【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品制作领域，涉及。技术背景酸菜是东北地区的人们在日常经常食用的一种食材，其口味独特，易保存，制作简单，深受人们喜爱，但传统酸菜口味单一。
技术实现思路
本专利技术提供，方法简单，所制得的嘎达汤独特，营养丰昆ο采用的技术方案: ，包括下列步骤: 将大白菜40-50份，取表层皮，洗净待用； 将萝卜10-15份去皮，洗净，切成小片，待用； 将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80-90份清水； 将食盐8-10份放入水缸； 混合均匀后，用大石头压住，密封30-40天，得到一种萝卜酸菜。其优点在于: ，所制得的萝卜酸菜独特，营养丰富。【具体实施方式】实施例1 ，包括下列步骤: 将大白菜40份，取表层皮，洗净待用； 将萝卜10份去皮，洗净，切成小片，待用； 将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80份清水； 将食盐8份放入水缸； 混合均匀后，用大石头压住，密封30天，得到一种萝卜酸菜。实施例2 ，包括下列步骤: 将大白菜42份，取表层皮，洗净待用； 将萝卜11份去皮，洗净，切成小片，待用； 将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入83份清水； 将食盐9份放入水缸； 混合均匀后，用大石头压住，密封34天，得到一种萝卜酸菜。实施例3，包括下列步骤:将大白菜50份，取表层皮，洗净待用；将萝卜15份去皮，洗净，切成小片，待用；将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入90份清水；将食盐10份放入水缸；混合均匀后，用大石头压住，密封40天，得到一种萝卜酸菜。【主权项】1.，其特征包括下列步骤:将大白菜40-50份，取表...
【技术保护点】
一种萝卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：将大白菜40‑50份，取表层皮，洗净待用；将萝卜10‑15份去皮，洗净，切成小片，待用；将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80‑90份清水；将食盐8‑10份放入水缸；混合均匀后，用大石头压住，密封30‑40天，得到一种萝卜酸菜。
【技术特征摘要】
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