复方果蔬汁系列功能性保健饮料制造技术

本发明专利技术为复方果蔬汁系列功能性保健饮料，原料用各种果蔬汁经选料、清洗、榨汁、过滤、配料、混合、均质、脱气、灭菌、灌装、压盖、色庄、检验、成品。品种有复方果蔬汁功能保健饮料、复方果蔬汁功能性保健固体饮料、及复方果蔬汁功能性体育饮料、复方果蔬汁功能性保健饮料的优点：营养丰富、味道鲜美、能解渴、恢复体力，能降血压、血脂适宜糖尿病人饮用，能促进人体肠内双歧菌和乳酸菌增殖，抑制肠内有害菌及腐败物质的形成，使肠内常清，防止便秘，能提高人体免疫力、增强体质，使人健康长寿。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
复方果蔬汁系列功能性保健饮料本专利技术属于无酒精饮料，目前国外市场畅销功能饮料，在日本很流行，其他西方国家如美国及欧洲市场也有销售，我国市场尚未有果蔬汁功能性保健饮料出售。本专利技术之目的，为开发果蔬汁与低聚糖等配制的复方果蔬汁功能性保健饮料，填补国内市场空白。为了实现目的，经多次科学实验，采用多种果蔬汁与低聚糖、食用纤维、胡罗卜素等配成复方果蔬汁系列功能性保健饮料，低聚糖具有下列生理活性，难被胃消化，低甜度、低热值，不增加血糖血脂，能促进人体肠内双歧菌和乳酸菌增殖，抑制肠内有害菌及腐败物质形成，使肠内常清、易通便，能提高人体免疫力，使人健康长寿。复方果蔬汁功能性保健饮料的优点：营养丰富、味道鲜美，能降血压血脂，适宜糖尿病人饮用，能促进人体肠内双歧菌和乳酸菌增殖，抑制肠内有害菌及腐败物质的形成，使肠内常清，防止便秘，能提高人体免疫力，增强体质，使人健康长寿。配方举例：(1)复方果蔬汁功能性保健饮料配方：橙枯汁2～6％、柠檬汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜汁各为2～6％、低聚糖6～20％、钙盐、铁盐0.6％、乳化剂0.5％、甜味剂0.12％、香料0.1％。(2)复方果蔬汁功能性保健碳酸饮料配方：复方果蔬汁饮料充入CO2即成。(3)复方果蔬汁功能性保健固体饮料配方：刺梨汁、橙枯汁、柠檬汁、菠罗汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜-->汁各为2～6％，经浓缩、干燥取果蔬汁干粉5～20％、魔芋粉3～10％、盐0.1～2、磷酸盐1％、果胶0.1～3％、色素0.001％、香料0.1％、多种维生素适量、低聚糖10～30％、甜味剂3.65％，其余为速溶糊精。(4)复方果蔬汁功能性保健体育饮料：一、低渗压饮料配方：果蔬汁5～20％、低聚糖6～20％、甜味剂5％、磷酸盐0.11％、钾盐、钠盐0.001％、钙盐、镁盐0.65％、植酸2％、乌梅汁2～5％、香料0.1％乳化剂0.1～0.5％。二、高能饮料配方：复方果蔬汁10～25％、低聚糖6～20％、果葡糖浆5～30％、稳定剂0.5％、花粉1～5％、田七粉2％、灵芝五加度液5％、磷酸盐0.11％、钾盐、钠盐0.001％、钙盐、镁盐0.65％、植酸2％、乌梅汁2～5％、香料0.1％，多种维生素和氨基酸适量。生产工艺流程：用水果和蔬菜为原料，经选料、清洗、榨汁、过淀、配料、混合、均质、脱气、灭菌、灌装、压盖、包装、检验、成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复方果蔬汁系列功能性保健饮料，产品有复方果蔬汁功能性保健饮料、复方果蔬汁功能性碳酸饮料、复方果蔬汁功能性保健固体饮料及复方果蔬汁功能性保健体育饮料：低渗压饮料和高能饮料。

【技术特征摘要】
1、一种复方果蔬汁系列功能性保健饮料，产品有复方果蔬汁功能性保健饮料、复方果蔬汁功能性碳酸饮料、复方果蔬汁功能性保健固体饮料及复方果蔬汁功能性保健体育饮料：低渗压饮料和高能饮料。2、根据权利要求1所述。复方果蔬汁功能性保健饮料配方，其特征在于：橙桔汁、柠檬汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜汁各为2～6％、低聚糖6～20％、香料0.1％、钙盐、铁盐0.6％、乳化剂0.5％、甜味剂0.12％。3、根据权利要求1所述，复方果蔬汁功能性保健碳酸饮料配方，其特征在于：以上复方果蔬汁功能性保健饮料充入碳酸即成。4、根据权利要求1所述，复方果蔬汁功能性保健固体饮料配方。其特征在于：刺梨汁、橙桔汁、柠檬汁、菠罗汁、番茄汁、南瓜汁、冬瓜汁、胡罗卜汁各为2～6％。经浓缩、干燥、干粉5～20％、魔芋3～10％、盐0.1～2％、磷...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫仁正，
申请(专利权)人：莫仁正，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]