一种鸡腿菇栽培基质及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鸡腿菇栽培基质及其制备方法，属于食用菌栽培基质技术领域。所述栽培基质由以下组分混合配制而得：棉籽壳、麸皮、玉米粉、麦草、草炭、石灰粉、尿素、过磷酸钙、硫酸铵、有机发酵料；所述有机发酵料是以畜禽粪便、蚕沙、沼渣、农作物秸秆为发酵原料，添加发酵菌剂，堆垛，自然发酵而得。本发明专利技术采用多种菌种为组分的特定配比高效复合菌种用于废弃物料资源化利用的发酵中，既能缩短了发酵时间，提高了发酵效率和将动物粪便分解成无害物质的能力，消除发酵过程中产生的臭味，又能提高农作物秸秆发酵后的有机质含量，提高发酵后生产的肥料的养分，还能够形成强大的益生菌环境，提高食用菌的抗病能力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用菌栽培基质
，具体涉及。
技术介绍
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。菇类的蛋白质含量一般为鲜燕1.5-6%、干燕15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多燕类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富。而且菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如VBl、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。食用菌同时还具有很好的药用价值。食用菌中含有生物活性物质如:高分子多糖、β 一葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值，现在常被商家以其为原料生产制备保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。段木栽培越来越少，原因是因为破坏林木资源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15°C以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。栽培基质是食用菌赖以生存的各种营养物质之所在。在使用品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同、基质的处理方式不同，食用菌的产量、质地、风味等都有所差别。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。具体的，所述鸡腿菇栽培基质由包括以下重量份数的组分混合配制而得:棉籽壳8-15份、麸皮3-8份、玉米粉3-5份、麦草1_3份、草炭1_3份、石灰粉1_3份、尿素0.5-1.5份、过磷酸钙0.03-0.08份、硫酸铵0.03-0.08份、有机发酵料3_8份；配制成的栽培基质pH值为7.0-7.5，含水量在60-70% ;所述有机发酵料是以畜禽粪便、蚕沙、沼渣、农作物秸杆为发酵原料，然后添加发酵原料总重量5-15%的发酵菌剂，堆垛，自然发酵15-25天而得；所述发酵菌剂是由以下发酵菌种:产朊假丝酵母(Candida utilis)、枯草芽抱杆菌(Bacillas subtilis)、覃状芽抱杆菌(Bacillus mycoides)、乳酸奚链球菌(Streptococcus faecal is)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei )、黑曲霉(Aspergillusniger )、孤独腐质霉(Humicola inso 1 ens)，经扩大培养，混合制成的组合液体菌剂。作为上述鸡腿菇栽培基质的进一步说明，所述组合液体菌剂中各菌剂的体积百分比含量为:产朊假丝酵母10-20%、枯草芽孢杆菌10-20%、覃状芽孢杆菌10-20%、乳酸粪链球菌10-20%、干酪乳杆菌10-20%、黑曲霉10-20%、孤独腐质霉10_20%。作为上述鸡腿菇栽培基质的进一步说明，所述发酵原料的各原料重量份数比为:畜禽粪便2-4份、蚕沙0.5-1.5份、沼渣0.5-1.5份、农作物秸杆1_3份。作为上述鸡腿菇栽培基质的进一步说明，所述农作物秸杆为包括玉米秸杆、水稻秸杆、小麦秸杆、棉籽壳、蔗叶、蔗梢中的一种或者一种以上混合物，长度为1-3厘米。鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木肩。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培。棉籽壳，也称棉皮，是棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳。根据剥壳机械的类型不同、棉花籽品种不同、产地不同、含水量不同、剥壳后碎棉仁粉过筛程度不同等。加工出来的棉籽壳的大小、颜色、棉绒长度、营养成份(含棉仁粉)也不一样。棉籽壳主要用于:养殖食药用菌、作为饲料、饲养牲畜等。蚕沙是养蚕过程中蚕虫排放的固体粪便，含有丰富的糖分、蛋白质及矿物元素等营养物质和少量的作物生长胜利调节剂。蚕沙若不经过处理直接排放出去会造成环境的污染，若采用生物发酵技术，可作物发酵原料制备生物有机肥，变肥为宝。草炭又名“泥炭”，是沼泽发育过程中的产物，由沼泽植物的残体，在多水的嫌气条件下，不能完全分解堆积而成。含有大量水分和未被彻底分解的植物残体、腐殖质以及一部分矿物质，是纯天然的有机物质，也是一种无菌、无毒、无公害、无污染、无残留的绿色物质，具有改良土壤的作用，广泛用于制肥行业。在畜禽粪便、蚕沙、沼渣、农作物秸杆等废弃物料资源化利用的发酵中，发酵菌种至关重要，决定着发酵的效率和发酵产品的质量。本专利技术经过大量艰苦卓绝的研究，开发出以产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌、覃状芽孢杆菌、乳酸粪链球菌、干酪乳杆菌、黑曲霉、孤独腐质霉等多种菌种为组分的特定配比高效复合菌种，将其用于废弃物料资源化利用的发酵中，既能缩短了发酵时间，提高了发酵效率和将动物粪便分解成无害物质的能力，消除发酵过程中产生的臭味，又能提高农作物秸杆发酵后的有机质含量，提高发酵后生产的肥料的养分，还能够形成强大的益生菌环境，提高食用菌的抗病能力。本专利技术还公开了上述鸡腿菇栽培基质的制备方法，具体的，包括以下步骤:(1)发酵原料的准备:按以下重量份数比称取以下发酵原料:畜禽粪便2-4份、蚕沙0.5-1.5份、沼渣0.5-1.5份、农作物秸杆1-3份，将农作物秸杆铡短至1_3厘米，混合均匀即得； (2)组合液体菌剂的制备:将各菌种单独进行液体扩大培养，所得菌剂的有效活菌数^ lX10sCFU/g，混合均匀即得；所述所述组合液体菌剂中各菌剂的体积百分比含量为:产朊假丝酵母10-20%、枯草芽孢杆菌10-20%、覃状芽孢杆菌10-20%、乳酸粪链球菌10_20%、干酪乳杆菌10-20%、黑曲霉10-20%、孤独腐质霉10-20% ； (3)有机发酵料的制备:将组合液体菌剂按发酵原料总重量5-15%均匀喷洒至发酵原料上，搅拌均匀，堆垛，自然发酵15-25天即得； (4)鸡腿菇栽培基质的制备:按以下重量份数比称取以下组分:棉籽壳8-15份、麸皮3-8份、玉米粉3-5份、麦草1-3份、草炭1-3份、石灰粉1-3份、尿素0.5-1.5份、过磷酸钙0.03-0.08份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于，由包括以下重量份数的组分混合配制而得：棉籽壳8‑15份、麸皮3‑8份、玉米粉3‑5份、麦草1‑3份、草炭1‑3份、石灰粉1‑3份、尿素0.5‑1.5份、过磷酸钙0.03‑0.08份、硫酸铵0.03‑0.08份、有机发酵料3‑8份；配制成的栽培基质pH值为7.0‑7.5，含水量在60‑70%；所述有机发酵料是以畜禽粪便、蚕沙、沼渣、农作物秸秆为发酵原料，然后添加发酵原料总重量5‑15%的发酵菌剂，堆垛，自然发酵15‑25天而得；所述发酵菌剂是由以下发酵菌种：产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌、覃状芽孢杆菌、乳酸粪链球菌、干酪乳杆菌、黑曲霉、孤独腐质霉，经扩大培养，混合制成的组合液体菌剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韦波，
申请(专利权)人：广西南宁胜祺安科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45