本发明专利技术公开了一种银耳保健果茶的制备方法，属于果酒酿造领域。其特征在于：采用银耳提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术提供了一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的银耳保健果茶，产品热量低，脂肪少，本产品不仅营养丰富，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠、润肺止咳、补益肺气等功效，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果茶的制备方法，尤其是涉及。
技术介绍
银耳，又称白银耳、雪耳、银耳子，有“菌中之冠”的美称。银耳性平，味甘、淡、无毒，夏秋季生于阔叶树腐木上。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳的作用:银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，还富含砸等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病也有一定疗效。银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有补脾安神的作用，是秋冬进补的上乘佳品。银耳营养价值高、功效多，用于加工成银耳保健果茶可实现对银耳原料的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决新鲜银耳不易贮藏，提供一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的银耳保健果茶的制备方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征在于:采用银耳提取液的制备一发酵液的制备—混合一调配一杀菌一检验、分装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下: (O银耳提取液的制备:分两次提取，第一次提取:银耳冲洗干净后粉碎，加入少量的土枸杞粉和枇杷叶，置88-95°C水浴中，经I小时后用3-5层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置85°C水浴中浸提，经2-3小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将120克红糖、乌龙茶200毫升和乌梅汁80毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至40-45 °C时，加入乳酸发酵混合菌，于38 °C下培养4-5天，当pH值为3.5-4时即可； (3)成品调配:将银耳提取液与发酵液混合，再加入少许牛奶、薏苡仁粉、柠檬酸、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。有益效果:本专利技术提供了一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的银耳保健果茶，产品热量低，脂肪少，本产品不仅营养丰富，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠、润肺止咳、补益肺气等功效，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。【具体实施方式】 实施例1: ，具体操作步骤如下: (1)银耳提取液的制备:分两次提取，第一次提取:银耳、金耳冲洗干净后粉碎，加入少量的桔梗粉和绞股蓝颗粒，置100°c水浴中，经55min后用6层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置92°C水浴中浸提，经4小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将200克黑糖、绿茶450毫升和灯笼果汁100毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至38°C时，加入乳酸发酵混合菌，于32°C下培养6-8天，当pH值为2_3时即可； (3)成品调配:将银耳提取液与发酵液混合，再加入少许百合粉、白术粉、薄荷粉、苹果酸、红橘香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。实施例2: ，具体操作步骤如下: (1)银耳提取液的制备:分两次提取，第一次提取:银耳、香菇冲洗干净后粉碎，加入少量的红参粉和金银花，置80°C水浴中，经3-4小时后用8层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置96°C水浴中浸提，经1-2小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将200克木糖醇、苦丁茶280毫升和百果香汁120毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至50°C时，加入乳酸发酵混合菌，于42°C下培养2-3天，当pH值为4.5时即可； (3)成品调配:将银耳提取液与发酵液混合，再加入少许甘草、枸杞汁、槐花、柠檬酸、葡萄香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。【主权项】1.，其特征在于:采用银耳提取液的制备一发酵液的制备一混合一调配一杀菌一检验、分装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下: (1)银耳提取液的制备:分两次提取，第一次提取:银耳冲洗干净后粉碎，加入少量的土枸杞粉和枇杷叶，置88-95°C水浴中，经I小时后用3-5层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置85°C水浴中浸提，经2-3小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将120克红糖、乌龙茶200毫升和乌梅汁80毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至40-45 °C时，加入乳酸发酵混合菌，于38 °C下培养4-5天，当pH值为3.5-4时即可； (3)成品调配:将银耳提取液与发酵液混合，再加入少许牛奶、薏苡仁粉、柠檬酸、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。【专利摘要】本专利技术公开了，属于果酒酿造领域。其特征在于：采用银耳提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程。有益效果：本专利技术提供了一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的银耳保健果茶，产品热量低，脂肪少，本产品不仅营养丰富，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠、润肺止咳、补益肺气等功效，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。【IPC分类】A23F3/08, A23F3/06, A23F3/14【公开号】CN105145955【申请号】CN201510612353【专利技术人】汪盛明, 余平, 王茂庭, 吴昌林 【申请人】南陵县襄荷产业协会【公开日】2015年12月16日【申请日】2015年9月24日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种银耳保健果茶的制备方法，其特征在于：采用银耳提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）银耳提取液的制备：分两次提取，第一次提取：银耳冲洗干净后粉碎，加入少量的土枸杞粉和枇杷叶，置88‑95℃水浴中，经1小时后用3‑5层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置85℃水浴中浸提，经2‑3小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；（2）发酵液的制备：将120克红糖、乌龙茶200毫升和乌梅汁80毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至40‑45℃时，加入乳酸发酵混合菌，于38℃下培养4‑5天，当pH值为3.5‑4时即可；（3）成品调配：将银耳提取液与发酵液混合，再加入少许牛奶、薏苡仁粉、柠檬酸、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：汪盛明，余平，王茂庭，吴昌林，
申请(专利权)人：南陵县襄荷产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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