【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工领域，具体涉及一种用于发酵食品的烘烤炉。
技术介绍
现有技术的腊肉烘烤加工方法，是简易烤房或用炭火堆燃一次烤干烤熟，由于烤制过程的炭火及温度均难于控制，脱水、干制两个过程一次完成，烤制出的腊肉硬，口感差。而且现有技术的开放式烘烤方式，烟气四处飘散，木炭热能利用不充分，既浪费能源，污染排放大，不符合节能减排环保要求。
技术实现思路
本技术的目的是为了克服现有技术的不足，提供种结构简单，热能利用率高的用于发酵食品的烘烤炉。为解决上述技术问题，本技术的技术方案为:—种用于发酵食品的烘烤炉，包括炉体，所述炉体底部设有底座，所述底座上设有炭火箱，所述炭火箱连通有送风机，所述送风机的进风口位于炭火箱侧壁上，所述炉体包括有炉门，所述炉门上设有温度计和观察窗，所述炉体两侧内壁上对应位置设有卡槽，所述两侧卡槽上架设有挂架，所述炉体顶部设有出风口和抽风机。优选地，所述的炭火箱为抽屉式结构。与现有技术相比，本技术的有益效果为:本技术结构简单，操作简便，热能利用率高，烟气集中排放，达到节能减排的目的。【附图说明】图1为本技术的主视图。图2为本技术的半剖视图附图中:1、炉体；2、底座；3、炭火箱；4、送风机；5、炉门；6、温度计；7、观察窗；8、卡槽；9、挂架；10、出风口 ；11、抽风机。【具体实施方式】为使对本技术的结构特征及所达成的功效有更进一步的了解与认识，用以较佳的实施例及附图配合详细的说明，说明如下:—种用于发酵食品的烘烤炉，包括炉体1，炉体1为金属材质，炉体1底部设有底座2，底座2上设有炭火箱3，炭火箱3上设有把手，需要加炭或清理炭灰时，可将炭...
【技术保护点】
一种用于发酵食品的烘烤炉，包括炉体（1），其特征在于：所述炉体（1）底部设有底座（2），所述底座（2）上设有炭火箱（3），所述炭火箱（3）连通有送风机（4），所述送风机（4）的进风口位于炭火箱（3）侧壁上，所述炉体（1）包括有炉门（5），所述炉门（5）上设有温度计（6）和观察窗（7），所述炉体（1）两侧内壁上对应位置设有卡槽（8），所述两侧卡槽（8）上架设有挂架（9），所述炉体（1）顶部设有出风口（10）和抽风机（11）。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄雷，刘纯，
申请(专利权)人：湖北华醇食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42
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