本发明专利技术公开了一种具有补气功能的姜汁调味料，包括下述重量组分组成：姜10-20份，香油20-30份，萝卜干100-200份，党参10-20份，甘草5-10份，山药20-30份，大枣5-20份，盐10-20份，以及本发明专利技术的制备方法，本发明专利技术保证了调味料原有的风味，加入党参、甘草，并辅以大枣、山药，通过独特的制备方法，不但能保持原有的营养成分，同时人们长期食用，具有补气的功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及。
技术介绍
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。由于工作生活节奏的不断加快，上班族的家庭用于做饭的时间越来越少。下班之后，如何在最快的时间内做出一顿营养美味可口的饭菜，成为家庭掌厨者们的一大愿望。1、针对不同食物原料开发的方便复合调味品，如鱼、肉、海鲜食品具有特定的风味，很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到最佳的效果 2、针对不同的烹调方法开发方便复合调味品，如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料、烧烤调料、煲汤调料、速食汤料等等。3、改变产品的物理形式，由于香辛料鲜品储藏使用不便，则被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种形式。4、拓展产品的使用范围，任何一类加工食品都需要配合使用专门调味料。如方便面调料、火锅调料、速冻食品调料、微波食品调料、小食品调料、快餐食品调料、盖浇饭调料等等。而现有的调味料主要是针对色香味不断的变化，在保健方面都相对较弱，如何使人们在食用调味料，能对气血及阴阳进行调补。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的缺陷，本专利技术提供了，其目的是使人们通过对调味料食用，达到滋补身体的功效。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是: 一种具有补气功能的姜汁调味料，其特征在于:包括下述重量组分组成: 姜10-20份，香油20-30份，萝卜干100-200份，党参10-20份，甘草5-10份，山药20-30份，大枣5-20份，盐10-20份。—种具有补气功能的姜汁调味料，包括下述重量组分组成: 姜15份，香油30份，萝卜干200份，党参15份，甘草5份，山药30份，大枣10份，盐15份。一种具有补气功能的姜汁调味料的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)按重量分数称取原料，将姜研磨至300目；党参切片；山药切丁；(2)取300份水加热至90°C-100°C，并加入党参、甘草，持续加热10-30分钟，取汁； (3)将香油加热至60°C_80°C，放入姜和萝卜干翻炒3-5分钟； (4)将步骤(3)制备的香油、姜和萝卜干，放入步骤(2)得到的汁中，并加入大枣、山药、盐、增稠剂和防腐剂，加热至85°C -90°C，持续10分钟，然后冷却至30°C装罐。所述步骤(2)中的党参、甘草封装在纱布袋中，加热完毕后，党参、甘草通过纱布袋捞出。所述的增稠剂为黄原胶，所述的防腐剂山梨酸钾。本专利技术中的党参还可以使用人参、西洋参或太子参。本专利技术具有以下优点: 1、本专利技术调味中以姜、香油和萝卜干(或大头菜、木耳等)为主要原料，保证了原有的风味，味香醇厚，加入党参、甘草，并辅以大枣、山药，通过独特的制备方法，不但能保持原有的营养成分，同时人们长期食用，具有补气的功效。2、本专利技术的制备方法简单，利用纱布将党参、甘草封装，待水煮后将其捞出，保证了调味料的口感，同时将大枣、山药加入到调味料中，不但具有保健功能，而且增加了调味料的馅料，提高了调味料做为下饭的功能。【具体实施方式】下面通过实施例对本专利技术做进一步的说明: 实施例1 本专利技术: 姜10-20份，香油20-30份，萝卜干100-200份，党参10-20份，甘草5-10份，山药20-30份，大枣5-20份，盐10-20份。其制备方法: (I)按重量分数称取上述原料，将姜研磨至300目；党参切片；山药切丁，山药丁的大小大致为Icm ； (2)取300份水加热至90°C -100°C，并加入党参、甘草，持续加热10_30分钟，取汁备用；肉党参、甘草在加入水之前，用纱布将其封装，取汁完后，捞出，并丢弃。