一种富硒紫薯口含片及其制备方法技术

技术编号:12694783 阅读:134 留言:0更新日期:2016-01-13 13:07
本发明专利技术公开了一种富硒紫薯口含片及其制备方法,口含片包括如下重量份的组份:富硒紫薯粉35-45份,百香果粉10-20份,黄精5-10份,糊精15-25份,羟甲基纤维素10-15份,甜菊苷0.2-0.6份,甘露醇3-5份,阿拉伯胶0.1-0.2份,聚乙二醇0.2-0.7份。本发明专利技术相比现有技术具有以下优点:在特定的制备工艺的条件下,多种原料协同作用,所得富硒紫薯口含片口感细腻,风味独特,食用方便,能对口腔和咽喉快速消炎,起到祛痰,消肿,刺激黏膜分泌的作用,口含片内硒含量达到0.02μg/g左右,长期服用,有一定的减肥效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于富硒食品加工
,具体涉及一种富硒紫薯口含片及其制备方 法。
技术介绍
紫薯的营养成分含量明显高于普通的红薯,其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一 般红薯的3~8倍,长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效;同时,它属于减肥食 品,能够有效预防动脉硬化,尤其是抗癌质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上。而硒和铁 是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为"抗癌大王",易被人体吸收,可留 在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细 胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌症的发生。 硒是人体必需的微量元素之一,富硒食品有抗癌,抗辐射等作用,十分有利于人的 身体健康,但由于国内很多土地缺硒,导致很多人在日常摄取的硒含量较低,导致摄取量不 足,因此需要通过有效的方法增加日常食品中的含硒量。 紫薯生产量大,但供货时间有限,紫薯粉克服了紫薯的季节限制,将紫薯粉加工成 易食品,适合快速的生活节奏,在享用美味的同时可以达到相应的有益效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题,提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种富硒紫薯口含片,由如下重量份的组份 制成:富硒紫薯粉35-45份,百香果粉10-20份,黄精5-10份,糊精15-25份,羟甲基纤维素 10-15份,甜菊苷0. 2-0. 6份,甘露醇3-5份,阿拉伯胶0. 1-0. 2份,聚乙二醇0. 2-0. 7份。 -种富硒紫薯口含片的制备方法,包括以下步骤: (1) 将上述各原料混合后,加入质量为原料总重1%-3%浓度为65%的食用乙醇,在 45-55°C的条件下搅拌20-40分钟,静置10-15分钟,得到粘性体; (2) 把粘性体放入摇摆式颗粒机中造粒,粒径为0. 6mm,然后在真空度0. 08-0. lKPa,温 度65-70°C的条件下干燥2-5分钟; (3) 送入压片机中压片,用常温超高压技术杀菌5-10分钟,即得成品。 作为对上述方案的进一步改进,所述百香果粉的制作方法为:将鲜果去壳后压榨 取汁,在-30°C的真空条件下浓缩,干燥,粉碎,过180-200目筛。 良姜含挥发油0. 5°/p1. 5%,油中主要成分为1,8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、 蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等,能辛散温通,散寒止痛。 百香果粉富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量 元素,可溶性固形物15-16%,总酸量3. 8~4%,甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品,对 人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。 本专利技术相比现有技术具有以下优点:在特定的制备工艺的条件下,多种原料协同 作用,所得富硒紫薯口含片口感细腻,风味独特,食用方便,能对口腔和咽喉快速消炎,起到 祛痰,消肿,刺激黏膜分泌的作用,口含片内硒含量达到〇. 02 μ g/g左右,长期服用,有一定 的减肥效果。