一种松茸存储的处理方法技术

本发明专利技术提供了一种松茸存储的处理方法，其步骤如下：选取新鲜松茸洗净后进行烘干，将前述的物料烘干后进行切片，且切片为斜片；真空状态下，将前述中的斜片外表面涂上一层纯蜂蜜；真空状态下，将前述中涂纯蜂蜜的斜片放在烘干机内进行烘干；将前述中烘干后的物料转移至冷却室内进行冷冻；将前述冷冻后的物料转移至干燥装置进行干燥后真空包装。本发明专利技术将松茸先烘干后再次进行冷冻这样保证了松茸的新鲜度，使用时，解冻后松茸还可以存放1-1.5天，且松茸的活性营养物质的流失率仅为15％左右，因此大大延长了松茸的保存期限，保存期可以延长至1年，同时纯蜂蜜为无污染且成本较低，因此松茸在延长了保存期限的同时也避免了其他有害添加剂对人体的损害。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种松茸存储的处理方法，其特征在于：其步骤如下：1)选取新鲜松茸洗净后进行烘干，烘干的温度控制在20～35℃，烘干时间为10～15分钟；2)将步骤1的物料烘干后进行切片，切片的厚度为3～6mm，且切片为斜片；3)真空状态下，将步骤2中的斜片外表面涂上一层纯蜂蜜，且温度保持在10～15℃；4)真空状态下，将步骤3中涂纯蜂蜜的斜片放在烘干机内进行烘干，且烘干时间为0～5分钟时，烘干机内的温度保持在50～75℃，烘干时间在6～15分钟时，烘干的温度保持在80～100摄氏度，烘干时间为16～20分钟时，烘干温度为105～115℃；5)将步骤4中烘干后的物料转移至冷却室内进行冷冻，时间为0～10分钟时，温度为50～70℃，时间为11～30分钟时，温度为30～35℃，时间为31～50分钟时，温度为0～10℃，时间为51‑65分钟时，温度为‑30～‑10℃；6)将步骤5冷冻后的物料转移至干燥装置进行干燥后真空包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢刘柱，彭卉，
申请(专利权)人：合肥维巧食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34