籽粒苋营养挂面及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种籽粒苋营养挂面及其生产方法，它是将籽粒苋籽粒粉碎过筛后加入面粉中拌和后再压条、干燥而得籽粒苋营养挂面。本方法能保证加工过程中籽粒苋的营养成分不被破坏，所得产品营养丰富且具较好的医疗保健作用。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
籽粒苋营养挂面及其生产方法本专利技术涉及一种来源于植物的食品，特别涉及一种扁条形面条。苋食品中的主要原料之一——籽粒苋属苋科优质、高效、多功能作物，它蛋白质含量高，氨基酸含量接近或高于联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的人类最合适的营养成份标准，且富含多种对人体有用的维生素和矿物质，被公认为二十一世纪向人类提供高质量蛋白质、赖氨酸的“未来谷物”，我国对籽粒苋的利用亦早有记载，《本草纲目》、《饮膳正要》、《食疗本草》、《神农本草经》都记载其有益气力、轻身等保健营养作用；但国内外对籽粒苋的开发都还停留在药用和煮食阶段，尚未对其进行深度开发，无法满足社会对它的需求。本专利技术的目的在于对籽粒苋的利用价值进一步开发，提供一种含一定量籽粒苋成份的营养挂面及其生产方法。本专利技术的技术方案是：一种籽粒苋营养挂面，其组成(重量％)为：a、籽粒苋粉          15-25，b、面粉              70-80，c、苦荞粉            0-15。一种生产籽粒苋营养挂面的方法，其特征是先将籽粒苋籽粒粉碎过筛后再将细粉加入面粉中加水拌和，经压条、干燥后包装而成。由于本专利技术产品中籽粒苋成份中富含蛋白质，营养价值高，且富含不饱和脂肪酸而能有效地抑制消化道对胆固醇的吸收而能降血脂血压；因其富含钙和钾而可用于防治糖尿病和骨质疏松症；它还含有较多的维生素E而能抑制人体合成胆固醇，且加工过程为传统加工方法的组合而能确保加工过程中不致其有效成份丧失，故本专利技术产品具有良好的营养作用，完全能达到专利技术目的。加入一定量的苦荞粉使其具有防癌、抗癌作用。-->本专利技术还可结合实施例作进一步说明。下面是本专利技术的一些实施例，本专利技术不限于这些实施例。实施例编号          各组份含量(％)  籽粒苋粉   面粉  苦养粉    1    20    80    0    2    15    70    15    3    25    75    0    4    20    70    10    5    15    80    5    6    25    70    5称取上述各实施例的组份用量，加水拌和后压条、晾干即得产品。下面是籽粒苋营养挂面与普通挂面的营养成份对照表(重量％)：  成份  名称    蛋白质 氨基酸总量    脂肪    芦丁普通挂面    11.50    8.22    0.74    0.00苋养挂面    14.10    13.85    3.12    0.58苋挂面    13.20    12.86    1.43    0.00表中苋挂面指不含苦荞粉的营养挂面；苋养挂面指含苦荞粉的营养挂面；余量为碳水化合物及其它矿物质、微量元素、灰分等。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种籽粒苋营养挂面，其组成（重量％）为：ａ、籽粒苋粉 １５－２５，ｂ、面粉 ７０－８０，ｃ、苦荞粉 ０－１５。

【技术特征摘要】
1、一种籽粒苋营养挂面，其组成(重量％)为：a、籽粒苋粉          15-25，b、面粉              70-80，c、苦荞...

【专利技术属性】
技术研发人员：王正锐，
申请(专利权)人：王正锐，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]