本发明专利技术涉及一种改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮品的制备方法,山楂、陈皮、炒麦芽、榧子、鸡内金、茯苓、山药、莲子米、薏仁米、芡实、地空置于提取罐中加水提取；提取液常温、常压、热回流强制循坏浓缩，加麦芽糖、蛋白胨调合高温灭菌在发酵罐内冷却接酿酒酵母、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌和醋酸杆菌混合发酵，混合发酵分四期，检测合格后包装。本发明专利技术采用多种药食同源植物为营养液培养基，以复合益生菌为转化工具，采用多级深层液态发酵，制备的产品根据儿童的生理发育特性，可增加益生菌在儿童肠道内的数量，激活儿童体内多种生物活性，有效调节儿童胃肠功能和生理代谢作用；口感良好，可长期服用，服用安全无毒。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
儿童尤其是婴幼儿的消化系统，一方面自身正在成长，功能不够成熟；另一方面要 承担相对大量的消化、吸收的工作，因此容易发生消化功能紊乱，我们可以来看看儿童消化 道的一些生理特点。1.快速生长与消化负荷过重儿童生长发育快，需要营养素的量相对大， 而所摄取食物多为流食或半流食，所含能量低且营养素少，同时胃肠道功能不成熟，胃液 酸度不足，消化酶分泌少且活性低，因而承受食物的能力低，经常处于负担相对过重状态。 2.防御病原体能力低处于免疫功能交替阶段的婴幼儿，血液中抗体及消化道分泌性抗体含 量低、细胞免疫功能不足，易患病毒性腹泻及细菌性肠炎。在青春期，由于第二次生长发育 增快，机体已有的被动免疫力不适应阶段性生长的状况，具有较高的易感性。3.肠道缺乏 稳定微生态环境婴儿出生后即以乳类为主食至幼儿期转换为日常膳食，在这一过程中膳食 结构和食物成分都有较大变化，肠道菌群也随着发生相应改变；而正常的肠道菌群在此转 变过程中其原有的对入侵致病微生物的拮抗作用有所降低，因而容易发生肠道感染。4、儿 童，特别是婴幼儿全身细胞外液所占比例较成人相对为高，年龄越小水交换率也越高，容易 水代谢失衡发生脱水，而且经常伴有电解质的失衡。 肠道是儿童水分进出的主要门户，食物成分及所含水分与饮料所形成酌流体环 境，各种分子产生的肠道内渗透压，肠道免疫与菌群的平衡，肠道自身功能及自主神经的协 调都不同程度地影响肠道中液体的交换，因而较易有水和电解质失衡而发生不同程度的渗 透性脱水。由此，儿童胃肠道最常见的就是脾胃气虚、胃阴不足、腹胀、便秘或厌食、腹泻等 系列症候群。最终结果是影响儿童的正常生长发育，导致多种疾病的发生和发展，尤其是呼 吸系统的疾病。 从中医来说，中医将厌食小儿分为脾胃不和、脾胃气虚、胃阴不足三型，治疗上以 运脾和胃、健脾益气、益胃养阴为原则，分别用调脾散、儿童酵素、养胃增液汤等进行治疗， 还可选用醒脾养胃颗粒、沙棘颗粒、健脾消积口服液等中成药治疗。 针对儿童消化功能特点的目前有许多新的方法和产品，如CN101199811公开了 一种治疗脾失健运型小儿厌食症的内服中药。其药物是由下述重量份的原料制成的：草 豆蔻、薏苡仁、佩兰各8-10克，茯苓、神曲、陈皮各6-7克，礞石13-15克，炙甘草4-5克。 CN101204540公开了一种治疗脾胃气虚型小儿厌食症的内服中药。其药物是由下述重量份 的原料制成的：党参、兰花参各10-12克，苍术、白术、石斛各8-10克，鸡内金、麦芽各7-8 克，礞石13-15克，炙甘草5-6克。 儿童生理组织发育未臻成熟，自体合成酵素的能力不足；并且由于儿童处于快速 发育成长时期，本身对酵素需求就很大；尤其是未能长期足量得到母乳喂养的儿童更加"先 天"缺乏酵素。因此，儿童补充酵素，对于其成长发育的顺利进行，是极其有益的，也是必要 的 利用多种益生菌和植物深层次发酵后产生的代谢产物为酵素，是近几年市场很受 欢迎的具有长期饮用安全、口感好，酸甜而且富含多种生理活性物质的新型饮品。酵素与食 物被胃消化分解后的状态相同，是帮助胃消化的动力，且具有抗炎、抗菌作用，可以提升人 体的自愈能力与再生能力。日常生活当中所摄取的食物有淀粉、脂肪、蛋白质等等大分子结 构，这些食物是不能直接利用的，酵素则是扮演将食物切割分解的作用。人的一生中，体内 可以自行生产的酵素总量是一定的，但儿童和随着年龄的变化，体内的酵素会缺乏或缺陷， 故有补充的必要。CN103393121A-种改善胃肠功能，含酶复合益生菌植物酵素饮品的制备 方法，取麦芽、谷芽、山楂、陈皮、佛手、薏该仁、白扁豆、突实、莱菔子、益智仁等加水浸泡、提 取，提取液采用常规的热回流强制循坏，加红糖、蛋白胨调合、灭菌，过滤，滤液即为营养液； 营养液30-32Γ接益生菌种，分四期混合发酵，质量检测，得饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述现状，旨在提供一种能增加益生菌在儿童肠道内的数 量，口感良好，可长期服用，服用安全无毒的改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素 饮品的制备方法。 本专利技术目的的实施方式为，一种改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮 品的制备方法，具体步骤如下： 1)净选原料， 2)原料初处理，原料经20-40目粉碎后混合均匀，置于发酵床上面铺平，无菌环境 下接种培养菌株保藏编号为CCTCCAY93158酿酒酵母，在26-30°C条件下发酵24小时； 3)原料提取，将经步骤2)初处理的原料置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量 以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至40-50°C，浸泡3-6小时，再加热至100°C以上，提 取30-60分钟后，提取液过滤，滤渣按1:8和1:6比例再加水提取二次，合并三次提取液； 所述原料为：山楂9-15g、陈皮5-10g、炒麦芽9-15g、榧子6-15g、鸡内金6-15g、茯 苓9-15g、山药9-15g、莲子米9-15g、薏仁米10-20g、芡实9-15g、地空10-20g; 4)将步骤3)的合并提取液常温、常压、热回流强制循坏，浓缩至比重1. 