五香酱油制造技术

发明专利技术专利五香酱油是用统称为五香的小茴香、桂皮、八角、时罗和丁香这五种天然植物所含的成分直接溶解入酱油之中，或将五香先制成五香水溶液、五香溶液和五香香精后任意选择其中一种适量添加勾兑入酱油之中或参与酱油的制作再使酱油均合格后经灭菌分装即成商品五香酱油。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
五香酱油专利技术专利五香酱油属食品制造科技领域。参考资料：所胃五香，就是小茴香、桂皮、八角、时罗和丁香这五种天然植物统称为五香。用五香和食物同煮或将五香研磨成细粉末加入在食品之中作调味品，这在中国人民生活中已经运用多年。五香也列为中药材，有开味和增强食欲等作用。把五香成分溶解在合格的酱油之中供人们食用这在社会商品中未曾有过，故此申请专利技术专利。五香酱油制法：1、用适量的酱油和适量的五香或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡或用该容器煮沸或向该容器内通入热蒸汽或将该容器放在蒸笼中蒸煮，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣，再使酱油合格，经灭菌分装就成商品五香酱油；2、用适量的酱油和适量的五香或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡或用该容器煮沸或向该容器内通入热蒸汽或将该容器放在蒸笼中蒸煮，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣再使酱油合格后经灭菌分装就成商品五香酱油；3、用清水适量和适量的五香或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡或用该容器煮沸或向该容器内通入热蒸汽或将该容器放在蒸笼内蒸煮，待五香成分溶解近尽过滤出五香残渣而得五香水溶液。再用此五香水溶液适量与水适量和酱适量制作成合格的酱油，经灭菌分装之后就成商品五香酱油；用该五香水溶液适量勾兑入酱油之中再使该酱油合格，经灭菌分装就成商品五香酱油；4、用无毒可供食用的溶解剂适量与五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中混和提取五香成分后过滤出五香残渣而得五香溶液。再用该五香溶液适量勾兑入酱油中，再使该酱油合格后经灭菌分装之后就成商品五、香酱酒；用该五香溶液适量与水适量和酱适量制成合格酱油后再经灭菌分装就成商品五香酱油。5、用蒸溜法或其他方法提取五香成分制成五香香精。用该五香香精添加入合格的酱油之中再经灭菌分装之后就成商品五香酱油；用该五香香精适量与水适量和酱适量制成合格的酱油后再经灭菌分装就成商品五香酱油。本文档来自技高网...

【技术保护点】
专利五香酱油其特征在于用制作的方法使合格的酱油中含有适量的小茴香、桂皮、八角、时罗和丁香这五种统称为五香的天然植物的成分后再经灭菌分装成商品五香酱油。根据权利要求书１：（１）用合格的酱油适量和五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容 器中浸泡，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣再经灭菌分装成商品五香酱油；（２）用酱油适量和五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣再使酱油合格经灭菌分装成商品五香酱油； （３）用酱油适量和五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡，或用该容器煮沸或向该容器内通入热蒸汽或将该容器放在蒸笼中蒸煮，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣再使酱油合格经灭菌分装成商品五香酱油。

【技术特征摘要】
1、专利五香酱油其特征在于用制作的方法使合格的酱油中含有适量的小茴香、桂皮、八角、时罗和丁香这五种统称为五香的天然植物的成分后再经灭菌分装成商品五香酱油，根据权利要求书1：(1)用合格的酱油适量和五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣再经灭菌分装成商品五香酱油；(2)用酱油适量和五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣再使酱油合格经灭菌分装成商品五香酱油；(3)用酱油适量和五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡，或用该容器煮沸或向该容器内通入热蒸汽或将该容器放在蒸笼中蒸煮，待酱油中溶解有适量的五香成分之后过滤出五香残渣再使酱油合格经灭菌分装成商品五香酱油；2、用清水适量和五香适量或经粉碎后的五香适量放在同一个容器中浸泡或用该容器煮沸或向该容器内通入热蒸汽或将该容器放...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴义坤，
申请(专利权)人：吴义坤，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]