【技术实现步骤摘要】
椰米本专利技术涉及一种食品，尤其适合储运及加工食用，其原料采用成熟的椰子的新鲜椰肉，擦切粉碎加工成颗粒状，脱水干燥而成。目前，公知椰子产地为海南、台湾及其它国家和地区。由于地区的差别非产地人极少食用椰子肉为原料的食品。本专利技术的目的是提供一种以椰肉为原料加工制作的人造食用米，可蒸煮熟后食用，不仅产地，非产地也可以尝到自然界给人类的天然美味。本专利技术的目的是这样实现的，在椰子成熟时，采摘椰子选取新鲜的椰肉，擦切粉碎加工成5毫米以下的颗粒、脱水干燥、筛选分级、密封包装。待食用时先水泡再高温高压蒸煮熟后既可食用。或者，由食品厂在新鲜椰肉擦切粉碎加工成颗粒后，加入适量水，但并不加任何添加剂，进行高温高压蒸煮，控制温度及压力，加工成粥状食品，冷却后包装，包装物采用易拉罐或锡纸罐，既开既食。另外一定比例的椰米与其它原料配合加工，可制成含椰肉成份的有椰子味的系列食品。从椰子采摘选肉到椰米或椰米粥加工完成包装储运，整个过程严格执行国家食品卫生法。
【技术保护点】
一种食品，便于储运，适合家庭食用，其特征是：原料采用成熟的新鲜椰肉擦切粉碎加工成颗粒，脱水干燥而成。
【技术特征摘要】
1、一种食品，便于储运，适合家庭食用，其特征是：原料采用成熟的新鲜椰肉擦切粉碎加工成颗粒，脱水干燥而成。2、根据权利要求1所述的食品，其特征是：已脱水干燥后的椰肉颗粒或未脱水干燥前的新鲜椰...
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