【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种耐贮存挂面的制法本专利技术属食品加工，它涉及一种挂面的加工制作方法。挂面是一种人们喜爱的大众食品。但目前生产的各种挂面，贮存期一般较短，不超过三个月，尤其是在夏季，挂面很容易生虫，变味，这不但造成很大浪费，而且贮存也很不方便。为加工出不易生虫，不易变味的挂面，本专利技术人进行了深入的探讨研究，借鉴民间经验，发现甘薯熟制品干燥后具有很强的抗生虫、抗变质能力。经过多次实验研究，进而研制出了添加鲜甘薯加工耐贮存挂面的制作方法。本专利技术的目的是提供一种耐贮存挂面的制法。这种制法与普通挂面的加工方法相似，加工出来的挂面具有良好的品质，而且不易生虫、不易变质，更耐贮存。以上所述耐贮存挂面的加工制法，就是将甘薯糊与面粉及其他添加剂一起，加工制成挂面，其中甘薯糊是由鲜甘薯制成的甘薯糊状物。下面结合实例说明：[实施例1]配方： 甘薯糊 165克 小麦粉 220克 食 盐 2.3克 水 适 量-->[实施例2]配方： 甘薯糊 100克 小麦粉 200克 水 适 量[实施例3]配方： 甘薯糊 50克 小麦粉 200克 添加剂 适 量按上述比例加工出挂面，口...
【技术保护点】
一种耐贮存挂面的制作方法。其特征就是将甘薯糊与面粉及其他添加剂一起加工挂面。其中甘薯糊是由鲜甘薯制成的熟甘薯糊状物。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】一种耐贮存挂面的制作方法。其特征就是将甘薯糊与面粉及其他添...
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