速溶降脂燕麦粉及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种速溶降脂燕麦粉及其制作方法，其特征在于燕麦粉采用在最佳生态条件下生长具有降脂成分的优质燕麦经加工而成的粉状物，燕麦粉也可加入蔗糖，也可加入甜叶菊糖，以适应不同人的饮用，其制作方法采用间接加热粉状物料可降低粘度，再磨细，均质、灭菌，浓缩喷雾，该方法简单，生产的产品具有降脂功能和保健作用，特别适用于高血脂患者或糖尿病患者饮用，其溶解速度快，色、香味具全，为人类的健康长寿提供了新的饮料食品。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
速溶降脂燕麦粉及其制作方法本专利技术涉及一种速溶降脂燕麦粉及其制作方法，适用于高血脂患者食用，也可用于糖尿病患者。随着生活水平的提高，人们的饮食质量也不断提高，然而由于饮食结构的不合理，也容易产生高血脂病症，据有统计资料说明，患此种病症的人数有逐年增加的趋势，因此严重的威胁人类的健康和生活，对于高血脂病症的患者大多数采用药物治疗，治疗速度虽快，但长期服用药物，又会产生抗药性或赖药性，其疗效不够理想，有时有副作用，因此治愈率低。本专利技术的目的正是为了解决上述存在的问题，而提供一种具有降脂作用的速溶降脂燕麦粉，使人们在食用过程中控制血脂上升或者降低血脂，达到健康的目的，采用独特的制作方法，使本专利技术的产品开发提供了保障。本专利技术的目的是通过下列技术方案实现的：速溶降脂燕麦粉，其特征在于燕麦粉采用在最佳生态条下生长的优质燕麦，至少含有6％以上的不饱和脂肪酸和至少含有2％以上可溶性纤维素具有降脂作用成份的专用燕麦经加工而呈粉状物的可溶性降脂燕麦粉。本专利技术的燕麦粉也可加入蔗糖，其两者的用量为(按重量)％，燕麦粉60-80％，蔗糖20-40％；也可加入甜叶菊糖，其加入量为燕麦粉的0.1-0.15％(按重量计)。优质降脂燕麦最佳生态生长条件为新鲜的无污染的空气环境，-->优良土壤成份中无重金属元素，使用有机肥料，不使用化学肥料，不用农药灭菌，天然雨水的自然供水而无灌溉的自然条件下生长的绿色植物。速溶降脂燕麦粉的制作方法，其特征在于它由下列步骤组成：a)精选优质燕麦，去杂货、清洗，粉碎呈细颗粒状；b)然后在(a)项物料中加水混合在间接加热容器内进行加热处理；c)将热处理的物料用胶体磨磨细呈浆状；d)再将(c)项物料用均质机均质后灭菌，浓缩喷雾呈粉状成品，包装。其中也可加入蔗糖，其蔗糖先用热水溶解，过滤后加人均质机中与燕麦浆料一起均质处理，后工序相同，同样也可加人甜叶菊糖与燕麦粉混合一起均质处理，其后工序同上，燕麦粉碎后加水为燕麦粉∶水＝2∶1，间接加热温度为85-90℃，时间8-15分钟。本专利技术采用的燕麦是1492个燕麦品种中，经过筛选和生化分析选择具有降脂作用成份的少数优质燕麦，经过动物试验和监床研究确认表明，燕麦中含有6％以上的不饱和脂肪酸破坏血液中的胆古醇，活血化瘀，而可溶性的纤维素起分子筛作用可防止血脂形成，其含量至少2％以上为宜。经过分析降脂燕麦粉的主要营养成份为：每100g中含蛋白质156g、脂肪8.8g、淀粉65g、钙69mg、磷390mg和各种氨基酸：缬氨酸962mg、苏氨酸638mg、亮氨酸1345mg、蛋氨酸2.25mg、异亮氨酸506mg、苯丙氨酸860mg、色氨-->酸212mg、赖氨酸680mg、并含有维生素的硫胺素(维生素B1)0.42mg、核黄素(维生素B2)0.14mg、尼亚酸(烟酸)2.5mg、生育粉(维生素E)6.6mg，这些具有特殊营养成份对于高血脂患者有较好的治疗效果。燕麦粉也有较高的发热量，为402千卡，加入适量的蔗糖，不仅营养好，而且甜度适宜，很适合老年人食用，对于糖尿病患者加入少量甜叶菊糖，其保健效果也很好。由于采取上述技术方案，使本专利技术技术具有如下优点及效果：a)产品具有降脂作用，使患者在食用过程中达到治病防病效果；b)产品为纯天然绿色植物，不含任何有害成份；c)制作方法采用间接加热方法处理料浆，使燕麦粉的粘合力受到破坏，减少粘度制作效果好；d)产品溶解速度快，即冲即饮，非常方便，品种多。实施例1选择我国高源地区按最佳生态条件生长的优质降脂燕麦经精选去杂的100kg燕麦，经粉碎机粉碎成细小颗粒状后，加入50kg水，在夹套加热的反应容器内加热85-90℃，时间为10分钟，然后在胶体磨磨细，均质后，灭菌，浓缩喷雾呈粉状成品，包装即完成制作速溶降脂燕麦粉。实施例2按实施例1的方法，制备的70kg燕麦浆料中加入蔗糖30kg(过滤好)进行均质处理，后部工序同上，即制成含有蔗糖的燕麦粉。实施例3按实施例1、2的制作方法，取100kg燕麦粉加0.1kg甜叶菊糖即可用于糖尿病患者食用的燕麦粉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速溶降脂燕麦粉，其特征在于燕麦粉采用在最佳生态条件生长的优质燕麦，至少含有６％以上的不饱和脂肪酸和至少含有２％以上可溶性纤维素具有降脂作用成份的专用燕麦经加工而呈粉状物的可溶性降脂燕麦粉。

【技术特征摘要】
1、一种速溶降脂燕麦粉，其特征在于燕麦粉采用在最佳生态条件生长的优质燕麦，至少含有6％以上的不饱和脂肪酸和至少含有2％以上可溶性纤维素具有降脂作用成份的专用燕麦经加工而呈粉状物的可溶性降脂燕麦粉。2、根据权利要求1所述的降脂燕麦粉，其特征在于所述的燕麦粉也可加入蔗糖，其用量为(按重量计)％，燕麦粉60-80％，蔗糖20-40％。3、根据权利要求1所述的降脂燕麦粉，其特征在于所述的燕麦粉也可加入甜叶菊糖其用量(按重量计)为燕麦粉的0.1-0.15％。4、根据权利要求1所述的降脂燕麦粉，其特征在于所述的降脂燕麦最佳生态生长条件为新鲜的、无污染无公害的空气环境，优良土壤无重金属元素，使用有机肥料不使用化学肥料，不用药灭虫，天然雨水自然供水而无灌溉的自然条件下生长的纯天然绿色植物。5、速溶降...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆大彪，朱景福，张盛，
申请(专利权)人：北京四海农村技术开发研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]