一种腌豆角制造技术

本发明专利技术公开了一种腌豆角，按照重量份数计算，包括如下原料：豆角100-120份、黄酱10-20份、花生10-20份、酱油6-10份、糖色2-6份、食盐2-6份、香菜10-20份，本发明专利技术色泽艳丽，鲜嫩微甜，酱香味浓，口感脆爽。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体而言涉及一种腌豆角。
技术介绍
咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。咸菜素以酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。古语有云:“饭中鱼肉不如一口咸菜”，这也是一种传统文化的魅力。目前，市场上的咸菜口味单一，高盐高糖，添加过量的食品添加剂，对人体健康非常不利。
技术实现思路
本专利技术提出一种腌豆角，色泽艳丽，鲜嫩微甜，酱香味浓，口感脆爽。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种腌豆角，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角100-120份、黄酱10-20份、花生10_20份、酱油6_10份、糖色2_6份、食盐2-6份、香菜10-20份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角100份、黄酱10份、花生10份、酱油6份、糖色2份、食盐2份、香菜10份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角110份、黄酱15份、花生15份、酱油8份、糖色4份、食盐4份、香菜15份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角120份、黄酱20份、花生20份、酱油10份、糖色6份、食盐6份、香菜20份。本专利技术的有益效果如下:1、本专利技术色泽艳丽，鲜嫩微甜。2、本专利技术酱香味浓，口感脆爽。【具体实施方式】下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一:—种腌豆角，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角100-120份、黄酱10-20份、花生10-20份、酱油6-10份、糖色2-6份、食盐2-6份、香菜10-20份。实施例二: 根据实施例一所述的一种腌豆角，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角100份、黄酱10份、花生10份、酱油6份、糖色2份、食盐2份、香菜10份。实施例三:根据实施例一所述的一种腌豆角，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角110份、黄酱15份、花生15份、酱油8份、糖色4份、食盐4份、香菜15份。实施例四:根据实施例一所述的一种腌豆角，按照重量份数计算，包括如下原料:豆角120份、黄酱20份、花生20份、酱油10份、糖色6份、食盐6份、香菜20份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种腌豆角，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 豆角100-120份、黄酱10-20份、花生10-20份、酱油6_10份、糖色2_6份、食盐2_6份、香菜10-20份。2.根据权利要求1所述的一种腌豆角，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 豆角100份、黄酱10份、花生10份、酱油6份、糖色2份、食盐2份、香菜10份。3.根据权利要求1所述的一种腌豆角，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 豆角110份、黄酱15份、花生15份、酱油8份、糖色4份、食盐4份、香菜15份。4.根据权利要求1所述的一种腌豆角，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 豆角120份、黄酱20份、花生20份、酱油10份、糖色6份、食盐6份、香菜20份。【专利摘要】本专利技术公开了一种腌豆角，按照重量份数计算，包括如下原料：豆角100-120份、黄酱10-20份、花生10-20份、酱油6-10份、糖色2-6份、食盐2-6份、香菜10-20份，本专利技术色泽艳丽，鲜嫩微甜，酱香味浓，口感脆爽。【IPC分类】A23L1/218【公开号】CN105146438【申请号】CN201510583088【专利技术人】张美丽 【申请人】张美丽【公开日】2015年12月16日【申请日】2015年9月15日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种腌豆角，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：豆角100‑120份、黄酱10‑20份、花生10‑20份、酱油6‑10份、糖色2‑6份、食盐2‑6份、香菜10‑20份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张美丽，
申请(专利权)人：张美丽，
类型：发明
国别省市：山东;37