一种玉米须固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玉米须固体饮料及其制备方法。该玉米须固体饮料包括下述重量份的原料：玉米须提取物10～60份、木糖醇10～60份和甜菊糖苷10～60份。本发明专利技术还公开了所述玉米须固体饮料的制备方法。本发明专利技术所述的玉米须固体饮料具有降糖、降脂和利尿等作用，溶解时保留原有玉米特有的清香口味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及固体饮料加工领域。更具体地，涉及一种玉米须固体饮料及其制备方 法。
技术介绍
玉米须（stigma maydis)为禾本科玉蜀属植物玉米的花柱和柱头。在我国，玉米 须作为中药材已有悠久的临床用药历史，研究表明，玉米须中含有多种生物活性成分，例如 黄酮及其苷类、留醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等，其提取物具 有抗氧化、利尿、降血糖、抑菌、降压和增强免疫等功效。美国食品药物管理局确认玉米须作 为安全、无毒的物质。 近年来，因其安全、易得的特点，有关于玉米须的研究在逐年增多，各种玉米须制 品也相应出现。因为玉米须水提液有很好的保健功效，人们开始开发以玉米须为主要原料 的保健饮品，例如中国专利公开号CN101940349A公开了"一种玉米须矿泉水及其制备方 法"和中国专利公开号CNl 159301A公开了"一种植物保健饮料及其制作工艺"，但这些专利 都属于液体饮料，在运输过程中增加成本，携带不方便。中国专利公开号CN1382484A公开 的玉米须注射液及其制备方法，但玉米须注射液则存在安全性风险，其生产成本也较其他 剂型高。因此，在玉米须市场越来越热的情况下，需要创造一种安全、便利的产品势在必行。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种玉米须固体饮料，该玉米须固体饮料具有降糖、降脂和 利尿等作用，且不添加任何其它防腐剂，具有携带方便，易于溶解等优点，溶解时保留原有 玉米特有的清香口味。 为达到上述目的，本专利技术采用下述技术方案： 本专利技术提供一种玉米须固体饮料，该玉米须固体饮料包括下述重量份的原料：玉 米须提取物（固体型或液体型）10~60份、木糖醇10~60份和甜菊糖苷10~60份。 优选地，本专利技术的玉米须固体饮料还包括圆苞车前子壳粉10~60份。具体地，圆 苞车前子壳是国家卫生和计划生育委员会2014年10号公告批准的一种新食品原料，该原 料来源于印度人工种植的车前科车前属圆荀车前（拉丁学名：Plantago ovata)的种子外 壳。具有润肠通便、降血脂、降低II型糖尿病罹患风险和补充可溶性膳食纤维等功效，适用 于营养补充剂、固体饮料和烘焙食品等。圆苞车前子壳在玉米须固体饮料中与玉米须提取 物共同作为原料，具有降低血糖，预防和改善糖尿病并发症的作用的同时，利尿作用明显增 强。 在本专利技术上述配方中，可以通过超声波辅助半仿生法或热回流法提取玉米须中的 有效活性成分来制备玉米须提取物。 具体地，超声波辅助半仿生法：称取玉米须，加入5~20倍玉米须重量的pH 7. 0~7. 5的水溶液进行超声提取，超声提取的功率为50~100w，时间为0. 5~3小时， 过滤，收集滤液，所得滤渣再用5~20倍玉米须重量的pH 8. 1~8. 5的水溶液超声提取 0. 5~3小时，过滤，合并提取所得滤液，经减压浓缩得液体型玉米须提取物；或者，进一步 将所述液体型玉米须提取物在-100~_50°C条件下冷冻24~36h，再在-60~-48°C、气压 0. 05mbar条件下冻干36~72h，粉碎过60目筛，得到冻干粉，得到固体型玉米须提取物。 热回流法：称取玉米须，加5~20倍玉米须重量的水加热回流法提取2次，每次 lh，合并提取液，经减压浓缩得液体型玉米须提取液；或者，进一步将所述液体型玉米须提 取液在_1〇〇~ _50°C条件下冷冻24~36h，再在-60~_48°C、气压0. 05mbar条件下冻干 36~72h，粉碎过60目筛，得到冻干粉，得到固体型玉米须提取物。 进一步地，上述方法中所述玉米须是将新鲜的玉米须清洗晾干后，即得。 