一种智能炒菜设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种智能炒菜设备，其包括炒制滚筒；翻转支架固定在炒制滚筒的侧壁上，其两侧固定左支撑轴和右支撑轴，该左支撑轴和右支撑轴的中心线重合且垂直于炒制滚筒的中心线，并直接或间接地与翻转伺服马达相连；炒制滚筒内设置搅拌叶片并由搅拌伺服马达驱动；翻转伺服马达和搅拌伺服马达的控制端分别与控制器相连。通过设置炒制滚筒的搅拌、翻转相应部件和控制器，能够实现根据菜品的不同而自动调整搅拌速度和炒制角度，从而保证菜品的口感和质量。通过滚筒的自转，更进一步地使得菜品受热均匀，进一步保证了菜品的口感和质量。通过设置接菜装置等相关部件，还可实现自动出菜和接菜，不仅节约了劳动成本，也消除了安全隐患。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及餐饮设备领域，尤其涉及一种智能炒菜设备。
技术介绍
目前在烹饪加工领域，传统的团餐制作方法靠厨师的手工操作。这不仅存在安全隐患大、劳动强度大、生产效率低的问题；而且不易温度控制、加热速度慢，使得炒制的口感差异明显，难以保证烹饪食品质量。现有的自动炒菜机虽然能够降低安全隐患，提高生产效率，但是它主要是通过安装动力驱动菜品搅拌代替人工翻炒，而不能从根本上根据菜品的不同而自动调整搅拌速度和炒制角度，因此很难保证烹饪食品的口感和质量。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种智能炒菜设备，其结构比较简单，。本技术通过如下技术方案实现:本技术提供一种智能炒菜设备，其包括:炒制滚筒，所述炒制滚筒的一端设置有滚筒出菜口 ；其特征在于，所述智能炒菜设备还包括:翻转装置、搅拌装置和控制器；所述翻转装置包括:翻转支架，左支撑轴和右支撑轴，翻转伺服马达；所述翻转支架固定在炒制滚筒的侧壁上，其两侧固定左支撑轴和右支撑轴，该左支撑轴和右支撑轴的中心线重合且垂直于炒制滚筒的中心线，并直接或间接地与翻转伺服马达的输出轴相连；所述搅拌装置包括设置在炒制滚筒内的搅拌叶片以及驱动该搅拌叶片旋转的搅拌伺服马达；所述翻转伺服马达和搅拌伺服马达的控制端分别与所述控制器相连接。更进一步地，所述智能炒菜设备还包括:自转装置；所述自转装置包括:滚筒拖轮、自转主轴和滚筒旋转马达；炒制滚筒的前端通过滚筒拖轮拖住，后端固定有自转主轴，该自转主轴直接或间接地与滚筒旋转马达的输出轴相连；所述滚筒旋转马达的控制端与所述控制器相连接。更进一步地，所述智能炒菜设备还包括:安装在炒菜滚筒的滚筒出菜口的正下方的接菜支架；所述接菜支架底部安装接菜支架滑动拖轮；侧边或底部安装有齿条；支架驱动马达的输出轴上固定有与所述齿条配合的齿轮；所述支架驱动马达的控制端与所述控制器相连接。更进一步地，所述智能炒菜设备还包括:加调料套管；所述加调料套管的输入端连接各个配料添加口 ；输出端接入到炒制滚筒中。更进一步地，所述搅拌叶片设置在U型框上，所述U型框通过搅拌轴与搅拌伺服马达的输出端相连。更进一步地，所述智能炒菜设备还包括:急停按钮；所述急停按钮通过线路与所述控制器相连。更进一步地，所述智能炒菜设备还包括:操作键盘；所述操作键盘中设置有一种或多种菜品对应的操作键，且分别与所述控制器相连。更进一步地，所述操作键盘为触摸显示屏。由上述本技术的具体实施方案可以看出，本技术通过设置炒制滚筒的搅拌、翻转相应部件和控制器，能够实现根据菜品的不同而自动调整搅拌速度和炒制角度，从而保证烹饪食品的口感和质量。本技术通过设置炒制滚筒的自转，可以更进一步地使得菜品受热均匀，从而能够进一步地保证烹饪食品的口感和质量。本技术通过设置接菜支架等相关部件，还可以实现自动出菜和接菜，不仅节约了劳动成本，也消除了安全隐患。