本发明专利技术公开了一种乳酸菌培养基，以1L计算，包括以下成分，各成分的浓度或用量：杏鲍菇100-200g；乙酸钠3-7g；维生素B2为0.1-2.5mg，加蒸馏水补足1L。本发明专利技术提供的培养基能够用于培养多种乳酸菌，具有极佳的实用性，培养液菌体密度达到109CFU/mL以上，菌液具有较强的存活能力。本发明专利技术提供的培养基接近、达到、甚至超过了传统培养基，完全达到实验室和生产的要求，可以很好的替代价格较高的传统培养基。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物培养发酵
，具体地，涉及一种低成本高效乳酸菌培养基及其用途，专用于多种乳酸菌的快速、高密度培养。
技术介绍
乳酸菌(Lactic acid bacteria, LAB)是一类能够发酵糖类并产生乳酸、不形成芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌已经被广泛应用于食品发酵工业，从而提高食品营养价值，改善食品风味。但是，乳酸菌营养要求复杂，一般需要多种氨基酸酸类化合物、B族维生素、各种矿物元素等生长因子，不能利用复杂的碳水化合物。乳酸菌的传统培养基成分复杂，价格较高，其中MRS和M17培养基是目前最常用的两种乳酸菌培养基。MRS培养基包括蛋白胨、酵母提取物、柠檬酸二铵、葡萄糖、牛肉浸膏、MgS04.7H20、K2HP04、MnS04.4H20、乙酸钠、吐温80等10种营养成分；M17培养基包括植质蛋白胨、酵母提取物、抗坏血酸、MgS04.7H20、聚蛋白胨、牛肉浸膏、β -甘油磷酸二钠等7种营养成分。杏鲍燕YPleurotus eryngii (DC.Ex.Fr.) Quel.]属于伞菌目(Aaricales)食用真菌，菌体肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富。目前，杏鲍菇在我国的福建、江苏、广东、上海等地具有较大规模的工厂化栽培，年产量达50万吨以上，价格6-15元/公斤。在杏鲍菇栽培过程中产生大量的次等菇，是开发乳酸菌培养基的廉价原料，并且能够增加杏鲍菇工厂化栽培产业的经济价值。因此，现有技术还有待改进和发展。
技术实现思路
鉴于上述现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种配方简单、原料易于购买、成本低廉的食品级乳酸菌培养基及其应用。本专利技术的目的通过以下技术方案实现: 一种乳酸菌培养基，其中，所述培养基组分包括杏鲍菇、乙酸钠和维生素B2。所述的乳酸菌培养基，其中，所述乳酸菌培养基以1L计算，包括以下成分，各成分的浓度或用量: 杏鲍菇 100-200 g ； 乙酸钠 3-7 g ; 维生素 B2 0.1-2.5 mg 加蒸馏水补足1L。所述的乳酸菌培养基，其中，所述乳酸菌培养基的pH值为6.8。一种新型乳酸菌培养基的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)杏鲍菇的预处理:将杏鲍菇切成小块，称取100-200g杏鲍菇，加水100-200 mL，用打浆机打浆，再补水600-800 mL，转移至锅内煮沸20 min，用纱布过滤，取滤液；(2)向滤液中添加3-7g乙酸钠和0.1-2.5 mg维生素B2，然后利用蒸馈水定容至1L ； (3)利用NaOH或HCI溶液，将pH值调整至6.8，121°C湿热灭菌20 min。固体培养基需在步骤(2)的滤液中添加琼脂粉10-20 g/Lo一种如上述乳酸菌培养基的应用，其中，所述乳酸菌包括乳酸乳球菌乳酸亚 ft (Lactococcus lactis subsp.lactis)、乳酸乳球菌乳脂亚 ft (Lactococcuslac tis subsp.cremoris)、植物乳杆菌(Lac tobacillus plan tarum)、副干酪乳杆菌(Lac tobacillus paracasei')、戊糖片球菌(Ped1coccus pen tosaceus)、鼠李糖乳杆菌(Lac tobacillus rhamnosus)等。本专利技术的有益效果是: (1)培养基配方成分简单，所用原料容易大批量获得，培养基制作方法简单； (2)原料价格低廉，不需要传统乳酸菌培养基中的牛肉浸膏、蛋白胨、酵母提取物等价格高的原料，本专利技术培养基成本较传统培养基大幅降低； (3)本专利技术提供的培养基能够用于培养多种乳酸菌，具有极佳的实用性，培养液菌体密度达到109 CFU/mL以上，菌液具有较强的存活能力。