品、一第一烹饪设备,用于烹饪物品、以及一控制设备,用于依据指令控制所述传送设备及所述第一烹饪设备,以执行自动烹饪作业,其中所述储藏设备固定于所述主体架,所述传送设备及所述第一烹饪设备皆固定于所述主体架并电性连接于所述控制设备。所述自动烹饪系统能自动将物品依指令及相应的默认程序移动内部的物品并以一种或更多种方式烹饪及储藏该物品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及烹饪领域,特别涉及一种可自动烹饪的系统及其应用,以提高效率、减少人力使用、确保标准化产出、及便利烹饪工作。
技术介绍
自从自动化的概念开始被应用到烹饪设备以来,各式不同的自动化及半自动化烹饪设备随着时间不断问世,逐渐让人们在烹饪工作上拥有许多更便利的选择。其中比较早期问世的是传统的半自动烹饪设备,像是电饭锅、烤箱、电饭煲、微波炉等主要是由一个可以开关的桶身、一个简易控制装置和一个加热单元组成,使用者藉由操作简易控制装置,例如设定时间、温度等参数,从而使加热单元遵照参数对桶身及其内部的食材进行加热,以烹饪成菜肴成品或半成品。然而,这类传统半自动烹饪设备其实仍然与手动烹饪设备,像是锅子和火炉,差异无几,其区别主要在前者能依据设定的时间自动启动与关闭而已。换言之,使用者在使用这些烹饪设备时,除了单一设备只能用作单一烹饪作法,例如仅能烤或蒸之外,更需手动将经过单一烹饪作法处理完毕的食材移往下个烹饪设备以进行另一种处理。并且,最不便的地方在于使用者必须查询、查阅,甚至背诵食谱,从而清楚该在各烹饪设备设定何种参数,以烹调出希望获得的菜色。同时,为了使用不同的烹饪作法,使用者必须准备多种烹饪设备,导致厨房空间内放置着多种形状不一的设备,影响空间运用及美观。近年来有鉴于上述问题,便有专利技术者提供了同时具备多种烹饪功能的全自动烹饪设备,像是水波炉,此类传统全自动烹饪设备是由一个可以开关的桶身、一个控制装置和多个加热单元组成,使用者可以在放入指定食材后,简单地透过对控制装置输入一个默认指令,例如一种默认菜色,使控制装置自动依据默认程序及参数,分别依序控制各加热单元,从而对食材进行一系列的烹饪动作,例如先蒸半小时,静置十分钟后再烤廿分钟等,以将食材制成指定菜色。此种传统全自动烹饪设备虽然成功地解决了更早期的烹饪设备的问题,例如必须查询和背诵食谱、需手动逐一设定设备参数、需手动移动食材半成品、导致厨房空间凌乱等,但仍具有许多不便与不利之处待解决与改进。首先,此种传统全自动烹饪设备虽然免除了必须保有多部传统半自动烹饪设备的困扰,但其仍仅有一个内部空间,以至于一次只能准备较一道菜肴,必须等待当次烹饪完毕取出菜肴后,才能再烹调下一道菜,即便有些菜肴只需要蒸、有些菜肴只需要烤,但仍须排队处理。换言之,传统的多部半自动烹饪设备的可取之处其实并未被完全替代,多部的传统半自动烹饪设备虽各自占用空间,但也可以分别烹饪不同菜肴,并视需要交替使用,从而同时烹调多道菜。因此,传统全自动烹饪设备往往仍仅能作为一种辅助烹饪设备或个人或家庭用烹饪设备之用,难以有效协助像是用于营业或团体伙食的大量烹饪需求。其次,传统全自动烹饪设备由于必须实现一机多功能,因此必须同时设有多种加热单元,并且必须在同一内部空间运作,如此一来导致各加热单元彼此有互相干扰的可能,例如蒸食材产生的蒸气附着在烤箱的石英管上,或者蒸食完毕后在空间内仍充满蒸气的情况下烤食材,因为水汽过多影响烧烤效果等。甚至,当传统全自动烹饪设备的其中一种加热设备故障时,因为各设备相互整合于一较小空间的缘故,往往也无法单独替换,导致该设备即失去一种烹饪功能,从而丧失烹调多种相应菜肴的能力。此外,无论是传统全自动烹饪设备或半自动烹饪设备,本身都是作为一单独筒状或箱型的小家电,需要占用厨房桌面空间,对于空间的利用效率较差,也影响美观。