【附图说明】图1为本技术的主视图；图2为本技术的左视图；图3为本技术的俯视图；图4为本技术去除电器和外板后的右侧箱体图；图5为本技术去除两侧箱体、前面板后的主视图；图6为本技术去除左侧箱体后的左视图；图7为本技术沿主轴剖开后的俯视图；图8为本技术中的炒制滚筒的剖视图。附图中:左侧箱体I ;滚筒拖轮2 ;炒制滚筒3 ;右侧箱体4 ;操作键盘5 ;加调料套管6 ;急停按钮8 ;右侧箱体前面板9 ;滚筒出菜口 10 ;左侧箱体前面板11 ;伺服控制箱12 ;滚筒翻转减速机13 ;翻转伺服马达14 ;轴承座15 ;左支撑轴16 ;右支撑轴17 ;接菜支架18 ;接菜支架滑动拖轮19 ;支架驱动马达20 ;搅拌伺服马达21 ;搅拌减速机22 ;搅拌传动轴23 ;搅拌叶片24 ;滚筒支撑轴承26 ;滚筒旋转马达27。【具体实施方式】为使本技术专利的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本技术专利作进一步地详细描述。本技术第一实施例提供了一种能够智能控制的炒菜设备，其结构如图1所示，包括:左侧箱体I ;滚筒拖轮2 ;炒制滚筒3 ;右侧箱体4 ;操作键盘5 ;加调料套管6 ;喷头挂钩7 ;急停按钮8 ;右侧箱体前面板9 ;滚筒出菜口 10 ;左侧箱体前面板11 ;伺服控制箱12 ;滚筒翻转减速机13 ;翻转伺服马达14 ;轴承座15 ;左支撑轴16 ;右支撑轴17 ;搅拌伺服马达21 ;搅拌减速机22 ;搅拌传动轴23 ;搅拌叶片24 ;滚筒支撑轴承26 ;滚筒旋转马达27。炒制滚筒3的侧壁上固定有翻转支架，该翻转支架上设置有滚筒拖轮2，且该滚筒拖轮2固定于炒制滚筒3的前端；翻转支架的两侧固定左支撑轴16和右支撑轴17，该左支撑轴16和右支撑轴17的中心线重合且垂直于炒制滚筒3的中心线；左支撑轴16和右支撑轴17分别固定在左侧箱体1、右侧箱体4内的轴承座15上，右支撑轴17在右侧箱体4内与滚筒翻转减速机13连接。滚筒翻转减速机13在翻转伺服马达14的驱动下运转，使炒制滚筒3完成以左支撑轴16和右支撑轴17为轴心的翻转运动。上述零部件构成了翻转装置，方便炒制滚筒3中的菜肴倒出。本实施例中，也可以通过翻转伺服马达14直接或间接地通过滚筒翻转减速机13与左支撑轴16连接，来驱动炒制滚筒3完成翻转运动。炒制滚筒3内安装搅拌叶片24，该搅拌叶片24固定于U型搅拌框上，该U型搅拌框通过搅拌传动轴23与搅拌减速机23连接，搅拌减速机23上安装搅拌伺服马达21，可实现搅拌叶片的正反转和搅拌速度调节；上述零部件构成了搅拌装置，通过这些部件实现了对炒制滚筒3内的菜肴的充分搅拌。炒制滚筒3的前端通过滚筒拖轮2拖住，后端固定有自转主轴，该自转主轴固定在滚筒支撑轴承26上，直接或间接地与滚筒旋转当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种智能炒菜设备，所述智能炒菜设备包括炒制滚筒(3)，所述炒制滚筒(3)的一端设置有滚筒出菜口(10)；其特征在于，所述智能炒菜设备还包括：翻转装置、搅拌装置和控制器；所述翻转装置包括：翻转支架，左支撑轴(16)和右支撑轴(17)，翻转伺服马达(14)；所述翻转支架固定在炒制滚筒(3)的侧壁上，其两侧固定左支撑轴(16)和右支撑轴(17)，该左支撑轴(16)和右支撑轴(17)的中心线重合且垂直于炒制滚筒(3)的中心线，并直接或间接地与翻转伺服马达(14)的输出轴相连；所述搅拌装置包括设置在炒制滚筒(3)内的搅拌叶片(24)以及驱动该搅拌叶片(24)旋转的搅拌伺服马达(21)；所述翻转伺服马达(14)和搅拌伺服马达(21)的控制端分别与所述控制器相连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曾汉贤，
申请(专利权)人：北京粤通酒店设备有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11