一种蔬菜水果饼干及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种蔬菜水果饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉60～100份、橄榄油30～50份、玉米粉30～50份、米酒5～15份、黄瓜15～25份、燕麦20～30份、生姜粉4～6份、荸荠15～25份、苹果15～25份、泡打粉8～12份、芒果8～10份、枸杞4～6份、白糖15～25份、桂花3～5份、淡竹叶5～7份、桂皮4～6份、水200～300份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明专利技术具有很好的温胃散寒的作用，且口感独特，营养丰富，保质期长，风味独特。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体而言涉及。
技术介绍
饼干是一种常见的食品。因其携带方便，口感好，饱腹感强而受到人们的欢迎。但是，随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高与改善，现有的饼干已不能满足人们的需求。市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见，本专利技术的饼干采用葡聚糖替代高油脂物，采用低油脂的玉米胚芽油进行烘焙，大大降低了饼干的能量，同时葡聚糖还能用作填充剂，从而使本专利技术的饼干口感佳，能量低，适合三高人群、肥胖人群食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述已有技术的不足而提供，用该方法制成的蔬菜水果饼干添加有水果和蔬菜的饼干，该饼干用的是全小麦粉，营养更为丰富。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种蔬菜水果饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:小麦粉60?100份、橄榄油30?50份、玉米粉30?50份、米酒5?15份、黄瓜15?25份、燕麦20?30份、生姜粉4?6份、荸荠15?25份、苹果15?25份、泡打粉8?12份、芒果8?10份、枸杞4?6份、白糖15?25份、桂花3?5份、淡竹叶5?7份、桂皮4?6份、水200?300份。进一步所述的一种蔬菜水果饼干，按照质量份数包括如下配方成份:小麦粉60份、橄榄油30份、玉米粉30份、米酒5份、黄瓜15份、燕麦20份、生姜粉4份、荸荠15份、苹果15份、泡打粉8份、芒果8份、枸杞4份、白糖15份、桂花3份、淡竹叶5份、桂皮4份、水200份。进一步所述的一种蔬菜水果饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:小麦粉80份、橄榄油40份、玉米粉40份、米酒10份、黄瓜20份、燕麦25份、生姜粉5份、荸荠20份、苹果20份、泡打粉10份、芒果9份、枸杞5份、白糖20份、桂花4份、淡竹叶6份、桂皮5份、水250份。进一步所述的一种蔬菜水果饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:小麦粉100份、橄榄油50份、玉米粉50份、米酒15份、黄瓜25份、燕麦30份、生姜粉6份、荸荠25份、苹果25份、泡打粉12份、芒果10份、枸杞6份、白糖25份、桂花5份、淡竹叶7份、桂皮6份、水300份。本专利技术有益效果:1、营养丰富均衡；2、口感倶佳，工艺简单。【具体实施方式】下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一:—种蔬菜水果饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:小麦粉60?100份、橄榄油30?50份、玉米粉30?50份、米酒5?15份、黄瓜15?25份、燕麦20?30份、生姜粉4?6份、荸荠15?25份、苹果15?25份、泡打粉8?12份、芒果8?10份、枸杞4?6份、白糖15?25份、桂花3?5份、淡竹叶5?7份、桂皮4?6份、水200?300份。实施例二:—种蔬菜水果饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:小麦粉60份、橄榄油30份、玉米粉30份、米酒5份、黄瓜15份、燕麦20份、生姜粉4份、荸荠15份、苹果15份、泡打粉8份、芒果8份、枸杞4份、白糖15份、桂花3份、淡竹叶5份、桂皮4份、水200份。实施例三:—种蔬菜水果饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:小麦粉80份、橄榄油40份、玉米粉40份、米酒10份、黄瓜20份、燕麦25份、生姜粉5份、荸荠20份、苹果20份、泡打粉10份、芒果9份、枸杞5份、白糖20份、桂花4份、淡竹叶6份、桂皮5份、水250份。实施例四:—种蔬菜水果饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:小麦粉100份、橄榄油50份、玉米粉50份、米酒15份、黄瓜25份、燕麦30份、生姜粉6份、荸荠25份、苹果25份、泡打粉12份、芒果10份、枸杞6份、白糖25份、桂花5份、淡竹叶7份、桂皮6份、水300份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种蔬菜水果饼干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麦粉60?100份、橄榄油30?50份、玉米粉30?50份、米酒5?15份、黄瓜15?25份、燕麦20?30份、生姜粉4?6份、荸荠15?25份、苹果15?25份、泡打粉8?12份、芒果8?10份、枸杞4?6份、白糖15?25份、桂花3?5份、淡竹叶5?7份、桂皮4?6份、水200?300份。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉60份、橄榄油30份、玉米粉30份、米酒5份、黄瓜15份、燕麦20份、生姜粉4份、荸荠15份、苹果15份、泡打粉8份、芒果8份、枸杞4份、白糖15份、桂花3份、淡竹叶5份、桂皮4份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉80份、橄榄油40份、玉米粉40份、米酒10份、黄瓜20份、燕麦25份、生姜粉5份、荸荠20份、苹果20份、泡打粉10份、芒果9份、枸杞5份、白糖20份、桂花4份、淡竹叶6份、桂皮5份、水250份。4.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉100份、橄榄油50份、玉米粉50份、米酒15份、黄瓜25份、燕麦30份、生姜粉6份、荸荠25份、苹果25份、泡打粉12份、芒果10份、枸杞6份、白糖25份、桂花5份、淡竹叶7份、桂皮6份、水300份。5.一种权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干的制备方法，其特征在于: 所述一种蔬菜水果饼干的加工方法包括以下步骤: (1)将黄瓜、燕麦、荸养去皮后捣烂成泥，混合均勾，将水分挤出得到混合楽泥； (2)将苹果、芒果加水榨汁，再与(1)所述混合浆泥混合，得到混合浆液； (3)将枸杞、桂花、桂皮、淡竹叶洗净后加水，浸泡10?15分钟，再在90?100度温度下，煮制20?30分钟，过滤，将提取液与(2)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物； (4)将(3)所述的混合物中加入小麦粉、玉米粉、白糖、泡打粉、生姜粉、米酒、橄榄油和水，用和面机揉制成面团，静置放置1?2小时，再放入模具成型； (5)将成型后的原料，放入烤箱中中，烤制15?25分钟，冷却至室温，包装，即得所述蔬菜水果饼干。【专利摘要】本专利技术涉及，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉60～100份、橄榄油30～50份、玉米粉30～50份、米酒5～15份、黄瓜15～25份、燕麦20～30份、生姜粉4～6份、荸荠15～25份、苹果15～25份、泡打粉8～12份、芒果8～10份、枸杞4～6份、白糖15～25份、桂花3～5份、淡竹叶5～7份、桂皮4～6份、水200～300份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本专利技术具有很好的温胃散寒的作用，且口感独特，营养丰富，保质本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜水果饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉60～100份、橄榄油30～50份、玉米粉30～50份、米酒5～15份、黄瓜15～25份、燕麦20～30份、生姜粉4～6份、荸荠15～25份、苹果15～25份、泡打粉8～12份、芒果8～10份、枸杞4～6份、白糖15～25份、桂花3～5份、淡竹叶5～7份、桂皮4～6份、水200～300份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张立涛，
申请(专利权)人：张立涛，
类型：发明
国别省市：山东;37