一种益肺健脾辣椒酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种益肺健脾辣椒酱，由下列重量份的原料制成：辣椒70-80、螺蚌肉浆5-8、营养添加剂4-8、羽衣甘蓝4-5、白松露1-2、西瓜籽仁2-3、香菇粉3-4、板栗泥6-7、菱角7-8、樱桃酒2-3、金银花花瓣1-2、米醋1-2、榴莲核1.8-2、人参叶0.8-1.2、蕨苔0.9-1.2、白术1.5-1.8、鸭舌草1.3-2、维生素E油0.6-1；本发明专利技术增加樱桃酒、金银花花瓣、螺蚌肉浆、板栗泥等成分，散发独特香味，同时增加了榴莲核、人参叶、白术等中药成分，可以补肾补气、益肺生津、健脾除湿，长期食用具有美容效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健酱，尤其涉及。
技术介绍
人们日常生活，离不开酱，辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。可是市场上的辣椒酱生产原料单一，工艺简便，已经不能够满足人们的日常需求，于是高营养且具有一定的养生保健辣椒酱越来越受到消费者的青睐，因此增加辣椒酱口感以及保健价值正在成为主题。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种益肺健脾辣椒酱，由下列重量份的原料制成: 辣椒70-80、螺蚌肉浆5-8、营养添加剂4-8、羽衣甘蓝4_5、白松露1_2、西瓜籽仁2_3、香菇粉3-4、板栗泥6-7、菱角7-8、樱桃酒2-3、金银花花瓣1_2、米醋1_2、榴莲核1.8_2、人参叶0.8-1.2、蕨苔0.9-1.2、白术1.5-1.8、鸭舌草1.3_2、维生素E油0.6-1 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 苦瓜根1.2-1.3、棒棒木1-2、郁李仁0.9-1.2、丹参0.7-1.4、榛子仁碎3-3.5、秋葵3-4、菊花瓣2-3、年糕5-7、米酒1-2、烤猪肝2.8-3.5、鲜香菇4_6 ; 制备方法为:(I)将苦瓜根、棒棒木、郁李仁、丹参用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉； (2)将年糕置于热水中，加热至软化，取出切碎置于盘中，拌入中药粉；鲜香菇去缔，将处理好的年糕碎填入香菇凹陷处，共同上锅，隔水熏蒸，20-25分钟后，取出年糕碎，待用； (3)秋葵、烤猪肝混合切碎，拌入榛子仁碎、米酒以及步骤(2)所得年糕碎，混合搅拌均匀，将拌匀的物料经灌肠排气，得营养肠，将营养肠置于阳光下晒干后收取，置于撒有菊花瓣的笼屉上，隔水熏蒸20-25分钟，取出切碎，即得。所述的一种益肺健脾辣椒酱的制备方法，包括以下步骤: (1)将榴莲核、人参叶、蕨苔、白术、鸭舌草用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉； (2)辣椒入搅拌机，搅拌成糊状，得辣椒糊，取出晒干待用； (3)板栗泥兑樱桃酒上锅蒸透，再拌入香菇粉、金银花花瓣，继续熏蒸15-20分钟，取出待用； (4)菱角兑螺蚌肉浆混合剁碎，西瓜籽仁碾碎，与切碎的羽衣甘蓝混合兑水煎煮，加入白松露，10-15分钟后，倒入菱角与螺蚌肉浆的混合物以及中药粉，继续煎煮18-20分钟，取出待用； (5 )所得辣椒糊与步骤(3 ) (4 )所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加少量水混合搅拌均匀，大火烧沸后小火继续加热10-15分钟，即得。本专利技术的优点是: 本专利技术增加樱桃酒、金银花花瓣、螺蚌肉浆、板栗泥等成分，散发独特香味，同时增加了榴莲核、人参叶、白术等中药成分，可以补肾补气、益肺生津、健脾除湿，长期食用具有美容效果。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述: 实施例1: 一种益肺健脾辣椒酱，由下列重量份(斤)的原料制成: 辣椒70、螺蚌肉浆8、营养添加剂8、羽衣甘蓝4、白松露2、西瓜籽仁2、香菇粉4、板栗泥7、菱角8、樱桃酒3、金银花花瓣2、米醋1、榴莲核1.8、人参叶1.2、蕨苔1.2、白术1.5、鸭舌草1.3、维生素E油0.6 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 苦瓜根1.2、棒棒木1、郁李仁0.9、丹参0.7、榛子仁碎3、秋葵3、菊花瓣2、年糕7、米酒1.5、烤猪肝2.8、鲜香菇6 ; 制备方法为:(1)将苦瓜根、棒棒木、郁李仁、丹参用8倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉； (2)将年糕置于热水中，加热至软化，取出切碎置于盘中，拌入中药粉；鲜香菇去缔，将处理好的年糕碎填入香菇凹陷处，共同上锅，隔水熏蒸，20分钟后，取出年糕碎，待用； (3)秋葵、烤猪肝混合切碎，拌入榛子仁碎、米酒以及步骤(2)所得年糕碎，混合搅拌均匀，将拌匀的物料经灌肠排气，得营养肠，将营养肠置于阳光下晒干后收取，置于撒有菊花瓣的笼屉上，隔水熏蒸25分钟，取出切碎，即得。