一种包埋共轭亚油酸的微胶囊的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种包埋共轭亚油酸的微胶囊的制备方法，该方法以辛烯基琥珀酸淀粉酯与亲水胶体为主要原料，具体步骤为：首先将亲水胶体均匀分散于水中，制得胶体溶液；然后在胶体溶液中加入辛烯基琥珀酸淀粉酯制得辛烯基琥珀酸淀粉酯与亲水胶体的复配溶液；然后再在复配溶液中加入共轭亚油酸，制备乳状液；最后对乳状液进行喷雾干燥，制得所述包埋共轭亚油酸的微胶囊。本发明专利技术方法提供了一种新型的包埋壁材，提高了共轭亚油酸的氧化稳定性，并且具有缓控释功能，从而解决了共轭亚油酸容易自动氧化及其在进入人体小肠前生理活性降低的问题，可作为一种营养强化剂添加到功能性营养强化食品及主食中。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种包埋共轭亚油酸的微胶囊的制备方法，该方法以辛烯基琥珀酸淀粉酯与亲水胶体为主要原料，其特征在于具体步骤如下：(1)将亲水胶体均匀分散于水中，搅拌15min‑90min，使胶体分散均匀，制得胶体溶液；(2)称取辛烯基琥珀酸淀粉酯，加入步骤(1)制得的胶体溶液，搅拌使样品混合均匀，制得辛烯基琥珀酸淀粉酯与亲水胶体的复配溶液；(3)在步骤(2)制得的复配溶液中加入共轭亚油酸，使用高速剪切机高速剪切得到粗乳状液，高压均质得到乳状液；(4)将步骤(3)制得的乳状液进行喷雾干燥，制得所述包埋共轭亚油酸的微胶囊。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：洪雁，顾正彪，程力，李兆丰，李才明，何慧子，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32