一种水果蛋糕制造技术

本发明专利技术公开了一种水果蛋糕，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉20-40份、香兰素4-6份、饴糖5-15份、淡奶油15-25份、开心果碎6-8份、板栗仁5-7份、木瓜15-25份、哈密瓜15-25份、芹菜汁10-12份、鲜牛奶5-15份、苹果醋20-40份、鸡蛋清20-40份，口味香甜，营养丰富，低糖低脂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体而言涉及一种水果蛋糕。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，蛋糕成为人们生活中的一种重要副食，可餐前充饥，也可作为饭后甜点，但是，市售的蛋糕含有大量的糖和脂肪，口味过甜，营养不均衡，不能满足人们对营养和保健的需求，针对上述弊端，本专利技术选择多种水果作为原料，研制出一种水果蛋糕，该水果蛋糕营养丰富，果香浓郁，色泽金黄，质地松软，甜而不腻，温寒互补，美味可口，是一种天然绿色充饥保健食品。
技术实现思路
本专利技术提出一种水果蛋糕，该水果蛋糕口味香甜，营养丰富，糖和脂肪含量低。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种水果蛋糕，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉20-40份、香兰素4-6份、饴糖5-15份、淡奶油15-25份、开心果碎6-8份、板栗仁5_7份、木瓜15-25份、哈密瓜15-25份、芹菜汁10-12份、鲜牛奶5-15份、苹果醋20-40份、鸡蛋清20-40份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉20份、香兰素4份、饴糖5份、淡奶油15份、开心果碎6份、板栗仁5份、木瓜15份、哈密瓜15份、芹菜汁10份、鲜牛奶5份、苹果醋20份、鸡蛋清20份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉30份、香兰素5份、饴糖10份、淡奶油20份、开心果碎7份、板栗仁6份、木瓜20份、哈密瓜20份、芹菜汁11份、鲜牛奶10份、苹果醋30份、鸡蛋清30份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉40份、香兰素6份、饴糖15份、淡奶油25份、开心果碎8份、板栗仁7份、木瓜25份、哈密瓜25份、芹菜汁12份、鲜牛奶15份、苹果醋40份、鸡蛋清40份。本专利技术的有益效果如下:1、口味香甜，营养丰富。 2、低糖低脂，适合各个年龄段人群食用。【具体实施方式】下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一:低筋面粉20-40份、香兰素4-6份、饴糖5_15份、淡奶油15-25份、开心果碎6_8份、板栗仁5-7份、木瓜15-25份、哈密瓜15-25份、芹菜汁10_12份、鲜牛奶5_15份、苹果醋20-40份、鸡蛋清20-40份。实施例二:低筋面粉20份、香兰素4份、饴糖5份、淡奶油15份、开心果碎6份、板栗仁5份、木瓜15份、哈密瓜15份、芹菜汁10份、鲜牛奶5份、苹果醋20份、鸡蛋清20份。实施例三:低筋面粉30份、香兰素5份、饴糖10份、淡奶油20份、开心果碎7份、板栗仁6份、木瓜20份、哈密瓜20份、芹菜汁11份、鲜牛奶10份、苹果醋30份、鸡蛋清30份。实施例四:低筋面粉40份、香兰素6份、饴糖15份、淡奶油25份、开心果碎8份、板栗仁7份、木瓜25份、哈密瓜25份、芹菜汁12份、鲜牛奶15份、苹果醋40份、鸡蛋清40份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉20-40份、香兰素4-6份、饴糖5-15份、淡奶油15-25份、开心果碎6_8份、板栗仁5_7份、木瓜15-25份、哈密瓜15-25份、芹菜汁10-12份、鲜牛奶5-15份、苹果醋20-40份、鸡蛋清20-40份。2.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉20份、香兰素4份、饴糖5份、淡奶油15份、开心果碎6份、板栗仁5份、木瓜15份、哈密瓜15份、芹菜汁10份、鲜牛奶5份、苹果醋20份、鸡蛋清20份。3.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉30份、香兰素5份、饴糖10份、淡奶油20份、开心果碎7份、板栗仁6份、木瓜20份、哈密瓜20份、芹菜汁11份、鲜牛奶10份、苹果醋30份、鸡蛋清30份。4.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉40份、香兰素6份、饴糖15份、淡奶油25份、开心果碎8份、板栗仁7份、木瓜25份、哈密瓜25份、芹菜汁12份、鲜牛奶15份、苹果醋40份、鸡蛋清40份。【专利摘要】本专利技术公开了一种水果蛋糕，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉20-40份、香兰素4-6份、饴糖5-15份、淡奶油15-25份、开心果碎6-8份、板栗仁5-7份、木瓜15-25份、哈密瓜15-25份、芹菜汁10-12份、鲜牛奶5-15份、苹果醋20-40份、鸡蛋清20-40份，口味香甜，营养丰富，低糖低脂。【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08【公开号】CN105341119【申请号】CN201510944933【专利技术人】张勇健 【申请人】青岛畅隆电力设备有限公司【公开日】2016年2月24日【申请日】2015年12月16日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉20‑40份、香兰素4‑6份、饴糖5‑15份、淡奶油15‑25份、开心果碎6‑8份、板栗仁5‑7份、木瓜15‑25份、哈密瓜15‑25份、芹菜汁10‑12份、鲜牛奶5‑15份、苹果醋20‑40份、鸡蛋清20‑40份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇健，
申请(专利权)人：青岛畅隆电力设备有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37