【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及的是一种天然食用色素，特别是一种用黑绿黄赤豆制备焦糖色素的天然替代物。
技术介绍
目前，市场上的焦糖色素，被国家卫生部列为待禁品种，主要原因是，其有不良反应。这样一来，就会导致食品企业其色素的缺失，而无法进行食品加工生产。经过研究，利用花生壳等可以制成焦糖色的替代品，且有营养成分，属纯天然，符合国家卫生部倡导的健康方向。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用黑绿黄赤豆制备焦糖色素的天然替代物。本专利技术的目的是这样实现的:1、取花生壳20-25kg、黑豆20-25kg、绿豆10_20kg、赤豆10-20kg、黄豆20kg进行混合粉碎备用；2、取防腐剂0.05mg备用；3、取纯净水600kg备用；4、取步骤I中所得的混合粉置于步骤3的纯净水中，采用公知超临界萃取工艺提取色素的方法，提取混合浓缩浸膏备用；5、将步骤2中所得的防腐剂按0.4%添加到步骤4获得的浓缩浸膏中，经过搅拌均匀后，即得天然焦糖色素替代物，然后杀菌灌装、封盖即可出品。本专利技术的积极效果在于:花生壳:是制作酱油的原料，含有一种天然酱色素，内含花生所含的蛋白质。黑豆:味甘，性温，无毒，具有宽中下气，利大肠，消水胀肿，内含黑色素，黑专利技术目，补肝健肾。绿豆:味甘，性寒，无毒，清热解毒，益气，解酒，解署，内含褐色素。赤小豆:味甘、酸、平、无毒，治热中消渴，可作酱油原料，含酱色素。黄豆:味甘、温、无毒，具有宽中下气，利大肠，消水肿，其含酱色成分。混合提取后可获得类似于焦糖色的色素成品。使用时不但可以代替焦糖色，同时，还具有丰富的营养成分。【具体实施方式】实施例一 1...
【技术保护点】
一种用黑绿黄赤豆制备焦糖色素的天然替代物，其制备方法是：1、取花生壳10kg、黑豆10kg、绿豆10kg、赤豆10kg、黄豆10kg进行混合粉碎备用；2、取防腐剂0.03mg备用；3、取纯净水500kg备用；4、取步骤1中所得的混合粉置于步骤3的纯净水中，采用公知超临界萃取工艺提取色素的方法，提取混合浓缩浸膏备用；5、将步骤2中所得的防腐剂按0.3%添加到步骤4获得的浓缩浸膏中，经过搅拌均匀后，即得天然焦糖色素替代物，然后杀菌灌装、封盖即可出品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：冯松平，
申请(专利权)人：郑州国手生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41
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