本发明专利技术涉及获得配方奶粉的方法和系统，包括以下步骤：(a-i)动物脱脂乳组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含70-90重量％酪蛋白和10-30重量％乳清蛋白；和(a-ii)动物乳清组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含0-25重量％酪蛋白和75-100重量％乳清蛋白；或(a-iii)(a-i)和(a-ii)的组合物的混合物的超滤；(b)优选合并来自步骤(a-i)的UF滞留物和来自步骤(a-ii)的UF滞留物；(c)从来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)的UF渗透物中除去多价离子以获得至少一种经软化的UF渗透物；(d)合并所述来自步骤(c)的至少一种经软化的UF渗透物与来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，以获得结合产物；和(e-i)干燥所述来自步骤(d)的合并产物，以获得配方奶粉；和/或(e-ii)干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，并干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(c)的经软化的UF渗透物，然后合并所述干燥的UF滞留物和所述干燥的经软化的UF渗透物，以获得配方奶粉。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及处理动物脱脂乳和动物乳清的先进方法，优选用于制备配方奶粉如婴 儿配方乳和其他婴儿营养产品，以及被设计为用来实施本专利技术的方法的系统。
技术介绍
人乳被认为是婴儿营养的"黄金标准"。将动物乳（例如牛乳）加工成更类似人乳 的组成在本领域中是已知的。这类加工在本领域中被称为使动物乳"人源化"。使动物乳人 源化的方法包括将在动物乳中发现的酪蛋白：乳清的比例（例如，牛乳中约为80:20)改变 为在人乳中发现的婴儿营养所需的比例（优选75:25至30:70)。此外，动物乳中矿物质含 量通常高于人乳中发现的含量。因此，动物乳的人源化还涉及降低矿物质含量。 制备适用于婴儿营养的产品通常涉及以适合的比例混合多种单独纯化的组分，所 述组分或湿或干。目前的制备方法需要来自中间供应商的多种乳制品成分，包括脱脂乳或 其浓缩物（包括脱脂奶粉）、去除矿物质的乳清或其浓缩物（包括去除矿物质的乳清粉）、 乳清蛋白浓缩物或分离物（通常为粉状），以及纯级乳糖（通常为粉状形式），以配制营养 均衡的婴儿配方物。W0 96/08155描述了处理脱脂乳以制备奶酪和奶粉的方法，其中通过微孔过滤和 其他处理方法（包括超滤）从脱脂乳中除去乳清蛋白。US5503865公开了处理脱脂乳的方法，包括微孔过滤或超滤。为了使其适用于婴 儿产品，例如可通过离子交换和/或电渗析从其渗透物中去除矿物质。US4497836公开了一种方法，其中对乳清进行超滤，并且对其渗透物进行电渗析 或离子交换。W0 2001/93689公开了一种方法，其中对乳清进行超滤，并且对其渗透物进行渗 滤。通过混合结合的产物和奶粉，在制备婴儿配方乳中合并超滤滞留物与渗滤滞留物。EP1133238描述了一种方法，其中使动物乳微孔过滤通过孔隙度为0. 1-0. 2微 米的膜，然后通过电渗析从包含乳清蛋白的微孔过滤渗透物中除去矿物质。经过电渗析的 微孔过滤渗透物的矿物质含量非常低，随后需要用矿物质和微量元素强化以获得婴儿配方 物。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供制备或获得配方奶粉的改进方法，其中与现有方法相比，减 少过滤和分离步骤的数量、减少与膜污染相关的问题并且提高获得乳糖或乳蛋白的产率。 根据所附的权利要求，本专利技术全部或部分解决了这一目的。 本专利技术总体上涉及获得配方奶粉的方法，其中过滤和分离技术得到更加优化的使 用。在一个优选的实施方案中，本专利技术涉及获得配方奶粉的方法，优选获得可被进一步加工 成婴儿配方乳或婴儿配方奶粉（人类婴儿）的配方奶粉的方法。优选地，本专利技术的方法包括 动物脱脂乳超滤和动物乳清超滤，然后混合超滤滞留物，其分别富含乳蛋白和乳清蛋白。在 动物脱脂乳中加入动物乳清改变了脱脂乳的蛋白组成，从而使所述脱脂乳人源化成更类似 于人乳的蛋白组成。动物脱脂乳和动物乳清都含有多价离子，为了使动物脱脂乳和动物乳 清的结合物适合作为人类食用的奶粉配方物或作为喂食人类婴儿的营养配方物，要降低多 价离子的含量。在一个优选的实施方案中，还从UF渗透物和/或UF滞留物除去单价离子 直至足够低的水平，以使配方奶粉适合喂养人类婴儿。因此，大体上讲，本专利技术涉及获得配 方奶粉的方法，包括动物脱脂乳和动物乳清的超滤、从至少一种UF渗透物除去多价离子、 将软化的UF渗透物与UF滞留物合并以及之后的干燥步骤，以获得所述配方奶粉。 本专利技术的方法使用超滤以从低分子量的动物脱脂乳和动物乳清组分（例如，可溶 性的盐、乳糖、非蛋白氮（NPN)、有机酸）中分离出酪蛋白和乳清蛋白。这样，动物脱脂乳或 乳清都不需要进一步软化或除去单价离子至本领域中通常进行的程度，以将可溶性盐的含 量降低至所需的低水平，优选足够低以适合制备婴儿营养物。