本专利技术提供的培养基接近、达到、甚至超过了传统培养基，完全达到实验室和生产的要求，可以很好的替代价格较高的传统培养基。【附图说明】图1为本专利技术培养基为液体培养基时的物理形态。图2为乳酸乳球菌乳酸亚种在本专利技术培养基中的生长动态实验结果。图3为植物乳杆菌在本专利技术培养基中的生长动态实验结果。图4为乳酸乳球菌乳脂亚种在本专利技术培养基中的生长动态实验结果。图5为副干酪乳杆菌在本专利技术培养基中的生长动态实验结果。图6为戊糖片球菌在本专利技术培养基中的生长动态实验结果。图7为鼠李糖乳杆菌在本专利技术培养基中的生长动态实验结果。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术进行详细的说明。本专利技术所用杏鲍菇是从超市随机购买。本专利技术所用乳酸菌菌株部分是本研究室分离、鉴定或收集获得，部分是通过市售购买获得，具体乳酸菌菌株包括乳酸乳球菌乳酸亚种(Lac tococcuslac tis subsp.lac tis) SLPE1-3菌株、乳酸乳球菌乳脂亚种 1.Lactococcuslactis subsp.cremoris) MG1363 菌株、植物乳杆菌{Lactobacillusplan tarum ) 1-3 菌株、副干酪乳杆菌(Zac tobacillus paracasei) M9_4 菌株、戊糖片球菌 QPed1coccuspentosaceus) SR2-6 菌株、鼠李糖乳杆菌 QLactobacillus rhamnosus)ATCC53103 菌株等。以下实施例用于说明本专利技术，但并不限定于本专利技术。本领域的技术人员从本专利技术公开的内容直接或间接导出的所有变形，均应认为是本专利技术的保护范围。若无特别说明，下述实施例中所用技术方法均为常规方法；若无特别说明，下述实施例中所用实验材料，均为常规材料和化学试剂。以下所述的MRS培养基为:蛋白胨10 g，酵母提取物5 g，柠檬酸二铵2 g，葡萄糖 20 g，牛肉浸膏 10 g，MgS04.7H20 0.58 g，MnS04.4H20 0.25 g，K2HP04 2 g，乙酸钠 2 g，吐温80 1 mL，蒸馏水定容至1000 mL，pH 6.8，121°C条件下湿热灭菌20 min。固体培养基需添加琼脂粉16 g/Lo以下所述的M17培养基为:植质蛋白胨5 g，酵母提取物5 g，抗坏血酸0.5 g，MgS04.7H20 0.25 g，聚蛋白胨5 g，牛肉浸膏2.5 g，β -甘油磷酸二钠19 g，蒸馏水定容至1000 mL，121°C条件下湿热灭菌20 min。实施例1: 一种新型乳酸菌培养基的制作方法 一种新型乳酸菌培养基，配置1 L所述乳酸菌培养基，由以下成分组成:杏鲍菇200 g、乙酸钠5 g和维生素B2 0.5 mg，其余用蒸馈水补足至1 L。一种新型乳酸菌培养基的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)杏鲍菇的预处理:将杏鲍菇切成小块，称取200g杏鲍菇，加水200 mL，用打浆机打成楽，再补水600 mL，转移至锅内煮沸20 min，用纱布过滤，取滤液；(2)向滤液中添加5g乙酸钠和0.5 mg维生素B2，然后利用蒸馈水定容至1000 mL ；(3)利用1mol/L的NaOH或HCI溶液，将pH值调整至6.8，121°C湿热灭菌20 min ； (4)结果分析:如图1，配置的液体培养基灭菌后基本透明，长时间放置不产生明显的沉淀，无分层现象，物理形态稳定。实施例2:乳酸乳球菌乳酸亚种生长动态测定实验 (1)本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种低成本高效乳酸菌培养基，其特征在于，所述培养基组分包括杏鲍菇、乙酸钠和维生素B2。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵延存，刘凤权，宋志伟，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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