本专利技术还提供了上述玉米须固体饮料的制备方法，即包括将上述所有原料混合均 匀后制成颗粒。 本专利技术的有益效果如下： 本专利技术玉米须固体饮料保持备受人们喜爱的玉米风味，清香可口。除此之外玉米 须固体饮料还可以添加适量的圆苞车前子壳，具有润肠通便、降血脂、降低II型糖尿病罹患 风险和补充可溶性膳食纤维等功效，适用于营养补充剂、固体饮料和烘焙食品等。圆苞车前 子壳在玉米须固体饮料中与玉米须提取物共同作为原料，具有降低血糖，预防和改善糖尿 病并发症作用的同时，利尿作用显著增强。 我们前期对玉米须各提取物（玉米须水提物、醇提物和超声波辅助半仿生法提取 物）的降血糖筛选过程中，发现水提取物和超声波辅助半仿生法提取物降血糖作用优于其 它提取方法，能够改善四氧嘧啶诱导的小鼠高血糖状况，并能修复小鼠胰腺，增加肝糖原含 量；而超声波辅助半仿生法提取物的降血糖作用更为显著。本专利技术通过超声波辅助半仿生 法提取玉米须中的有效活性成分，该方法制备冻干粉提取率较加热回流提取法制备冻干粉 有车父大提尚。 本专利技术所述玉米须固体饮料的生产工艺简单，产品稳定。本专利技术的玉米须固体饮 料保持了原有玉米须的清香口味。该玉米须固体饮料具有降低血糖，预防和改善糖尿病并 发症作用的同时，还具有明显利尿作用。【具体实施方式】 为了更清楚地说明本专利技术，下面结合优选实施例对本专利技术做进一步的说明。本领 域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应以此限制本 专利技术的保护范围。 实施例1超声波辅助半仿生法制备玉米须提取物 A玉米须清洗晾干后，加入10倍玉米须重量的pH 7. 5的水溶液进行超声提取， 超声提取的功率为70w，时间为1小时，过滤，收集滤液，所得滤渣再用10倍玉米须重量的 PH8. 3的水溶液超声1小时，过滤，合并提取所得滤液，经减压浓缩得液体型玉米须提取物； 此液体型玉米须提取物可以作为制备其固体饮料的原料。 B为：步骤A中所得浓缩液在-80°C下冷冻24h，冷冻后在-48°C、气压0. 05mbar 条件下冻干48h，粉碎过60目筛，制成冻干粉；此冻干粉也可以作为为制备其固体饮料的原 料。 实施例2超声波辅助半仿生法制备玉米须提取物 A玉米须清洗晾干后，加入20倍玉米须重量的pH 7. 0的水溶液进行超声提取，超 声提取的功率为l〇〇w，时间为0. 5小时，过滤，收集滤液，所得滤渣再用20倍玉米须重量的 pH8. 1的水溶液超声0. 5小时，过滤，合并提取所得滤液，经减压浓缩得液体型玉米须提取 物；此液体型玉米须提取物可以作为制备其固体饮料的原料。 B为：步骤A中所得浓缩液在-60°C下冷冻36h，冷冻后在-60°C、气压0. 05mbar 条件下冻干72h，粉碎过60目筛，制成冻干粉；此冻干粉也可以作为为制备其固体饮料的原 料。 实施例3加热回流法制备玉米须提取物 A玉米须清洗晾干后，玉米须以10倍重量的水加热回流法提取2次，每次lh，合并 提取液，经减压浓缩得玉米须提取液；此提取液可以作为制备其固体饮料的原料。 B为：步骤A中所得浓缩液在-80°C下冷冻24h，冷冻后在-48°C、气压0. 05mbar 条件下冻干48h，粉碎过60目筛，制成冻干粉；此冻干粉也可以作为为制备其固体饮料的原 料。 实施例4玉米须固体饮料制备 (1)取实施例1所得玉米须冻干粉40重量份，备用； (2)取40重量份玉米须冻干粉、40重量份木糖醇、20重量份甜菊糖苷混合，用干粉 颗粒机直接制粒，得玉米须固体饮料。 实施例5玉米须固体饮料制备 (1)同实施例4步骤（1); (2)取40重量份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米须固体饮料，其特征在于，该玉米须固体饮料包括下述重量份的原料：玉米须提取物10～60份、木糖醇10～60份和甜菊糖苷10～60份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘吉成，关宏，杨文钦，张可勇，侯惠玲，丁琳，藏传刚，刘宇超，
申请(专利权)人：齐齐哈尔医学院，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23