一种菇菌类方便食品及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种菇菌类方便食品及其加工方法，由菇菌类，经清洗、蒸熟、脱水烘干后，打磨成粉末状，与玉米粉、大豆粉、糯米粉、精面粉、植物油按重量配比充分拌均，制成袋装成品或即开食灌装成品，本发明专利技术保留了菇菌类本身的营养成份，营养价值高，且食用方便。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种菇菌类方便食品及其加工方法本专利技术属于食品加工技术，是一种以木耳、蘑菇、平菇、金针菇、鸡脚菇、松茸等菇类植物为原料制成的方便食品及其加工方法。随着生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们更加注重生活质量和生活的方便，传统的菇菌类植物只是用来作菜肴，既未将它们的营养全部利用起来，也更不用说方便了。长期以来，人们都知道菇菌类含有丰富的营养成份，特别是人体所必需的蛋白质以及各种维生素。以这些植物为主要原料制成的方便食品，既方便，符合现代人的生活节奏，又将这些植物的营养成份全部利用了起来。能适合不同口味的需要，老少皆宜，营养方便。本专利技术的目的提供一种以木耳、蘑菇、平菇、金针菇、鸡脚菇、松茸等菇菌类为主要原料制成的方便食品及其加工方法。本专利技术的目的是这样实现的：本专利技术的各组成成份及重量配比是：菇菌类30-50、玉米粉15-20、大豆粉15-20、糯米粉5-8、精面粉10、植物油2-5。其中：木耳富含有三十多种机体所必需的维生素和营养成份。可以治疗产后虚弱，抽筋麻木，便血，痔疮出血，贫血，妇女虚弱，子宫出血，崩漏带下，肺痨咳嗽，阴虚内热，而且有抗血凝的作用，特别是对中老年的心老血管疾病和高血压、血管硬化均有预防和治疗作用。沙参有清肺养阴生津，补益肺气和脾气的作用，而且还有祛谈的作用，与木耳相配，更增加了木耳的营养价值。糯米有养胃和中的作用，可以促进人体对木耳营养的吸收。-->玉米富含核黄素、钙、磷、赖氨酸、蛋白质以及各种人体所必需的微量元素。能软化血管和胃，与菇类相配，能增强它们的营养价值。本专利技术工艺流程为：选择上等原料经清水浸泡充分发透后，捡去杂质，过滤再用含0.3％小苏打的水浸泡1小时，经清水二次漂净后，蒸熟，并脱水烘干，自然冷却后，打磨成粉末状，依次加入配料，充分拌匀，包装成品。本专利技术的食用方法：将适量的营养粉用鲜开水冲成羹即可食用。保质期为2年。本专利技术可制成即开食灌装产品。本专利技术不含任何色素，保留了菇菌类本身的营养成份，并经过科学的配方和工艺流程，充分利用其营养价值，使机体更易得到吸收。所以本品营养卫生，方便，可适合不同消费者的需要，市场前景广阔。下面给出本专利技术的实施例(单位为kg)木耳：40，玉米粉20、大豆粉20、糯米粉5、精面粉10、植物油5。蘑菇：50，玉米粉15、大豆粉15、糯米粉5、精面粉10、植物油5。平菇：45，玉米粉15、大豆粉20、糯米粉5、精面粉10、植物油5。金针菇：45，花生粉20、大豆粉15、糯米粉8、精面粉10、植物油2。鸡脚菇：50，玉米粉15、大豆粉15、糯米粉5、精面粉10、植物油5。松茸：40，玉米粉20、大豆粉20、糯米粉8、精面粉10、植物油2。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菇菌类方便食品及其加工方法，其特征在于：各组成成份及重量配比是：菇菌类３０－５０、玉米粉１５－２０、大豆粉１５－２０、糯米粉５－８、精面粉１０、植物油２－５。

【技术特征摘要】
1、一种菇菌类方便食品及其加工方法，其特征在于：各组成成份及重量配比是：菇菌类30-50、玉米粉15-20、大豆粉15-20、糯米粉5-8、精面粉10、植物油2-5。2、根据权利要求1所述一种菇菌类方便食品及其加工方...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴仕福，
申请(专利权)人：吴仕福，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]