06-1. 08; 5)将步骤4)的浓缩液，加浓缩液质量8-10%麦芽糖、2%蛋白胨调合，105°C高温 灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液； 6)冷却、接种，将步骤5)的营养液在发酵罐内冷却至34-38Γ，接复合益生菌种； 所述复合益生菌种为培养菌株保藏编号为C1CC31077酿酒酵母、培养菌株保藏编 号为C1CC6174动物双歧杆菌、培养菌株保藏编号为CGMCC1. 2226AY93158乳双歧杆菌和 GHO. 152醋酸杆菌； 所述菌种接种量为营养液的4% -8%; 所述酿酒酵母、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌和醋酸杆菌的质量配比为1:20:20:2 ; 7)接种后混合发酵，混合发酵分四期， 第一期，供氧发酵期，供氧250-300L/min，发酵罐压控制在0. 07~0. 08MPa，保持 室温22-28°C，发酵温度30-38°C，时间3-7天； 第二期，醋酸杆菌参与产酸过程，发酵温度30_38°C，时间5-7天； 第三期，乳酸菌生长旺盛期，微氧发酵，1. 2L/min，发酵温度35-38°C，时间5-7天； 第四期，发酵温度30°C-32°C，观察七天，让酿酒酵母、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌 和醋酸杆菌生长繁殖处于相对平衡状态； 8)按照产品标准要求检测合格后包装成成品。 本专利技术采用多种药食同源植物为营养液培养基，以婴幼儿复合益生菌为转化工 具，采用多级深层液态发酵，能降解原料中的有毒有害物，在保持原有有效成分不发生改变 的前提下，形成新的活性成分，在发酵过程中产生系列代谢产物，如可溶性膳食纤维、无机 酸变为有机酸，提高了原有物质产品的风味等。制备的产品根据儿童的生理发育特性，可增 加益生菌在儿童肠道内的数量，激活儿童体内多种生物活性，有效调节儿童胃肠功能和生 理代谢作用；口感良好，可长期服用，服用安全无毒。【具体实施方式】 本专利技术所选的营养液科学合理，主要是根据儿童发育期特点调理脾虚湿盛证。脾 胃虚弱，受纳运化乏力，故饮食不化；水谷不化，清浊不分，故见肠鸣泄泻；湿滞中焦，气机 被阻，而见胸脘痞闷；脾失健运，则气血生化不本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，其特征在于具体步骤如下：1)净选原料，2)原料初处理，原料经20‑40目粉碎后混合均匀，置于发酵床上面铺平，无菌环境下接种培养菌株保藏编号为CCTCC AY93158酿酒酵母，在26‑30℃条件下发酵24小时；3)原料提取，将经步骤2)初处理的原料置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至40‑50℃，浸泡3‑6小时，再加热至100℃以上，提取30‑60分钟后，提取液过滤，滤渣按1:8和1:6比例再加水提取二次，合并三次提取液；所述原料为：山楂9‑15g、陈皮5‑10g、炒麦芽9‑15g、榧子6‑15g、鸡内金6‑15g、茯苓9‑15g、山药9‑15g、莲子米9‑15g、薏仁米10‑20g、芡实9‑15g、地空10‑20g；4)将步骤3)的合并提取液常温、常压、热回流强制循坏，浓缩至比重1.06‑1.08；5)将步骤4)的浓缩液，加浓缩液质量8‑10％麦芽糖、2％蛋白胨调合，105℃高温灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液；6)冷却、接种，将步骤5)的营养液在发酵罐内冷却至34‑38℃，接复合益生菌种；所述复合益生菌种为培养菌株保藏编号为C1CC31077酿酒酵母、培养菌株保藏编号为C1CC6174动物双歧杆菌、培养菌株保藏编号为CGMCC1.2226AY93158乳双歧杆菌和GIMI.152醋酸杆菌；所述菌种接种量为营养液的4％‑8％；所述酿酒酵母、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌和醋酸杆菌的质量配比为1:20:20:2；7)接种后混合发酵，混合发酵分四期，第一期，供氧发酵期，供氧250‑300L/min，发酵罐压控制在0.07～0.08MPa，保持室温22‑28℃，发酵温度30‑38℃，时间3‑7天；第二期，醋酸杆菌参与产酸过程，发酵温度30‑38℃，时间5‑7天；第三期，乳酸菌生长旺盛期，微氧发酵，1.2L/min，发酵温度35‑38℃，时间5‑7天；第四期，发酵温度30℃‑32℃，观察七天，让酿酒酵母、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌和醋酸杆菌生长繁殖处于相对平衡状态；8)按照产品标准要求检测合格后包装成成品。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：龚文发，付少华，金阳，袁锋，宋凌云，吕菁，
申请(专利权)人：湖北金鹰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42
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