为此,目前也有被整合至橱柜的此类烹饪设备,但仅改善了美观性,并没有增加功能。至于整合于流理台或餐台者,虽然空出了台面空间,但使用时使用者往往必须维持蹲低姿势,逐一放妥食材及操作设备,对年长、具有关节疾患或体重较重的使用者而言相当不便。最后也是最重要的是,传统全自动烹饪设备没有保存食材及菜肴半成品或成品的功能,换言之,即使使用者设定了预约烹饪,其仍须将相关食材以常温状态放置于传统全自动烹饪设备中,从而允许设备在其预定的时间执行烹饪作业,但在这此等待烹饪的过程中,食材可能自然腐败,或至少降低新鲜度。同时,当传统全自动烹饪设备完成菜肴半成品或成品烹饪作业后,倘若使用者没能立即将其取出,该菜肴半成品或成品也可能随着时间自然腐败或降低鲜度,从而提高之后食用者的健康风险。因此,传统全自动烹饪设备并无法完全实现定时或预约烹饪的功能,而是仅能视气温在一有限的短时间内进行预约烹饪,无法协助像是职业妇女这种长时间不在家,但希望回到家能尽快用餐的使用者解决问题。职是之故,本专利技术针对传统全自动和半自动烹饪设备的不足之处进行研发改进,以整合两者长处并进一步具备两者所无的优点,使家庭用和营业用使用者都能借着本专利技术得到更便利的烹饪生活。
技术实现思路
本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一控制设备、一传送设备、一烹饪设备及一储藏设备,自动将内部物品依指令及相应的默认程序以一种或更多方式烹饪。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一控制设备接收、输出、记忆及判断被输入的指令或信息,从而据以监控、操作及维持所述自动烹饪系统中的各设备依特定方式及顺序独立或协调运作。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一控制设备监控所述自动烹饪系统中的各设备的状态,以搭配及辅助所述控制设备对所述自动烹饪系统中的各设备的操控。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一控制设备、一传送设备及一储藏设备,自动将物品依指令及相应的默认程序移入及移出储藏。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一储藏设备,对物品及菜肴进行选自容纳、隔离、冷藏、冷冻、保温与真空所构成的储存方式。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一控制设备、一传送设备、一个烹饪设备及一储藏设备,自动将物品依指令及相应的默认程序烹饪及储藏。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一第一烹饪设备烘烤物品。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一第二烹饪设备蒸煮物品。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一第三烹饪设备加热锅具以实现由此延伸的烹饪方式。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一供水设备给水。本专利技术的一个目的在于提供一种自动烹饪系统,所述自动烹饪系统能利用一供水设备对水进行选自过滤本文档来自技高网
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【技术保护点】
一自动烹饪系统,适于依据指令自动烹饪置入其中的物品,其特征在于,包括:一主体架,用于作为一主要支撑框架;一传送设备,用于传送物品;一储藏设备,用于储藏物品;一第一烹饪设备,用于烹饪物品;以及一控制设备,用于依据指令控制所述传送设备及所述第一烹饪设备,以执行自动烹饪作业,其中所述储藏设备固定于所述主体架,所述传送设备及所述第一烹饪设备皆固定于所述主体架并电性连接于所述控制设备。

