一种竹香红茶卤鸡蛋制造技术

一种竹香红茶卤鸡蛋，由以下重量份原料制成：鸡蛋300-320、牛蒡酱80-100、红豆50-60、红茶20-25、可乐400-430、桔梗6-8、淡豆豉5-7、芦根6-7、荆芥穗4-6、红花籽2-3、马蹄草2-3等；本发明专利技术公开了一种竹香红茶卤鸡蛋，用鲜竹筒熏制，有淡淡的竹香，清新宜人，添加红茶、可乐等，使得鸡蛋有独特的口感，以及桔梗、淡豆豉、芦根、荆芥穗等提取物有很好的清咽利喉、降火的作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种竹香红茶卤鸡蛋，其特征在于，由以下重量份原料制成：鸡蛋300‑320、牛蒡酱80‑100、红豆50‑60、红茶20‑25、可乐400‑430、桔梗6‑8、淡豆豉5‑7、芦根6‑7、荆芥穗4‑6、红花籽2‑3、马蹄草2‑3、鲜竹筒适量、花椒适量、食盐适量、蔗糖适量、营养添加剂12‑15、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：薏仁20‑25、杨桃30‑40、莲藕汁60‑70、黑糖汁60‑70、柚子汁50‑60、生姜8‑10、橘络6‑8、荠菜籽4‑6、黄瓜霜5‑6、水适量；所述营养添加剂的制备方法：（1）将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、黑糖汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；（2）将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5‑9倍量的水提取，得到提取液备用；（3）将步骤1中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：史华利，
申请(专利权)人：安徽朗朗好心人食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34