一种红枣枇杷果酱，枇杷放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成枇杷提取物。红枣放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成红枣果糖含量达50％以上的红枣提取物。在重量比90.1％的红枣提取物中加入重量比3.0％白糖、重量比6.3％蜂蜜搅拌，加入重量比0.1％柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5％明胶搅拌成红枣提取物果酱。在重量比40.0％左右的红枣提取物果酱里加入重量比60.0％左右的枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。
【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及一种食品领域红枣枇杷果酱。
技术介绍
果酱有多种，与红枣提取物组合的果酱市场上还未见到，特别是红枣果糖含量高达50%以上的红枣枇杷提取物果酱更是没有。
技术实现思路
为填补红枣枇杷提取物果酱市场的空白，本专利技术提供一种红枣枇杷果酱，口感良好，风味纯正，营养保健。解决其技术问题所采用的技术的方案是:枇杷放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45°C保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成枇杷提取物。红枣放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45°C保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成红枣果糖含量达50%以上的红枣提取物。在重量比90.1%的红枣提取物中加入重量比3.0%白糖、重量比6.3%蜂蜜搅拌，加入重量比0.1%柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5%明胶搅拌成红枣提取物果酱。在重量比40.0%左右的红枣提取物果酱里加入重量比60.0%左右的枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。实施方式以下对本专利技术红枣枇杷果酱的【具体实施方式】作详细说明。实施例1枇杷放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45°C保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成枇杷提取物。实施例2红枣放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45°C保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成红枣果糖含量达50%以上的红枣提取物。实施例3在重量比90.1 %的红枣提取物中加入重量比3.0%白糖、重量比6.3%蜂蜜搅拌，加入重量比0.1 %柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5%明胶搅拌成红枣提取物果酱。实施例4在重量比40.0 %左右的红枣提取物果酱里加入重量比60%左右的枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。【主权项】1.一种红枣枇杷果酱，包括红枣提取物果酱，枇杷提取物，其特征在于:在重量比40.0%红枣提取物果酱里加入重量比60.0%枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。2.根据权利要求1所述的红枣枇杷果酱，其特征在于:枇杷放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45°C保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成枇杷提取物。3.根据权利要求1所述的红枣枇杷果酱，其特征在于:在重量比90.1 %的红枣提取物中加入重量比3.0%白糖、重量比6.3%蜂蜜搅拌，加入重量比0.1 %柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5%明胶搅拌成红枣提取物果酱。【专利摘要】一种红枣枇杷果酱，枇杷放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成枇杷提取物。红枣放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成红枣果糖含量达50％以上的红枣提取物。在重量比90.1％的红枣提取物中加入重量比3.0％白糖、重量比6.3％蜂蜜搅拌，加入重量比0.1％柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5％明胶搅拌成红枣提取物果酱。在重量比40.0％左右的红枣提取物果酱里加入重量比60.0％左右的枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。【IPC分类】A23L21/15, A23L21/12【公开号】CN105192494【申请号】CN201510484289【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】付建设【公开日】2015年12月30日【申请日】2015年8月1日【公告号】CN104757349A, CN104996855A, CN105053764A, CN105076927A, CN105076929A, CN105146247A, CN105146248A本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种红枣枇杷果酱，包括红枣提取物果酱，枇杷提取物，其特征在于：在重量比40.0％红枣提取物果酱里加入重量比60.0％枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：付建设，
类型：发明
国别省市：河南;41
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