【技术特征摘要】
2015.10.13 CN 20151066476831.一自动烹饪系统,适于依据指令自动烹饪置入其中的物品,其特征在于,
包括:
一主体架,用于作为一主要支撑框架;
一传送设备,用于传送物品;
一储藏设备,用于储藏物品;
一第一烹饪设备,用于烹饪物品;以及
一控制设备,用于依据指令控制所述传送设备及所述第一烹饪设备,以执行
自动烹饪作业,其中所述储藏设备固定于所述主体架,所述传送设备及所述第一
烹饪设备皆固定于所述主体架并电性连接于所述控制设备。
2.如权利要求1所述的自动烹饪系统,还包括一第二烹饪设备,用于烹饪
物品,及一供水设备,用于提供使用者及所述第二烹饪设备水,其中所述第二烹
饪设备及所述供水设备皆固定于所述主体架并电性连接于所述控制设备,从而受
所述控制设备控制。
3.如权利要求1所述的自动烹饪系统,还包括一第三烹饪设备,用于供使
用者直接烹饪物品,其中所述第三烹饪设备固定于所述主体架并电性连接于所述
控制设备,以受所述控制设备控制。
4.如权利要求1所述的自动烹饪系统,其中所述主体架具有一操作面,用
于供使用者在其上作业、一传送区,用于装设所述传送设备、一第一作业区,邻
接所述传送区、一第二作业区,邻接所述传送区、及一第一主体门,位于所述传
送区外,用于对外开闭所述传送区,其中所述第一作业区及所述第二作业区皆用
于装设选自所述储藏设备及所述第一烹饪设备的设备。
5.如权利要求2所述的自动烹饪系统,其中所述主体架具有一操作面,用
于供使用者在其上作业、一传送区,用于装设所述传送设备、一第一作业区,邻
接所述传送区、一第二作业区,邻接所述传送区、及一第一主体门,位于所述传
送区外,用于对外开闭所述传送区,其中所述第一作业区及所述第二作业区皆用
于装设选自所述储藏设备、所述第一烹饪设备、所述第二烹饪设备、及所述供水
设备的设备。
6.如权利要求3所述的自动烹饪系统,其中所述主体架具有一操作面,用

\t于供使用者在其上作业、一传送区,用于装设所述传送设备、一第一作业区,邻
接所述传送区、一第二作业区,邻接所述传送区、及一第一主体门,位于所述传
送区外,用于对外开闭所述传送区,其中所述第一作业区及所述第二作业区皆用
于装设选自所述储藏设备、所述第一烹饪设备、所述第二烹饪设备、及所述供水
设备的设备,其中所述第三烹饪设备嵌于所述操作面,供使用者于所述操作面使
用。
7.如权利要求1-5任一所述的自动烹饪系统,其中所述控制设备包括一计
算装置,用于计算及储存信息、一输入装置,用于接受外界指令、一输出装置,
用于输出信息给使用者、及一电源,其中所述输入装置、所述输出装置及所述电
源皆电性连接于所述计算装置,所述输入装置为选自由键盘、鼠标、触屏、语音
识别模块、影像辨识模块、扫描装置、芯片感应装置、无线网络装置及近端无线
通信装置的组合,所述输出装置为选自由屏幕、触屏、扬声器、耳机、蜂鸣器、
打印机、无线网络装置、近端无线通信装置及其组合。
8.如权利要求7所述的自动烹饪系统,其中所述传送设备包括一轨、一传
送机、及一辅助轨,所述传送机滑动式扣于所述轨及所述辅助轨,从而定轨式移
动,所述传送机包括一支架,用以构成所述传送机的主要框架、一第一动力模块,
固定于所述支架以驱动所述传送机定轨式移动、及一取放装置,装设于所述支架
以供所述传送机取放物品,其中所述所述第一动力模块及所述传送机皆电性连接
于所述控制设备,以受所述控制设备控制及协调作动。
9.如权利要求8所述的自动烹饪系统,其中所述取放装置包括一第二动力
模块、一第一传感模块,用于侦测所述取放装置对齐的物品状态及位置、一第一
