富含铬的微量元素鸡蛋制造技术

富含铬的微量元素鸡蛋，普通鸡蛋中含铬０．９０～１．５０微克／每克干物，黑风鸡的蛋中含铬１．６０～２．２９微克／每克干物。鸡蛋中含铬是通过是对鸡饲喂添加有适合量的三价铬离子化合物的饲料而得到的。鸡蛋中还含有锌、钴、硒、锰等微量元素。本发明专利技术主要是通过在鸡饲料中添加三价铬离子化合物饲喂家禽，通过生物转化使家禽产蛋中的含铬量高于普通鸡蛋，人们食用后，可以有效地预防和治疗糖尿病。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
富含铬的微量元素鸡蛋本专利技术涉及一种微量元素鸡蛋。目前，已经有含硒、锌、锰、钴等微量元素的鸡蛋或其他禽蛋。人们食用后，补充体内微量元素的缺乏，达到治病的目的。如，富含硒蛋，可以为人体补硒，防治人体缺硒而产生的心脏病、骨关节病、婴幼儿蛋白质营养不良等。钴是防治贫血病的重要元素，食用含钴量较高的鸡蛋，对补充人体，尤其是儿童体内的钴，具有良好效果。锰具有抗癌效果。锌被称为生命之源，尤其对青少年及儿童的生长发育具有重要作用。鸡蛋中的这些微量元素可以在家禽饲料中添加适合的微量元素化合物，通过饲喂家禽，使家禽提高抗病能力，产蛋中含有营养成分。通过饲喂动物，使其产蛋中富含微量元素，这是人们预防和治疗疾病的一种食疗途径。铬是人体重要的一种微量元素，在正常的糖代谢和脂代谢中具有重要作用。由于摄入量不足、吸收不良或排泄过多，人类中缺铬是比较普遍的。人体内缺铬(三价铬)可引起糖尿病，而糖尿病患者尿铬增加。最新研究表明，处于生长发育阶段的青少年，对微量元素铬的需求量大，而铬大多在糙米、黑胡椒中含量高，青少年长期吃精制细粮，必然造成体内缺铬，使眼睛晶状体和房水渗透压上升、屈光度增加，导致近视眼病。目前，对铬还很少有人研究，原因是害怕六价铬的毒害作用。饮食中的铬缺乏，使如何简便易行的补铬成为一个新课题，目前，还未有通过饲喂家禽，使其产蛋中富含铬的技术报道。本专利技术的目的是提供一种富含铬的鸡蛋，并通过生物转化的方式使鸡蛋中富含铬，本专利技术还使鸡蛋中含有锌、钴、硒、锰等微量元素，并通过生物转化的方式使鸡蛋中富含这些微量元素，本专利技术并提供相关的含微量元素的饲料。本专利技术富含铬的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋中含铬0.90～1.50微克/每克干物。黑风鸡的蛋中铬元素的量为1.6～2.29微克/每克干物。普通鸡蛋是指黑风鸡(也称乌鸡)外的其它鸡产的蛋。其中普通鸡蛋的蛋白中含铬0.4-->～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.50～0.90微克/每克干物。最佳为普通鸡蛋中含铬1.15～1.35微克/每克干物，蛋白中含铬0.5～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.65～0.75微克/每克干物。上述黑风鸡蛋，其中蛋白中含铬0.57～0.70，最好是0.57～0.59微克/每克干物，蛋黄中含铬1.03～1.59微克/每克干物，最好是1.03～1.20微克/每克干物。黑风鸡蛋的含铬总量最佳为1.60～1.79微克/每克干物。鸡蛋中含铬是通过是对鸡饲喂添加有适合量的三价铬离子化合物的饲料而得到的。所述三价铬离子化合物最好为CrCl3·6H2O。100kg饲料中加0.48～8gCr3+化合物，最好是100kg饲料中加0.48～6gCr3+化合物。上述的饲料是各种鸡饲料，是在鸡通常的各种饲料的基础上添加三价铬离子化合物。鸡饲料中也包括添加其它微量元素等添加剂的种类。比不喂含铬添加剂的饲料的黑风鸡产的蛋，黑风鸡蛋中铬的增加量为0.570～1.26微克/每克干物。其中，蛋白中增加有0.010～0.140微克/每克干物，蛋黄中增加有0.560～1.120微克/每克干物。最佳增加量为蛋白中增加有0.010～0.030微克/每克干物，蛋黄中增加有0.560～0.730微克/每克干物。鸡蛋中还可以配合含有其它微量元素，如硒6.5～7.5微克/个，锌900～950微克/个，钴7.9～8.3微克/个，锰18～22微克/个，每个鸡蛋的重量为70～80克。这是指的普通鸡蛋。黑风鸡蛋中还含有硒1.331～1.958微克/克干物，锌96.363～99.071微克/克干物，钴0.373～0.567微克/克干物，锰0.461～0.538微克/克干物。比不喂添加剂饲料的黑风鸡蛋，硒的增加量为0.593～1.22微克/克干物，锌的增加量为2.612～5.32微克/克干物，钴的增加量为0.194～0.39微克/克干物，锰的增加量为0.073～0.15微克/克干物。其中，蛋白中硒的量为0.621～0.921微克/克干物，锌的量为1.963～2.871微克/克干物，钴的量为0.186～0.268微克/克干物，锰的量为0.218～0.270；蛋黄中含硒0.710～1.037微克/克干物，锌94.4～96.2微克/克干物，钴0.187～0.299微克/克干物，锰0.243～0.268微克/克干物。