四喜火锅的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种四喜火锅的制作方法，在火锅的四个锅体内分别放置麻辣、靓汤、滋补、酸辣四种汤料，可在四种汤料中烫食各种山珍、野味、海鲜、各种菌类食品及山野菜、家禽等荤菜和素菜，口味齐全，适合不同口味食客共同享用，具有香气四溢，增加食欲，汤鲜味美，滋阴补阳，润肺养颜，醒酒开胃、解暑等特点。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
四喜火锅的制作方法本专利技术属于食品
，特别涉及一种四喜火锅的制作方法。现有的火锅主要种类有麻辣、清水、靓汤等几种，每种大多都是单独放在火锅中，口味单一，但食客们的口味确不同，有喜欢辣的，有喜欢酸的，有喜欢滋补的等等，因此，单一品种口味的火锅很难适应食客们的要求。鉴于上述情况，本专利技术的目的在于提供一种口味齐全，适合不同口味食客共同享用的四喜火锅的制作方法本专利技术的目的是这样实现的：本专利技术将普通火锅分为四个锅体，每个锅体内分别放置麻辣、靓汤、滋补、酸辣四种汤料。麻辣汤料由香料、辣椒、花椒、四川郫县豆瓣熬制而成，保持了传统的风味，香气四溢，佐酒下饭，增加食欲，可将各种荤菜、素菜在此锅中烫食，特别受到喜欢麻辣口味食客的喜爱。靓汤汤料用老母鸡、老母鸭、排骨、猪蹄、火腿、香菇熬制，用鸡脯肉和瘦肉馅提汤而成，食用时加入鲤鱼肉、鸡脯肉制成的肉豆花，此汤料带草绿色，豆花白嫩，汤鲜味美，适应面广，最适合老年人食用。滋补汤料包括淮山、枸杞、大枣、麦冬、人参等各种滋补药材，可加入乌鸡、甲鱼，用高汤熬制，具有滋阴补阳，润肺养颜的功效。酸辣汤料包括酸菜鱼、酸汤鸭、酸辣蹄花，具有醒酒开胃、解暑之功效，最宜夏天食用，风味别具一格。此外，各种山珍、野味、海鲜、各种菌类食品及山野菜、家禽等，都可以在四种汤料中烫食。本专利技术具有麻辣、靓汤、滋补、酸辣四种汤料，口味齐全，-->适合不同口味食客共同享用，具有香气四溢增加食欲，汤鲜味美，滋阴补阳，润肺养颜，醒酒开胃、解暑等特点。下面进一步说明本专利技术的实施例。实施例1：本专利技术四个锅体内分别放置麻辣、靓汤、滋补、酸辣四种汤料。麻辣汤料由香料、辣椒、花椒、四川郫县豆瓣熬制而成，保持了传统的风味，香气四溢，佐酒下饭，增加食欲，可将各种荤菜、素菜在此锅中烫食，特别受到喜欢麻辣口味食客的喜爱。靓汤汤料用老母鸡、老母鸭、排骨、猪蹄、火腿、香菇熬制，用鸡脯肉和瘦肉馅提汤而成，食用时加入鲤鱼肉、鸡脯肉制成的肉豆花，此汤料带草绿色，豆花白嫩，汤鲜味美，适应面广，最适合老年人食用。滋补汤料包括淮山、枸杞、大枣、麦冬、人参等各种滋补药材，可加入乌鸡、甲鱼，用高汤熬制，具有滋阴补阳，润肺养颜的功效。酸辣汤料包括酸菜鱼、酸汤鸭、酸辣蹄花，具有醒酒开胃、解暑之功效，最宜夏天食用，风味别具一格。此外，各种山珍、野味、海鲜、各种菌类食品及山野菜、家禽等，都可以在四种汤料中烫食。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种四喜火锅的制作方法，其特征在于：在火锅的四个锅体内分别放置麻辣、靓汤、滋补、酸辣四种汤料；麻辣汤料由香料、辣椒、花椒、四川郫县豆瓣熬制而成；靓汤汤料用老母鸡、老母鸭、排骨、猪蹄、火腿、香菇熬制，用鸡脯肉和瘦肉馅提汤而成，食用时加入鲤鱼肉、鸡脯肉制成的肉豆花；滋补汤料包括淮山、枸杞、大枣、麦冬、人参等各种滋补药材，加入乌鸡、甲鱼，用高汤熬制。

【技术特征摘要】
1、一种四喜火锅的制作方法，其特征在于：在火锅的四个锅体内分别放置麻辣、靓汤、滋补、酸辣四种汤料；麻辣汤料由香料、辣椒、花椒、四川郫县豆瓣熬制而成；靓汤汤料用老母鸡、老母鸭、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张杰，
申请(专利权)人：张杰，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]