取放架,用于被伸缩以取放物品、一第一传动单元,用于传动所述第二动力模块
提供的动力,从而驱动所述第一取放架、一第二传感模块,固定于所述第一取放
架以感应所述第一取放架的移动状态以供所述控制设备判断、一第二取放架,用
于被伸缩以取放物品、一第二传动单元,用于传动所述第二动力模块提供的动力,
从而驱动所述第二取放架、一第三传感模块,固定于所述第二取放架以感应所述
第二取放架的移动状态以供所述控制设备判断、及一输送模块,用于稳定物品于
所述传送机上的移动,其中所述第二动力模块、所述第一传感模块、所述第一传
动单元、所述第二传动单元、及所述输送模块皆被固定于所述支架,所述第一取
放架连接于所述第一传动单元,所述第二取放架连接于所述第二传动单元,其中

\t所述第二动力模块、所述第一传感模块、所述第二传感模块、及所述第三传感模
块皆电性连接于所述控制设备,以受所述控制设备控制。
10.如权利要求9所述的自动烹饪系统,其中所述第一烹饪设备包括一第一
控制装置,电性连接于所述控制设备、一第一机箱、一第一箱门,设于所述第一
机箱对应所述传送设备侧、及一第一加热装置,固定于所述第一机箱内并电性连
接于所述控制装置,从而受其控制。
11.如权利要求10所述的自动烹饪系统,其中所述储藏设备包括一储藏架、
一辅助储藏装置,用于控制所述储藏设备内部的环境、一第一门,设于所述储藏
架对应所述传送设备侧,用于开闭所述储藏架的部份区域、一第二门,设于所述
储藏架对应所述传送设备侧,用于开闭所述储藏架的另一部份区域、及一第三门,
设于所述储藏架对外侧,用于自外侧开闭所述储藏架,其中所述辅助储藏装置固
定于所述储藏架并电性连接于所述控制装置,从而受其控制。
12.如权利要求6所述的自动烹饪系统,其中所述控制设备包括一计算装置,
用于计算及储存信息、一输入装置,用于接受外界指令、一输出装置,用于输出
信息给使用者、及一电源,其中所述输入装置、所述输出装置及所述电源皆电性
连接于所述计算装置,所述输入装置为选自由键盘、鼠标、触屏、语音识别模块、
影像辨识模块、扫描装置、芯片感应装置、无线网络装置、近端无线通信装置及
其组合,所述输出装置为选自由屏幕、触屏、扬声器、耳机、蜂鸣器、打印机、
无线网络装置、近端无线通信装置及其组合。
13.如权利要求12所述的自动烹饪系统,其中所述传送设备包括一轨、一
传送机、及一辅助轨,所述传送机滑动式扣于所述轨及所述辅助轨,从而定轨式
移动,所述传送机包括一支架,用以构成所述传送机的主要框架、一第一动力模
块,固定于所述支架以驱动所述传送机定轨式移动、及一取放装置,装设于所述
支架以供所述传送机取放物品,其中所述第一动力模块及所述传送机皆电性连接
于所述控制设备,以受所述控制设备控制及协调作动。
14.如权利要求13所述的自动烹饪系统,其中所述取放装置包括一第二动
力模块、一第一传感模块,用于侦测所述取放装置对齐的物品状态及位置、一第
一取放架,用于被伸缩以取放物品、一第一传动单元,用于传动所述第二动力模
块提供的动力,从而驱动所述第一取放架、一第二传感模块,固定于所述第一取
放架以感应所述第一取放架的移动状态以供所述控制设备判断、一第二取放架,

\t用于被伸缩以取放物品、一第二传动单元,用于传动所述第二动力模块提供的动
力,从而驱动所述第二取放架、一第三传感模块,固定于所述第二取放架以感应
所述第二取放架的移动状态以供所述控制设备判断、及一输送模块,用于稳定物
品于所述传送机上的移动,其中所述第二动力模块、所述第一传感模块、所述第
一传动单元、所述第二传动单元、及所...

【专利技术属性】
技术研发人员:梁坤铉
申请(专利权)人:梁坤铉
类型:发明
国别省市:广东;44

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