一种具有减肥功能的绿茶脆片食品制造技术

本发明专利技术公开了一种具有减肥功能的绿茶脆片食品，其特征是以新鲜绿茶为原料制取的绿茶浆，加入红豆粉、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜，其组分的重量百分比为：绿茶浆30-50%、红豆粉50-70%、左旋肉碱酒石酸盐5-15%、蜂蜜5-15%，经搅拌均匀后采用压片设备压制成型、入炉烘烤、冷却、充氮包装制成。本发明专利技术的解决方案是以绿茶、红豆、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜为原料，以中医理论与现代医学有机结合，具有极强的活性和重要的生物学功能，共奏去脂减肥之功效，制成天然、营养、方便、口感好的纯天然脆片食品，让人们可经常食用，以达到减肥的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，属于食品
，特别是一种具有减肥功能的绿茶脆片食品Ο
技术介绍
日常休闲食品多种多样，脆片食品的特点是质地酥松、味道鲜美，是一种纯天然休闲食品，脆片作为主要烘培食品之一，具有消费量大，保质期长，贮运方便等优点，深受人们欢迎。日常食用休闲食品，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，正确合理地调配食用休闲小食品对健康很有必要，坚持长期食用，会起到药物所不能达到的效果，对肥胖者来说更有必要。目前的医学观点，肥胖算不上是疾病，却是许多人共同的烦恼。医学研究上同时认为，当人体内部缺少一种名为绿轻素的物质时，会导致人体血糖、脂肪及能量的调节紊乱，继而诱发并导致肥胖；当人体内的绿轻素浓度保持在正常水平时，人的体重便恢复正常。市面上有许多减肥的方法，比如，运动减肥，但却不是对每一个人都有效。有些人成功的减去了肥肉，不久精神松懈下来，人又胖了回去。目前医学界尚没有理想的减肥保健药物，有些药物甚至会有明显的副作用，对人体其他系统或器官造成伤害，综合疗效功能不强，康复作用也不大显著，尚不尽完善。因此，研制一种体积小、食用方便、无化学添加剂且具有减肥功能的食品显得尤为重要，目前尚未见有一种具有减肥功能的脆片食品面市，利用具有减肥功能的药食原料生产纯天然的食品，一定会受到人们喜爱。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有减肥功能的绿茶脆片食品，以满足人们所需，克服现有技术问题，使制备得的脆片营养丰富，工业化程度高且易于进行营养强化，改进以往以面粉为主原料的脆片营养元素较少、营养保健价值不高的缺失。本专利技术以如下技术方案解决上述技术问题: 一种具有减肥功能的绿茶脆片食品，其特征是以新鲜绿茶为原料制取的绿茶浆，加入红豆粉、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜，其组分的重量百分比为:绿茶浆30-50%、红豆粉50-70%、左旋肉碱酒石酸盐5-15%、蜂蜜5-15%，经搅拌均匀后采用压片设备压制成型、入炉烘烤、冷却、充氮包装制成。所述的绿茶浆是以绿茶为原料去梗，除去泥沙、杂物，再经洗净、绞碎、磨浆、浓缩制成。所述的绿茶选用新鲜绿茶。所述的绞碎是将绿茶用组织捣碎机绞碎。所述的磨浆是将绞碎后的绿茶送入胶体磨中，加适量净化水进行磨浆。所述的浓缩是加热浓缩至相对密度为1.16?1.22，得稠状提取物。所述的红豆粉是以红豆为原料，将其洗净，烘干，超微粉碎，过150目筛，将过筛后的细粉作为红豆粉备用。所述的红豆、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜市场均有销售。所述的入炉烘烤，烘烤温度为上火200-220°C，下火150_170°C，时间为8-12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却5-10分钟，水份小于3%，即可包装，制成脆片成品。为了便于产品的储存和保鲜，绿茶脆片食品的包装采用抽真空包装充氮包装。本专利技术的解决方案是以绿茶、红豆、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜为原料，以中医理论与现代医学有机结合，具有极强的活性和重要的生物学功能，共奏去脂减肥之功效，制成天然、营养、方便、口感好的纯天然脆片食品，让人们可经常食用，以达到减肥的目的。本专利技术组分中的绿茶富含与人体健康密切相关的生化成份，唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的采摘绿茶记载，我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力；组分中的红豆所含有石碱酸可以不断增加大肠蠕动，促进排尿和减少便秘，清除下身的脂肪；组分中的左旋肉碱酒石酸盐促进脂肪转化成能量，是比较安全的一种减肥补充剂，左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，对人体无毒副作用。