蛋白中硒的增加量为0.257～0.557微克/克干物，锌的增加量为0.912～1.82微克/克干物，钴的增加量为0.096～0.18微克/克干物，锰的增加量为0.048～0.100微克/克干物。蛋黄中硒的增加量为0.336～0.663-->微克/克干物，锌的增加量为1.7～3.5微克/克干物，钴的增加量为0.098～0.21微克/克干物，锰的增加量为0.025～0.050微克/克干物。干物质是将蛋白、蛋黄在100℃烘干后得到的。对上述这些微量元素是通过对鸡饲喂含有硒、锌、钴、锰的饲料得到的，100千克饲料中含2～7.1克的亚硒酸钠、1～3克的二氧化锰、2～5克的氯化钴、2～5克的氯化锌。本专利技术主要是通过在鸡饲料中添加三价铬离子化合物饲喂家禽，通过生物转化使家禽产蛋中的含铬量高于普通鸡蛋，人们食用后，可以有效地预防和治疗糖尿病。其它微量元素的加入形式是公知的，对人体的作用已被证明。由于微量元素在人体内的数量少而作用大，互相依存，其关系复杂，可以同时补充多种微量元素，保持体内的动态平衡。鸡食用含铬饲料，提高了鸡的抗病能力，使鸡的死亡率减少5～10％，使产蛋率(一年内，100只鸡的日产蛋平均量)从原来的30～40％，提高到40～55％。实验测定结果：以下是中国科学院对喂添加剂的乌鸡蛋与不喂添加剂的乌鸡对照蛋中铬含量及其它微量元素含量(ppm)的对照表。随机取15个鸡蛋的平均值(表中数值均为将蛋白、蛋黄在100℃烘干后测定的干物质含量，微克/克干物)含添加剂的饲料，100kg饲料中加有6gCrCl3·6H2O，6g亚硒酸钠，2g二氧化锰，3g氯化钴，3g氯化锌。  元  素  喂添加剂的乌鸡蛋  对照鸡产的乌鸡蛋         增加值  蛋白含量  蛋黄含量 蛋白含量 蛋黄含量蛋白增加值蛋黄增加值  铬  0.570  1.03 0.560 0.470 0.010 0.560  硒  0.621  0.710 0.364 0.374 0.257 0.336  锌  1.963  94.4 1.051 92.7 0.912 1.7  钴  0.186  0.187 0.088 0.089 0.096 0.098  锰  0.218  0.243 0.170 1.218 0.048 0.025-->以下是对普通鸡蛋，喂添加剂饲料的鸡蛋与不喂添加剂的对照鸡蛋、市售的赛福奥生命蛋的对照表，随机取15个鸡蛋的平均值：表中的每个鸡蛋的平均重量为75克元素 喂添加剂(微克/个)对照鸡(微克/个) 生命蛋(微克/个)铬 2.97 1.74 /硒 7.1 2.1 5.5钴 8.12 6.57 7.19锌 930 810 923锰 20.1 10.2 20.6上表中，喂添加剂的鸡蛋中铬含量相当于1.27微克/克干物，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含铬的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋中含铬０．９０～１．５０微克／每克干物。

【技术特征摘要】
1、一种富含铬的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋中含铬0.90～1.50微克/每克干物。2、根据权利要求1所述的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋的蛋白中含铬0.40～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.50～0.90微克/每克干物。3、根据权利要求1或2所述的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋中含铬1.15～1.35微克/每克干物，蛋白中含铬0.50～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.65～0.75微克/每克干物。4、一种富含铬的微量元素鸡蛋，其特征在于黑风鸡的蛋中含有铬，铬元素的量为1.60～2.29微克/每克干物。5、根据权利要求4所述的微量元素鸡蛋，其特征在于黑风鸡蛋白中含铬0.57～0.70微克/每克干物，蛋黄中含铬1.03～1.59微克/每克干物。6、根据权利要求4或5所述的微量元素鸡蛋，其特征在于黑风鸡的蛋中含铬1.6～1.79微克/每克干物，黑风鸡蛋白中含铬0.57～0.59微克/每克干物，蛋黄中含铬1.03～1.20微...

【专利技术属性】
技术研发人员：李俊卿，赵明恕，
申请(专利权)人：李俊卿，赵明恕，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]