解腻涮锅料制造技术

一种解腻涮锅料，包括涮锅主料和解腻配料，涮锅主料与解腻配料单独分开包装，涮锅主料的原料为：动物油、植物油、辣椒、豆瓣、豆豉、大蒜、姜、白糖、味精、盐、花椒粉、麻椒、八角、丁香、砂仁、草果、胡椒、香草、孜然、小米椒、山梨酸钾，解腻配料的原料为：山楂片、洋葱、苹果、黑胡椒、大蒜、黑枣。本发明专利技术将山楂、苹果、黑胡椒和黑枣融入到涮锅料中，使得制备出的涮锅料口感香浓且没有油腻感，起到了解腻的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种解腻涮锅料，其特征在于：解腻涮锅料包括涮锅主料和解腻配料，涮锅主料与解腻配料单独分开包装，涮锅主料的原料及原料的重量份为：动物油30000～60000份，植物油10000～30000份，辣椒6000～9000份，豆瓣100000～30000份，豆豉2000～3000份，大蒜2000～3000份，姜3000～5000份，白糖1000～3000份，味精500～800份，盐1000～3000份，花椒粉2000～4000份，麻椒1000～4000份，八角1000～4000份，丁香100～400份，砂仁1000～3000份，草果1000～4000份，胡椒1000～3000份，香草900～1000份，孜然1000～2000份，小米椒1000～2000份，山梨酸钾10～30份；解腻配料的原料及原料的重量份为：山楂片2800～3200份，洋葱800～1200份，苹果800～1200份，黑胡椒800～1200份，大蒜3800～4200份，黑枣1800～2200份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨海军，李京宁，杨春梅，
申请(专利权)人：宁夏宁杨清真食品有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏;64