【技术实现步骤摘要】
辣醋萝卜干本专利技术为日常生活保健食品范畴本专利技术涉及辣醋萝卜干及系列辣醋食品。随着人们生活水平的不断提高，对健康食品及功能性营养食品的需求日益迫切，研制专利技术“辣醋萝卜干”，根本目的在于丰富人们生活食品内容，提供辣、酸可口，口味独特，增强人体体能的营养健身食品。目前，市场上出现了各种各样的以萝卜为主的食品，其目的都是方便人们生活必需。而以辣椒、陈醋合成为主加工生产的萝卜干，市场还属空白，本专利技术填补了空白，并实现了人们居家生活食品、旅游生活食品需要。本专利技术是这样实现的：一、以辣醋萝卜干为主的系列品种，“辣醋萝卜干、辣醋薯干、辣醋果干、辣醋土豆干；”均采用现代科学技术加工。以纯净水浸泡，专用加工机械切片、切条、专用设备泡制、烘干。二、可成独立型号，也可成系列食品。三、日产达到1-5吨，各种原料为净选、净重，正负误差随标准装量，每袋150-500克，正负20克。固体形状，配料标准、符合理化指标、卫生指标、感管指标，技术关键是原料的净重和自动温控合成。要素为净选、湿制、泡制处理、混料温控、无菌袋包装。保质期24个月。主要成份为白萝卜、胡萝卜、土豆、红薯占85％，陈醋、干辣椒及姜、芥辅料占15％。本专利技术实施工艺程序严格、操作技术严格、基础生化基因料制造严格、制作工艺简单、原料易购、成本低、利润可观，具有显著的社会经济效益。辣醋萝卜干系列生产对补充体能、软化血管、健脾开胃具有一定保健作用。适合男女老少食用。本专利技术填补了国内辣醋体能性食品空白，达到国内先进水平。
【技术保护点】
本专利技术辣醋萝卜干权利要求保护范围是：１、以“醋、萝卜”为主加工制成的辣醋食品（固体），包括白、绿、红、胡萝卜、土豆、红薯等。２、制做辣醋萝卜干工艺中的自制设备工艺和加工过程。３、各种辣醋萝卜干的配方比例参数、辅加成份比例。４ 、本专利技术名称：“辣醋萝卜干”。
【技术特征摘要】
本发明辣醋萝卜干权利要求保护范围是：1、以“醋、萝卜”为主加工制成的辣醋食品(固体)，包括白、绿、红、胡萝卜、土豆、红薯等。2...
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