【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及，属于保健食品加工领域。
技术介绍
市面上各种酒品琳琅满目，自酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等种类繁多；糯米酒作为一种传统酒品，其酿制工艺简单，口味香甜醉美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱；在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
技术实现思路
为了缓解现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供。本专利技术采用如下技术方案: 低糖保健米酒的制作方法，包括以下内容: (1)营养汁的制作:按重量份称取杭白菊20-25份、竹笋10-15份、明党参3-5份、大枣8-10份、侧柏叶2-4份、丹参4-6份和蒲黄2-4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁； (2)称取黑小麦粉60-70份、燕麦粉25-30份，先放入炒锅中混合炒制15-20分钟，然后加入上述营养汁和适量的纯净水，混合煮熟，晾干后再磨粉，得混合粉； (3)称取亚麻仁5-8份、西芹8-10份、菠菜8-10份，加入适量的纯净水，打磨成浆，取浆液； (4)将上述步骤(2)混合粉和步骤(3)浆液混合均匀，加入白砂糖10-15份后接入混合料的1-2%酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24-30h，过滤取发酵液，然后加入枸杞粉5-6份、海苔粉3-5份、复合氨基酸粉2-4份，煮沸，过滤，均质、巴氏灭菌后即得。本专利技术的有益效果: 本专利技术的米酒制备方法简单，营养丰富，纤维含量高，酸甜美味，茶香浓郁，本专利技术在保证均衡营养的同时，还添加了枸杞粉、海苔粉等成分，具有调节血压、降血脂、降血糖和泻火除烦，清...
【技术保护点】
一种低糖保健米酒的制作方法，其特征在于包括以下内容:（1）营养汁的制作：按重量份称取杭白菊20‑25份、竹笋10‑15份、明党参3‑5份、大枣8‑10份、侧柏叶2‑4份、丹参4‑6份和蒲黄2‑4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2‑3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁；（2）称取黑小麦粉60‑70份、燕麦粉25‑30份，先放入炒锅中混合炒制15‑20分钟，然后加入上述营养汁和适量的纯净水，混合煮熟，晾干后再磨粉，得混合粉；（3）称取亚麻仁5‑8份、西芹8‑10份、菠菜8‑10份，加入适量的纯净水，打磨成浆，取浆液；（4）将上述步骤（2）混合粉和步骤（3）浆液混合均匀，加入白砂糖10‑15份后接入混合料的1‑2%酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24‑30h，过滤取发酵液，然后加入枸杞粉5‑6份、海苔粉3‑5份、复合氨基酸粉2‑4份，煮沸，过滤，均质、巴氏灭菌后即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：合肥乐保养生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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