本发明专利技术公开了一种酵素的制造方法，具体步骤如下：分别制取佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述四种酵素原汁混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。本发明专利技术通过提供一种科学的、安全的酵素制作工艺，使其营养成分更充足、更均衡，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酵素。
技术介绍
酵素又称为酶，是一类生物催化剂，多数为蛋白质，也有一些是RNA或DNA分子。生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应，但是酶不一定只在细胞内起催化作用。本项目的酵素是由优质水果天然发酵，含有丰富的酶系，这些酶可以分解脸部油脂、软化角质层，使皮肤更加干净柔嫩。同时，水果在微生物和酶的作用下，蛋白质类营养物质会被分解成小分子肽或者氨基酸，维生素、矿物质等营养素会充分释放出来，天然花青素、多糖、黄酮等一些天然抗氧化产物也溶解在发酵液中，这些成分都可以被皮肤直接吸收，用于化妆品中，可以起到显著的补水、祛斑和延缓衰老的功效。尽管国内市场也出现了一些添加酵素的保健食品，但品种还比较单一，仍然有广阔的发展空间。鉴于此，可见酵素有进一步发展的必要性。因此，开拓全新的酵素的新领域是一个新课题。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提出了酵素制作工艺，以达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。为达到上述目的，本专利技术的技术方案如下:—种，具体步骤如下:分别制取佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述四种酵素原汁按照重量比4:3:2:1混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中在温度120°C进行40分钟杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。作为优选的，所述佛手瓜酵素原汁的制取方法为，选取新鲜佛手瓜，取其果肉，将果肉切成片状后混合，加入重量比为佛手瓜肉5%的陈醋，常温密封6个月，让其自然发酵成佛手瓜酵素原汁。作为优选的，所述普洱酵素原汁的制取方法为，选取普洱，切碎后加入重量比为普洱10%的食盐和重量比为普洱5%的砂糖，常温密封6个月自然发酵成普洱酵素原汁。作为优选的，所述粳米酵素原汁的制造方法为，选取粳米，加入重量比为粳米8%的蜂蜜，采用酵母菌发酵。作为优选的，所述豆乳酵素原汁的制取方法为，将黄豆直接接种重量比为黄豆0.1%的霉菌发酵。其中，佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90— 92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6 —7.7克，维生素C12— 22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克砸2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是砸的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。而且，佛手瓜有以下营养价值:1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。5.佛手瓜苗砸的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，砸元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，砸元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。与现有技术相比，本专利技术通过提供一种科学的、安全的酵素制作工艺，使佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁充分融合在一起，使其营养成分更充足、更均衡，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。为了能更清晰的理解本专利技术，以下将阐述本专利技术的【具体实施方式】。【具体实施方式】 ，具体步骤如下:1)制取佛手瓜酵素原汁:所述佛手瓜酵素原汁的制取方法为，选取新鲜佛手瓜，取其果肉，将果肉切成片状后混合，加入重量比为佛手瓜肉5%的陈醋，常温密封6个月，让其自然发酵成佛手瓜酵素原汁。制取普洱酵素原汁:所述普洱酵素原汁的制取方法为，选取普洱，切碎后加入重量比为普洱10%的食盐和重量比为普洱5%的砂糖，常温密封6个月自然发酵成普洱酵素原汁。制取粳米酵素原汁:所述粳米酵素原汁的制造方法为，选取粳米，加入重量比为粳米8%的蜂蜜，采用酵母菌发酵。制取豆乳酵素原汁:所述豆乳酵素原汁的制取方法为，将黄豆直接接种重量比为黄豆0.1%的霉菌发酵。2)将上述四种酵素原汁按照重量比4:3:2:1混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵。3)将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中在温度120°C进行40分钟杀菌。4)将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。通过以上的方式，本专利技术通过提供一种科学的、安全的酵素制作工艺，使佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁充分融合在一起，使其营养成分更充足、更均衡，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。本专利技术并不局限于上述实施方式，如果对本专利技术的各种改动或变型不脱离本专利技术的精神和范围，倘若这些改动和变型属于本专利技术的权利要求和等同技术范围之内，则本专利技术也意图包含这些改动和变型。【主权项】1.一种，其特征在于，其步骤如下:分别制取佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述四种酵素原汁混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。2.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于:所述佛手瓜酵素原汁的制取方法为，选取新鲜佛手瓜，取其果肉，将果肉切成片状后混合，加入重量比为佛手瓜肉5%的陈醋，常温密封6个月，让其自然发酵成佛手瓜酵素原汁。3.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于:所述普洱酵素原汁的制取方法为，选取普洱，切碎后加入重量比为普洱10%的食盐和重量比为普洱5%的砂糖，常温密封6个月自然发酵成普洱酵素原汁。4.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于:所述粳米酵素原汁的制造方法为，选取粳米，加入重量比为粳米8 %的蜂蜜，采用酵母菌发酵。5.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于:所述豆乳酵素原汁的制取方法为，将黄豆直接接种霉菌发酵。6.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于:所述佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁的配比为重量比4:3:2:1。7.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于:所述杀菌步骤为在温度120°C进行40分钟杀菌。【专利摘要】本专利技术公开了一种，具体步骤如下：分别制取佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种酵素的制造方法，其特征在于，其步骤如下：分别制取佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述四种酵素原汁混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈倚华，
申请(专利权)人：陈倚华，
类型：发明
国别省市：广东;44
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