(3)将香油加热至60°C -80°C，放入姜和萝卜干翻炒3-5分钟； (4)将步骤(3)制备的香油、姜和萝卜干放入步骤(2)得到的汁中，入大枣、山药、盐、增稠剂和防腐剂，加热至85°C -90°C，持续10分钟，然后冷却至30°C装罐，还可加入2_5份蜂虽ο上述的增稠剂为黄原胶，防腐剂山梨酸钾。实施例2 本专利技术一种具有补气功能的姜汁调味料由下述重量组分组成: 姜20份，香油20份，萝卜干100份，党参20份，甘草10份，山药20份，大枣10份，盐10份。其制备方法同实施例1。实施例3 本专利技术一种具有补气功能的姜汁调味料由下述重量组分组成: 姜15份，香油15份，萝卜干200份，党参10份，甘草5份，山药30份，大枣20份，盐20份。其制备方法同实施例1。实施例4 本专利技术一种具有补气功能的姜汁调味料由下述重量组分组成: 姜20份，香油10份，萝卜干150份，党参15份，甘草5份，山药20份，大枣5份，盐10份。其制备方法同实施例1。实施例5 本专利技术一种具有补气功能的姜汁调味料由下述重量组分组成: 姜20份，香油20份，萝卜干200份，党参20份，甘草10份，山药30份，大枣20份，盐20份。其制备方法同实施例1。上述各实施例中还可加入蜂蜜2-5份，制备方法中的第(4)步中同大枣、山药一并加入。【主权项】1.一种具有补气功能的姜汁调味料，其特征在于:包括下述重量组分组成: 姜10-20份，香油20-30份，萝卜干100-200份，党参10-20份，甘草5-10份，山药20-30份，大枣5-20份，盐10-20份。2.根据权利要求1所述的一种具有补气功能的姜汁调味料，其特征在于:包括下述重量组分组成: 姜15份，香油30份，萝卜干200份，党参15份，甘草5份，山药30份，大枣10份，盐15份。3.根据权利要求1所述的一种具有补气功能的姜汁调味料的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)按重量分数称取原料，将姜研磨至300目；党参切片；山药切丁；(2)取300份水加热至90°C-100°C，并加入党参、甘草，持续加热10-30分钟，取汁； (3)将香油加热至60°C_80°C，放入姜和萝卜干翻炒3-5分钟； (4)将步骤(3)制备的香油、姜和萝卜干，放入步骤(2)得到的汁中，并加入大枣、山药、盐、增稠剂和防腐剂，加热至85°C -90°C，持续10分钟，然后冷却至30°C装罐。4.根据权利要求3所述的一种具有补气功能的姜汁调味料的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中的党参、甘草封装在纱布袋中，加热完毕后，党参、甘草通过纱布袋捞出。5.根据权利要求3所述的一种具有补气功能的姜汁调味料的制备方法，其特征在于:所述的增稠剂为黄原胶，所述的防腐剂山梨酸钾。【专利摘要】本专利技术公开了一种具有补气功能的姜汁调味料，包括下述重量组分组成：姜10-20份，香油20-30份，萝卜干100-200份，党参10-20份，甘草5-10份，山药20-30份，大枣5-20份，盐10-20份，以及本专利技术的制备方法，本专利技术保证了调味料原有的风味，加入党参、甘草，并辅以大枣、山药，通过独特的制备方法，不但能保持原有的营养成分，同时人们长期食用，具有补气的功效。【IPC分类】A23L27/10, A23L33/105【公开号】CN105325998【申请号】CN201510709444【专利技术人】袁龙军 【申请人】成都宽窄美食投资有限公司【公开日】2016年2月17日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有补气功能的姜汁调味料，其特征在于：包括下述重量组分组成：姜10‑20份，香油20‑30份，萝卜干100‑200份，党参10‑20份，甘草5‑10份，山药20‑30份，大枣5‑20份，盐10‑20份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：袁龙军，
申请(专利权)人：成都宽窄美食投资有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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