【技术实现步骤摘要】
竹筒饭的生产工艺及其产品本专利技术涉及优质稻米的生物精加工技术，特别是优质稻米与竹营养精华素等多种活性营养成份运用生物技术经活性渗透复合并灌入竹筒内加水竖起蒸煮的生产工艺。据统计，目前全世界有24亿人以稻米为主食，主要分布在亚、非、拉地区；近几年，美、英、法、荷等西方国家的人们也掀起吃米饭热，但吃的都是精白米。精白米的营养成份远低于糙米，精白米的精度越白，营养损失越大。精白米的维生素B1损失约60％以上，精白米蛋白质中缺乏赖氨酸和蛋氨酸等。再者，精白米含铁质和维生素A较少，如果长期吃精白米，又没有补充足够的副食品，就会因B族维生素缺乏而产生各种炎症，还会引起缺铁性贫血等。我国主、杂粮的营养成份都存在一定的缺陷，不能完全满足人体需要，特别是蛋白质大都含量不足或缺乏某种必需氨基酸。竹营养精华素富含人体需要的18种氨基酸，富含硒、碘、锗、铁、锌、镁等18种矿物质，富含维生素C、B1、B2、B6、E、A、K等。目前，纯天然的氨基酸、维生素和矿物质等活性营养成份的复合物作为食品、特别是稻米的营养强化剂并把强化后的米粒灌入竹筒内加水竖起蒸煮尚属空白，在国内外未见报告。本专利技术的目的是提供一种能够全面平衡人体营养、充分维持人体体力、增强人体活力、提高人体免疫力的竹筒饭。本专利技术的另一个目的是提供优质稻米与竹营养精华素等多种活-->性营养成份运用生物技术经活性渗透复合并灌入竹筒内加水竖起蒸煮的生产工艺。本专利技术的目的采用如下措施实现：1、抛光色选：把优质稻米进行抛光、去杂、去石、去糠、去碎，再进行色选。2、干燥：在25℃至40℃恒温下用红外线或微波干燥稻米，干燥至水...
【技术保护点】
一种竹筒饭的生产工艺，其专利技术的特征在于利用同一温度下的竹营养精华素等活性营养成份对干燥稻米的活性渗透，然后用０．２％的重合磷酸盐溶液均匀喷浮于稻米中，最后干燥并灌入竹筒内蒸煮得竹筒饭。
【技术特征摘要】
1、一种竹筒饭的生产工艺，其发明的特征在于利用同一温度下的竹营养精华素等活性营养成份对干燥稻米的活性渗透，然后用0．2％的重合磷酸盐溶液均匀喷浮于稻米中，最后干燥并灌入竹筒内蒸煮得竹筒饭。2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于抛光色选后的稻米在25℃至40℃下干燥至水份达10％至11．5％为止。3、根据权利要求1所述的方法，其特征在于浓缩的竹营养精华素等多种活性营养成份用蒸馏水稀释，并加温至25。℃至40℃，形成饱和液时为止。4、根据权利要求1所述的方法，其特征在于把...
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