本专利技术的方法通过利用以优 选的比例合并以使动物脱脂乳人源化的动物脱脂乳和动物乳清的超滤，避免了为制备适合 于制备婴儿营养物的奶粉而对乳清蛋白进行广泛软化或去除矿物质，或对液体乳清蛋白料 流进行广泛软化或去除矿物质的需要，或从外部添加大量干燥结晶乳糖的需要。 从动物脱脂乳和动物乳清中作为超滤渗透物被除去的乳糖中除去多价离子和优 选的单价离子，并将其用于所得的配方奶粉中。这样，可将所获得的配方物的矿物质含量调 整至足够低的水平以根据管理条例（例如，欧盟指令2006/141/EC，美国食品和药物管理局 21CFRChlpart107)制备婴儿营养物。 因此，本专利技术涉及获得配方奶粉的方法，包括以下步骤： (a-i)动物脱脂乳组合物的超滤（UF)，基于总蛋白质计，所述组合物包含70-90重 量％的酪蛋白和10-30重量％的乳清蛋白；和 (a-ii)动物乳清组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含0-25重量％的 酪蛋白和75-100重量％的乳清蛋白；或 (a-iii) (a-i)和（a-ii)的组合物的混合物的超滤； (b)优选地，将来自步骤（a-i)的UF滞留物和来自步骤（a-ii)的UF滞留物合并； (c)从来自步骤（a-i)和/或（a-ii)或（a-iii)的UF渗透物中除去多价离子以 获得至少一种经软化的UF渗透物； (d)将所述来自步骤（c)的至少一种经软化的UF渗透物与来自步骤（a-i)和/或 (a-ii)或（a-iii)或（b)的UF滞留物合并以获得合并产物；和 (e-i)干燥所述来自步骤⑷的合并产物，以获得配方奶粉；和/或 (e-ii)干燥任何在步骤（d)中未合并的来自步骤（a-i)和/或（a-ii)或（a-iii) 或（b)的UF滞留物，并干燥任何在步骤（d)中未合并的来自步骤（c)的经软化的UF渗透 物，然后将所述干燥的UF滞留物和所述干燥的经软化的UF渗透物合并以获得配方奶粉。 另一方面，本专利技术涉及实施本专利技术的方法的模块系统，其包括： (1)超滤模块，包括： (la)用于接收本文的第一液体组合物和/或本文的第二液体组合物或其混合物 至超滤膜第一侧的入口，(lb)超滤膜， (lc)用于从超滤膜的第一侧排放超滤滞留物（UFR)的第一出口，和 (Id)用于从超滤膜的第二侧排放超滤渗透物（UFP)的第二出口； (2)多价离子去除模块，包括： (2a)用于接收来自超滤模块⑴的UFP的入口， (2b)用于除去多价离子的装置，和 (2c)用于排放软化的UFP的出口； (3)至少一个混合模块，包括： (3a)用于接收来自多价离子去除模块（2)的经软化的UFP的第一入口， (3b1)用于接收第一液体组合物或第一液体组合物的UFR的第二入口和接收第二 液体组合物或第二液体组合物的UFR的第三入口，或 (3b2)用于接收第一液体组合物和第二液体组合物的混合物或第一液体组合物的 UFR和第二液体组合物的UFR的混合物的第二入口，和 (3c)用于排放再合并的产物的出口；以及 (4)干燥模块，包括： (4al)接收来自超滤模块⑴的UFR的第一入口和接收来自多价离子去除模块 (2)的经软化的UFP的第二入口，或 (4a2)接收来自混合模块（3)的再合并的产物的入口， (4b)干燥装置，和 (4c)排放干燥组合物的出口，其中所述第一液体组合物是动物脱脂乳组合物，基 于总蛋白质计，其包含70-90重量％的酪蛋白和10-30重量％的乳清蛋白，且其中所述第二 液体组合物是动物乳清组合物，基于本文档来自技高网...
【技术保护点】
获得配方奶粉的方法，包括以下步骤：(a‑i)动物脱脂乳组合物的超滤(UF)，基于总蛋白质计，所述组合物包含70‑90重量％的酪蛋白和10‑30重量％的乳清蛋白；和(a‑ii)动物乳清组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含0‑25重量％的酪蛋白和75‑100重量％的乳清蛋白；或(a‑iii)(a‑i)和(a‑ii)的组合物的混合物的超滤；(b)优选地合并来自步骤(a‑i)的UF滞留物和来自步骤(a‑ii)的UF滞留物；(c)从来自步骤(a‑i)和/或(a‑ii)或(a‑iii)的UF渗透物中除去多价离子以获得至少一种经软化的UF渗透物；(d)将所述至少一种来自步骤(c)的经软化的UF渗透物与来自步骤(a‑i)和/或(a‑ii)或(a‑iii)或(b)的UF滞留物合并以获得合并产物；和(e‑i)干燥所述来自步骤(d)的合并产物，以获得配方奶粉；和/或(e‑ii)干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(a‑i)和/或(a‑ii)或(a‑iii)或(b)的UF滞留物，并干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(c)的经软化的UF渗透物，然后将所述干燥的UF滞留物和所述干燥的经软化的UF渗透物合并以获得配方奶粉。...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：J·托宾，J·奇亚拉纳伊帕尼奇，R·E·M·韦迪尔芒，A·H·詹森，O·B·拉巴坦，R·C·J·慕恩，M·J·范德胡芬，
申请(专利权)人：N·V·努特里奇亚，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。