【具体实施方式】 实施例1 本专利技术中一种富硒紫薯口含片,由如下重量份的组份制成:富硒紫薯粉350g,百香果 粉150g,黄精100g,糊精190g,羟甲基纤维素150g,甜菊苷3g,甘露醇50g,阿拉伯胶lg,聚 乙二醇6g。 -种富硒紫薯口含片的制备方法,包括以下步骤: (1) 将上述各原料混合后,加入质量为原料总重2%浓度为65%的食用乙醇,在50°C的 条件下搅拌20-40分钟,静置10-15分钟,得到粘性体; (2) 把粘性体放入摇摆式颗粒机中造粒,粒径为0. 6mm,然后在真空度0. 08KPa,温度 65-70°C的条件下干燥2-5分钟; (3) 送入压片机中压片,用常温超高压技术杀菌5-10分钟,即得成品1000片。 实施例2 本专利技术中一种富硒紫薯口含片,由如下重量份的组份制成:富硒紫薯粉400g,百香果 粉200g,黄精80g,糊精150g,羟甲基纤维素120g,甜菊苷2g,甘露醇40g,阿拉伯胶lg,聚乙 二醇 7g。 -种富硒紫薯口含片的制备方法,包括以下步骤: (1) 将上述各原料混合后,加入质量为原料总重1%浓度为65%的食用乙醇,在55°C的 条件下搅拌20-40分钟,静置10-15分钟,得到粘性体; (2) 把粘性体放入摇摆式颗粒机中造粒,粒径为0. 6mm,然后在真空度0. lKPa,温度 65-70°C的条件下干燥2-5分钟; (3) 送入压片机中压片,用常温超高压技术杀菌5-10分钟,即得成品1000片。 实施例3 本专利技术中一种富硒紫薯口含片,由如下重量份的组份制成:富硒紫薯粉450g,百香果 粉100g,黄精60g,糊精250g,羟甲基纤维素100g,甜菊苷5g,甘露醇30g,阿拉伯胶2g,聚乙 二醇 3g。 -种富硒紫薯口含片的制备方法,包括以下步骤: (1) 将上述各原料混合后,加入质量为原料总重3%浓度为65%的食用乙醇,在45°C的 条件下搅拌20-40分钟,静置10-15分钟,得到粘性体; (2) 把粘性体放入摇摆式颗粒机中造粒,粒径为0. 6mm,然后在真空度0. 08KPa,温度 65-70°C的条件下干燥2-5分钟; (3) 送入压片机中压片,用常温超高压技术杀菌5-10分钟,即得成品1000片。 其中,所述百香果粉的制作方法为:将鲜果去壳后压榨取汁,在_30°C的真空条件 下浓缩,干燥,粉碎,过180-200目筛。 本专利技术中富硒紫薯口含片,经当地质检中心检测得到口含片中硒含量如表1所 示:【主权项】1. 一种富硒紫薯口含片,其特征在于,由如下重量份的组份制成:富硒紫薯粉35-45 份,百香果粉10-20份,黄精5-10份,糊精15-25份,羟甲基纤维素10-15份,甜菊苷0. 2-0. 6 份,甘露醇3-5份,阿拉伯胶0. 1-0. 2份,聚乙二醇0. 2-0. 7份。2. 如权利要求1所述一种富硒紫薯口含片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1) 将上述各原料混合后,加入质量为原料总重1%-3%浓度为65%的食用乙醇,在 45-55°C的条件下搅拌20-40分钟,静置10-15分钟,得到粘性体; (2) 把粘性体放入摇摆式颗粒机中造粒,粒径为0. 6mm,然后在真空度0. 08-0. lKPa,温 度65-70°C的条件下干燥2-5分钟; (3) 送入压片机中压片,用常温超高压技术杀菌5-10分钟,即得成品。3. 如权利要求1所述一种富硒紫薯口含片,其特征在于,所述百香果粉的制作方法为: 将鲜果去壳后压榨取汁,在_30°C的真空条件下浓缩,干燥,粉碎,过180-200目筛。【专利摘要】本专利技术公开了,口含片包括如下重量份的组份:富硒紫薯粉35-45份,百香果粉10-20份,黄精5-10份,糊精15-25份,羟甲基纤维素10-15份,甜菊苷0.2-0.6份,甘露醇3-5份,阿拉伯胶0.1-0.2份,聚乙二醇0.2-0.7份。本专利技术相比现有技术具有以下优点:在特定的制备工艺的条件下,多种原料协同作用,所得富硒紫薯口含片口感细腻,风味独特,食用方便,能对口腔和咽喉快速消炎,起到祛痰,消肿,刺激黏膜分泌的作用,口含片内硒含量达到0.02μg/g左右,长期服用,有一定的减肥效果。【IPC分类】A本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒紫薯口含片,其特征在于,由如下重量份的组份制成:富硒紫薯粉35‑45份,百香果粉10‑20份,黄精5‑10份,糊精15‑25份,羟甲基纤维素10‑15份,甜菊苷0.2‑0.6份,甘露醇3‑5份,阿拉伯胶0.1‑0.2份,聚乙二醇0.2‑0.7份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:井良才
申请(专利权)人:全椒井府富硒生态牧业有限公司
类型:发明
国别省市:安徽;34

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