特别适合人们配合做有氧运动减月旨。效果比较明显，可燃烧体内多余的脂肪作为能量。他可以减轻体重，减少体内脂肪的含量，具有减肥作用，经常补充左旋肉碱，加以保持锻炼，就能够消耗体内积累的脂肪酸，起到减肥的作用。所以左旋肉碱是一种很理想的不用节食，不厌食，不乏力，不腹泻的减肥产品；组分中的蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就会变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值上升，空腹感也消失了。所以蜂蜜能减肥瘦身。各组分起到相互协调和强化的作用，共同发挥了这些天然物质对人体的功效作用，长期服用可加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗，从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用，是一种具有减肥功能的脆片食品。本专利技术的有益效果:1、本专利技术所用原材料来源广，提高了绿茶、红豆、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜的利用价值，适合大众消费，为绿茶、红豆、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜资源的开发利用提供了一条新途径。2、本专利技术采用纯物理手段与提取技术，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，有利于人体吸收、口感好，作为一种休闲食品，为人们的消费需求增添了新品种。3、本专利技术产品无任何化学添加剂、不含食品防腐剂，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，是一种纯天然食品。4、本专利技术产品加工工艺简单，工艺易掌控，易于工业化生产，生产成本低，产品具有较好的价格优势和市场前景。5、本专利技术所搭配的组方科学，从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用，是具有减肥功能的绿茶脆片食品。【具体实施方式】下面对本专利技术作进一步的描述。实施例1: 采收新鲜绿茶为原料，经清洗用组织捣碎机绞碎，绞碎后送入胶体磨加适量净化水进行磨浆，再经加热浓缩至相对密度为1.22制得浓缩的绿茶浆，备用。采收红豆为原料，将其洗净，烘干，超微粉碎，过150目筛，将过筛后的细粉作为红豆粉，备用。称取上述备好的各组分，按照绿茶浆25%、红豆粉60%、左旋肉碱酒石酸盐5%、蜂蜜10%的比例，将绿茶浆加入红豆粉提取物，再加入左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型，再入炉进行烘烤，烘烤温度为上火210°C，下火160°C，时间为12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却10分钟，水分小于3%，即可进行充氮包装，制成本专利技术的具有减肥功能的绿茶脆片。实施例2: 采收新鲜绿茶为原料，经清洗用组织捣碎机绞碎，绞碎后送入胶体磨加适量净化水进行磨浆，再经加热浓缩至相对密度为1.20制得浓缩的绿茶浆，备用。采收红豆为原料，将其洗净，烘干，超微粉碎，过180目筛，将过筛后的细粉作为红豆粉，备用。称取上述备好的各组分，按照绿茶浆32%、红豆粉53%、左旋肉碱酒石酸盐5%、蜂蜜10%的比例，将绿茶浆加入红豆粉提取物，再加入左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型，再入炉进行烘烤，烘烤温度为上火220°C，下火170°C，时间为12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却10分钟，水分3%，即可进行充氮包装，制成本专利技术的具有减肥功能的绿茶脆片。实施例3: 采本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有减肥功能的绿茶脆片食品，其特征是以新鲜绿茶为原料制取的绿茶浆，加入红豆粉、左旋肉碱酒石酸盐、蜂蜜，其组分的重量百分比为：绿茶浆30‑50%、红豆粉50‑70%、左旋肉碱酒石酸盐5‑15%、蜂蜜5‑15%，经搅拌均匀后采用压片设备压制成型、入炉烘烤、冷却、充氮包装制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕彦羽，
申请(专利权)人：威海新异生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37