一种鸡肉保鲜剂及其制备方法技术

一种鸡肉保鲜剂，包括以下组分：2.5%脱乙酰水溶壳聚糖、0.2-0.4g/ml仙鹤草提取液、0.1-0.2g/ml山竹壳提取液、0.2-0.3g/ml肉桂提取液。其制备过程为将制得的各提取液与2.5%的脱乙酰水溶壳聚糖按一定比例混合均匀即可。本发明专利技术提供的保鲜剂能够延长鲜鸡肉货架期，保证鸡肉的安全性、食用性，且属于天然保鲜剂；其制备方法操作简单，容易控制。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鸡肉保鲜剂，包括以下组分：2.5%脱乙酰水溶壳聚糖、0.2‑0.4g/ml仙鹤草提取液、0.1‑0.2g/ml山竹壳提取液、0.2‑0.3g/ml肉桂提取液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁怀波，王文娟，刘国庆，刘永胜，
申请(专利权)人：合肥工业大学，
类型：发明
国别省市：安徽;34