本发明专利技术公开了一种山楂鸡尾酒的制备方法，山楂酒具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也可以健脾开胃、消食化滞、活血化痰，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。将清甜爽口的马蹄和竹蔗成分创造性的添加到山楂酒中，口感纯正，回味清新，最宜冰冻饮用，同时酒精还可以促进马蹄中的有益成分析出，达到一定的清肝和胃、润肺生津、止渴利尿、清热解毒、滋润心脾的作用，马蹄、竹蔗和山楂的搭配也能起到一定的协同促进作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种鸡尾酒的制备方法。
技术介绍
马蹄，又名荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，具有清热化痰、明目清音的功效，以马蹄熬煮的汤水喝了之后有耳清目明的畅快感，马蹄还具有消食醒酒的功效。竹蔗是甘蔗的一种，富含多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等，表皮呈青绿色，有清热泻火、润燥解毒的作用，同时对防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。两者搭配在一起，具有养阴生津、清凉解暑、清火安神等功效。山楂是一种核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。黄芪有增强机体免疫、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。市面上的鸡尾酒琳琅满目，但是尚没有一种山楂鸡尾酒。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术提供。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:—种山楂鸡尾酒的制备方法，包括如下步骤:首先对马蹄、竹蔗和山楂分别进行挑选、除杂和漂洗。将马蹄榨汁制得马蹄浓缩液，将竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后将马蹄浓缩液和竹蔗汁均匀混合，经高温消毒，制得竹蔗马蹄饮料。将山楂冷冻后升至常温进行去核、打浆，高压蒸汽处理后降温，酶处理后进行发酵，往发酵液中加入液体果胶酶进行酶解，酶解过滤后得到发酵原酒。往发酵原酒中加入竹蔗马蹄饮料，并调入糖色，放入橡木片，经过静置后，吸取上层清液，经过巴氏杀菌后灌装于PET瓶而成。进一步，漂洗过程为分别将马蹄、竹蔗和山楂放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。作为可选的实施方式，将黄芪洗净、捣汁，加入初步制得的竹蔗马蹄饮料中。作为另一种可选的实施方式，将黄芪洗净、切段，随橡木片置入酒水中，或者随酒水装入PET瓶中。本专利技术的有益效果是:山楂酒具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也可以健脾开胃、消食化滞、活血化痰，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。将清甜爽口的马蹄和竹蔗成分创造性的添加到山楂酒中，使得口感更加纯正，回味清新，最宜冰冻饮用，同时酒精还可以促进马蹄中的有益成分析出，达到一定的清肝和胃、润肺生津、止渴利尿、清热解毒、滋润心脾的作用，马蹄、竹蔗和山楂的搭配也能起到一定的协同促进作用。【具体实施方式】实施例1:，包括如下步骤:首先对马蹄、竹蔗和山楂分别进行挑选、除杂和漂洗。漂洗过程为分别将马蹄、竹蔗和山楂放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。然后将马蹄榨汁制得马蹄浓缩液，将竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后将马蹄浓缩液和竹蔗汁均匀混合，经高温消毒，制得竹蔗马蹄饮料。将黄芪洗净、捣汁，加入初步制得的竹蔗马蹄饮料中。将山楂冷冻后升至常温进行去核、打浆，高压蒸汽处理后降温，酶处理后进行发酵，往发酵液中加入液体果胶酶进行酶解，酶解过滤后得到发酵原酒。往发酵原酒中加入竹蔗马蹄饮料，并调入糖色，放入橡木片，经过静置后，吸取上层清液，经过巴氏杀菌后灌装于PET瓶而成。实施例2:—种山楂鸡尾酒的制备方法，包括如下步骤:首先对马蹄、竹蔗和山楂分别进行挑选、除杂和漂洗。漂洗过程为分别将马蹄、竹蔗和山楂放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。然后将马蹄榨汁制得马蹄浓缩液，将竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后将马蹄浓缩液和竹蔗汁均匀混合，经高温消毒，制得竹蔗马蹄饮料。将山楂冷冻后升至常温进行去核、打浆，高压蒸汽处理后降温，酶处理后进行发酵，往发酵液中加入液体果胶酶进行酶解，酶解过滤后得到发酵原酒。往发酵原酒中加入竹蔗马蹄饮料，并调入糖色，将黄芪洗净、切段，随橡木片一同置入酒水中，经过静置后，吸取上层清液，经过巴氏杀菌后灌装于PET瓶而成，此时PET瓶中也可加入黄芪。在以上实施例中，橡木片可以使酒的味觉变得更加柔软、谐调和圆润，后味醇厚丰满，回味悠长，并且具有独特的香气，对轻微的生青味、青草味等不良气味也有掩避作用。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案而非对其进行限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术进行了详细说明，但本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围内。【主权项】1.，其特征在于，包括如下步骤: 首先对马蹄、竹蔗和山楂分别进行挑选、除杂和漂洗； 将马蹄榨汁制得马蹄浓缩液，将竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后将马蹄浓缩液和竹蔗汁均匀混合，经高温消毒，制得竹蔗马蹄饮料； 将山楂冷冻后升至常温进行去核、打浆，高压蒸汽处理后降温，酶处理后进行发酵，往发酵液中加入液体果胶酶进行酶解，酶解过滤后得到发酵原酒； 往发酵原酒中加入竹蔗马蹄饮料，并调入糖色，放入橡木片，经过静置后，吸取上层清液，经过巴氏杀菌后灌装于PET瓶而成。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，漂洗过程为分别将马蹄、竹蔗和山楂放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，将黄芪洗净、捣汁，加入初步制得的竹蔗马蹄饮料中。4.根据权利要求1所述的，其特征在于，将黄芪洗净、切段，随橡木片置入酒水中，或者随酒水装入PET瓶中。【专利摘要】本专利技术公开了，山楂酒具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也可以健脾开胃、消食化滞、活血化痰，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。将清甜爽口的马蹄和竹蔗成分创造性的添加到山楂酒中，口感纯正，回味清新，最宜冰冻饮用，同时酒精还可以促进马蹄中的有益成分析出，达到一定的清肝和胃、润肺生津、止渴利尿、清热解毒、滋润心脾的作用，马蹄、竹蔗和山楂的搭配也能起到一定的协同促进作用。【IPC分类】A61P9/02, A61P1/14, A61P3/06, C12G3/02, A61K36/734, A61P9/12, C12G3/06, A61P9/06【公开号】CN105349384【申请号】CN201510375112【专利技术人】李盈学 【申请人】开平市水口镇卡摩商行【公开日】2016年2月24日【申请日】2015年6月29日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种山楂鸡尾酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：首先对马蹄、竹蔗和山楂分别进行挑选、除杂和漂洗；将马蹄榨汁制得马蹄浓缩液，将竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后将马蹄浓缩液和竹蔗汁均匀混合，经高温消毒，制得竹蔗马蹄饮料；将山楂冷冻后升至常温进行去核、打浆，高压蒸汽处理后降温，酶处理后进行发酵，往发酵液中加入液体果胶酶进行酶解，酶解过滤后得到发酵原酒；往发酵原酒中加入竹蔗马蹄饮料，并调入糖色，放入橡木片，经过静置后，吸取上层清液，经过巴氏杀菌后灌装于PET瓶而成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李盈学，
申请(专利权)人：开平市水口镇卡摩商行，
类型：发明
国别省市：广东;44
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