—种益肺健脾辣椒酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将榴莲核、人参叶、蕨苔、白术、鸭舌草用9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉； (2)辣椒入搅拌机，搅拌成糊状，得辣椒糊，取出晒干待用； (3)板栗泥兑樱桃酒上锅蒸透，再拌入香菇粉、金银花花瓣，继续熏蒸20分钟，取出待用； (4)菱角兑螺蚌肉浆混合剁碎，西瓜籽仁碾碎，与切碎的羽衣甘蓝混合兑水煎煮，加入白松露，15分钟后，倒入菱角与螺蚌肉浆的混合物以及中药粉，继续煎煮18分钟，取出待用； (5 )所得辣椒糊与步骤(3 ) (4 )所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加少量水混合搅拌均匀，大火烧沸后小火继续加热15分钟，即得。【主权项】1.一种益肺健脾辣椒酱，其特征在于由下列重量份的原料制成: 辣椒70-80、螺蚌肉浆5-8、营养添加剂4-8、羽衣甘蓝4_5、白松露1_2、西瓜籽仁2_3、香菇粉3-4、板栗泥6-7、菱角7-8、樱桃酒2-3、金银花花瓣1_2、米醋1_2、榴莲核1.8_2、人参叶0.8-1.2、蕨苔0.9-1.2、白术1.5-1.8、鸭舌草1.3_2、维生素E油0.6-1 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 苦瓜根1.2-1.3、棒棒木1-2、郁李仁0.9-1.2、丹参0.7-1.4、榛子仁碎3-3.5、秋葵3-4、菊花瓣2-3、年糕5-7、米酒1-2、烤猪肝2.8-3.5、鲜香菇4_6 ; 制备方法为:(I)将苦瓜根、棒棒木、郁李仁、丹参用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉； (2)将年糕置于热水中，加热至软化，取出切碎置于盘中，拌入中药粉；鲜香菇去缔，将处理好的年糕碎填入香菇凹陷处，共同上锅，隔水熏蒸，20-25分钟后，取出年糕碎，待用； (3)秋葵、烤猪肝混合切碎，拌入榛子仁碎、米酒以及步骤(2)所得年糕碎，混合搅拌均匀，将拌匀的物料经灌肠排气，得营养肠，将营养肠置于阳光下晒干后收取，置于撒有菊花瓣的笼屉上，隔水熏蒸20-25分钟，取出切碎，即得。2.根据权利要求1所述的一种益肺健脾辣椒酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将榴莲核、人参叶、蕨苔、白术、鸭舌草用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉； (2)辣椒入搅拌机，搅拌成糊状，得辣椒糊，取出晒干待用； (3)板栗泥兑樱桃酒上锅蒸透，再拌入香菇粉、金银花花瓣，继续熏蒸15-20分钟，取出待用； (4)菱角兑螺蚌肉浆混合剁碎，西瓜籽仁碾碎，与切碎的羽衣甘蓝混合兑水煎煮，加入白松露，10-15分钟后，倒入菱角与螺蚌肉浆的混合物以及中药粉，继续煎煮18-20分钟，取出待用； (5 )所得辣椒糊与步骤(3 ) (4 )所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加少量水混合搅拌均匀，大火烧沸后小火继续加热10-15分钟，即得。【专利摘要】本专利技术公开了一种益肺健脾辣椒酱，由下列重量份的原料制成：辣椒70-80、螺蚌肉浆5-8、营养添加剂4-8、羽衣甘蓝4-5、白松露1-2、西瓜籽仁2-3、香菇粉3-4、板栗泥6-7、菱角7-8、樱桃酒2-3、金银花花瓣1-2、米醋1-2、榴莲核1.8-2、人参叶0.8-1.2、蕨苔0.9-1.2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种益肺健脾辣椒酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：辣椒70‑80、螺蚌肉浆5‑8、营养添加剂4‑8、羽衣甘蓝4‑5、白松露1‑2、西瓜籽仁2‑3、香菇粉3‑4、板栗泥6‑7、菱角7‑8、樱桃酒2‑3、金银花花瓣1‑2、米醋1‑2、榴莲核1.8‑2、人参叶0.8‑1.2、蕨苔0.9‑1.2、白术1.5‑1.8、鸭舌草1.3‑2、维生素E油0.6‑1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：苦瓜根1.2‑1.3、棒棒木1‑2、郁李仁0.9‑1.2、丹参0.7‑1.4、榛子仁碎3‑3.5、秋葵3‑4、菊花瓣2‑3、年糕5‑7、米酒1‑2、烤猪肝2.8‑3.5、鲜香菇4‑6；制备方法为：（1）将苦瓜根、棒棒木、郁李仁、丹参用6‑9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉；（2）将年糕置于热水中，加热至软化，取出切碎置于盘中，拌入中药粉；鲜香菇去缔，将处理好的年糕碎填入香菇凹陷处，共同上锅，隔水熏蒸，20‑25分钟后，取出年糕碎，待用；（3）秋葵、烤猪肝混合切碎，拌入榛子仁碎、米酒以及步骤（2）所得年糕碎，混合搅拌均匀，将拌匀的物料经灌肠排气，得营养肠，将营养肠置于阳光下晒干后收取，置于撒有菊花瓣的笼屉上，隔水熏蒸20‑25分钟，取出切碎，即得。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘正发，
申请(专利权)人：合肥刘老四调味品厂，
类型：发明
国别省市：安徽;34